موږ ټول پوهیږو او د کوچني ماشوم څخه د ښایسته مڼا کیک ښه په یاد دي. په دې وخت کې د دې خوښۍ بدلونونه، شتون نه درلود، مګر په حقیقت کې، کلاسیک ترکیبونه د ډیری خلکو څخه دي. موږ پریکړه وکړه چې دوی ته د کلاشینیکي مینیکچر ترکیبونه بیا وپیژنو، کوم چې په مختلف کچو کې دي، او تاسو کولی شئ په ژوند کې داسې خوښۍ احساس کړئ، چې زموږ د لارښوونو لارښوونه کوي. یوازینی شی چې به په دې ټولو ترکیبونو کې یو عام اړیکه شي د سیمولینا او کیفیر اساس دی.
د غوښتي منګ پائی لپاره کلاسیکی لارښود
یو مشغول مینیکن د پخلی ځانګړی تکنالوژی نلری، مګر یو عام پکاوونکی پاڼی چی سیمولینا راټولیږی هم چمتو دی لکه د عادي اوړه.
عنصرونه:
- مکھن - 245 g
- وړل شوی شکر - 185 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- اوړه - 55 g
- د کڅوړو کڅوړه - 2 ټنه؛
- جوس او د دوه نارنج رنګ
- سمولینا - 245 g؛
- د بادام بادام - 170 ګرامه
- کییر - 135 ملیونه.
چمتووالی
د ټوټو مخلوط د باسکیټ چمتو کول دي. لومړی چې د کڅوړو ته لاړ شي مکھن او شکر وي، چې د بلوڅ د ډیری سرعت څخه کار اخلي، سپین سپین کریم ته لیږدول کیږي. بشپړ شوي کریم نور د هګۍ، ټولو وچو موادو، د لیمو جوس او زین او همدارنګه د کیفیر سره یوځای کیږي. بیا ټوټه ټوخی په ټوټه ټوټه کیښودل شوی شکل کی ویشل شوی او په یو ساعت کی 170 درجی کی پاتی شوی دی. پداسې حال کې چې مینکین ګرم دی، دا د شکر شربت سره کمیدل کیدی شي، او تاسو کولی شئ ورته ورته ویاړ او خدمت وکړئ.
د کلاسي مننک داسې ډول ډول تکرار کول ممکنه دي او په Multivark کې، دا مرکب یو غوړ شوي کڅوړې ته اچول کیږي او د 50 دقیقو "بیکار" لپاره چمتووالی ته ځي.
د مینی کلایک ترکیب پرته له اوړو څخه په اوړو کې په اوړو کې
د اوکراین او پولنډ لوېديځ لپاره، رواج دی چې سړی د "سټینکا" نومیږي. دا ډوډۍ د سمولینا او کوکیز پرتې پرتې دي. د کیک لپاره د کانکانو لپاره د کاناډا لپاره، ځکه چې کیک ډیر نرم دی، پیسې لري او د لندبل څاه ساتي.
عنصرونه:
- کوکيز - 230 g؛
- شیدو - 740 ملیونه؛
- کییر - 75 ملیون؛
- سمولینا - 145 ګرامه
- مکھن - 155 g؛
- بوره - 75 g؛
- تیاره چاکلیټ - 115 g؛
- سمدستي قافله - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
په کیفیر کې سمول وخورئ او سوغ ته لاړ شئ. د تڼۍ پوښښ فورمه کې د کوکي درېمه برخه واخله. په ډوډۍ کې، شیده د مکھن او شکر سره یو کود ته راوړوئ. د شيدو لپاره قافله اضافه کړئ. د مايعاتو د جوړولو څخه مخنيوي لپاره د منې ډله مايع انتقال، په منظمه او دوامدار ډول سره. د بسکیو په کچه نیم نیم سمول ولیکئ. تکرارونه تکرار کړئ تر څو د مینیک پوټکي کوکي وي. ټول خټکی چاکلیټ وخورئ او په فایبر کونکي کې د درې ساعتو لپاره پریږدئ.
په ژړا کې د کفیر کلاسیک مینیکن
که تاسو تڼۍ نلرئ، نو تاسو کولی شئ په عادي برنر کې یو نارینه جوړ کړئ. مناسب او حتی د پخولو لپاره کلیدی د ګرمې لاندی ډیری تودوخه او ښه ډوډۍ نه دی.
عنصرونه:
- سمولینا - 85 g؛
- بوره شوی چینی - 65 g؛
- کیفیر - 275 ملیونه؛
- اوبه 210 ملیونه
- د نارنج شیدو - 1/2 ساعته؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د زیتون غوړ - 45 ملیونه.
چمتووالی
د پخلی کولو نیم ساعت دمخه د ګرمو اوبو سره سمول سمبال کړئ. د یو څه وروسته، د خولې چمتو کولو پیل پیل کړئ. هګۍ د هګیو سره وسوځوئ او د دوت اضافه کړئ. وروسته، د زیتون غوړ کې واچولئ او سمول یې واچوئ. په تیریدو سره د ټیسټ له لارې د ویسک سره لیږدول، د ناریل شاوو اچول. بشپړه ټوخه په یو غوړ شوي معدني اوسپنې او یا هم د ډیری ډیری دیوال شوي کڅوړې پین ته وخورئ او منځنۍ تودوخه یې ځای پر ځای کړئ، د لند او د ورق پاڼې سره پوښل. د نیم ساعت لپاره هر شی پریږدئ، او بیا کیک له اور څخه وباسئ او دا د مخه د تودوخې سرچینې څخه بهر پریږدئ، مګر د لند او ورق سره پوښل. د 15 دقیقو وروسته، تاسو کولی شئ د شبکې لرې کړئ او درمل تر هغه پورې پریږدئ چې په بشپړه توګه مینځل کیږي.