که تاسو په کور کې د سختې سوپ د جوړولو په اړه لیوالتیا لرئ، نو دا مقاله یوازې ستاسو لپاره ده. میلمنو ته غږ وکړئ، ځکه چې دا سوپ د سمدستي خوړلو لپاره سپارښتنه کیږي. د دې زړه، خوشبو او خوند ډوډۍ سره یې خوشحاله کړئ. له بلې خوا، د هاروکو سوپ دا په دې کې د ککړتیا خبره کړې ده چې دا د غوښې ورور کې پخیږي، د غوښې یوه ښه برخه (معمولی غوښه) او د ناقانونه وړیا اندازه او مصالحې سره.
څنګه په جارجیا کې سوپ kharcho پکښې - یو ترکیب؟
عنصرونه:
- د غوښينو غوټۍ - 500-600 g؛
- غوږ - دوه سرونه
- روميټ (لوی) - 1 ټوټه
- د روميانو پاکي - 1 د مڼي سپون؛
- لہسن - 3 غاښونه
- د سبزیجاتو غوړ - 15-20 ملیونه
- وریجی (اوږد کښت شوی) - 80-100 g
- مصالحې (اوکسکو - سنیللي، مربع، سپیوري، وچ زوی) - د هر یو چاچ لپاره.
- شنه (سلنټرو، اکاډمۍ، کڅوړی) - هر یو 10-20 ګرامه؛
- مرچ کونکي - 0،5 پوډونه
- Tememali sauce - د مټرو سپون.
چمتووالی
راځئ چې د غوښین برشیک سره پیل وکړو: موږ یې د څښاک اوبو سره واخیست او دا یې په ټوټو کې پریښود، کوم چې په راتلونکې کې به په اسانۍ سره په برخو ویشلو. موږ غوښه په یوتن کې واچوله، 2.2 لیټره د څښاک اوبه یې راوړو او په غال کې یې واچوله، د 1.5 ساعته لپاره یې خوله. کله چې تولیدوئ، جغوم له خولې څخه وباسئ، نو دا هوا هوا نه وه. 25 دقیقې وړاندې د ورور چمتو کولو لپاره چمتو دی ترڅو یو بوش، کراس ډب او یو د تاکستان ډډ ډډ کړئ.
موږ د ګړندي پخې تودوخه د سبزیجاتو غوړ سره تودوخه کوو او د حلقې په ربع کې د پیاز کمول. د څو دقيقو وروسته، د تودو پالو پاکۍ او روميانو ته دا اضافه کړئ، کوم چې موږ مخکې له پاک څخه پاک کړل، تخمونه لرې کړو او په انفجاري توګه په کيبونو کې پرې کړئ. د غوږ 3-4 ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، موږ لږ اور لګوئ او د 10-15 دقیقو ټول ټانکونه واچوئ.
تیار شوي ورور او له هغې څخه د تیلو سره یو بلب راوباسئ. موږ د ساسپین سټی ټوټیمالي، په نرمه ټوخه کڅوړه او مرجان کې اچول شوي یو. وروسته له 1-2 دقیقو وروسته تاو اضافه کول. کله چې هر شی یو ځل بیا تکرار شي، د شیدو وریجې خپروي او مصالحې یې راوباسئ. موږ تر هغه چې هر چای چمتو نه یو، پخپله پخلی کوو، د تودوخی ډیر وزن.
سوپ چمتو دی، ککر بند دی، مګر وروره لا تر اوسه هم پخه ده، پدې وخت کې دا ډیره ډیره لوړه ده د خروو کټین شنه. هرڅه د یو لاسي پوښ سره پوښ کړئ، دا باید د 15 دقیقو لپاره پاتې شي.
د سوپ خاکو په څیر په څو څو اړخیزه توګه ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- غوښین - 450-550 g؛
- غوږ - دوه لوی سرونه؛
- د روميانو جوس - 215 ملیونه؛
- وریجی (هیچا، نه یوازې تیری شوی) - 100 g؛
- Tememali - 1-1.5 teaspoons ؛
- مصالحې (هپس - سنیللي، مربع) - 0.5 ټیپسون هر یو
- سور مرچ (ځمکی)؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1-2 غوړ شګو
- لوړې اندازه - 1.5 ټنه.
چمتووالی
خپل قیمتي وخت وساتئ او سوپ خاروو په څو اړخونو کې جوړ کړئ. په "بیکار" یا "تیریدو" موډل کې د سامان بدلول، موږ پخلی کوو. غوړ په کانتینر کې وخورئ، د غوښینو غوټو ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. د 20 دقیقو لپاره یې وخوره. موږ پیاز اضافه کړئ او د ټولو مالګې سره کښت شوی و، او د پنځو دقیقو وروسته موږ د تودو کا جوس اچوو. راتلونکی راغلی: ټیملی، سور مرچ او مصالحې. د ټولو سپلولیو سره سم، موږ هر څه په یو شان رژیم کې راولئ، د 10 دقیقې لپاره.
د "بڼسټ" تڼی فشارولو سره کثیرواټ په نښه کړئ، په ځنګل اوبه کې اچ کړئ او د شیدو وريجو اضافه کړئ. موږ وخت د یو ساعت او 10 دقیقې لپاره ټاکلی و. د پخلی کولو بشپړولو نښې وروسته، سوپ کټرې اډو کې واچول شي.
د لیبر سوپ سره د ورغیو سره څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د ونې قطع - 400-450 g؛
- وريجې (ګردي) - 90 g
- پیاز - 1 سر (لوی)
- روميان - دوه ټوټې
- د چیری ګل - 7-8 ټوټې؛
- قطار، اکاډمي، ډیل؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- مالګې لوی دی.
چمتووالی
د ورور ورغ دوه ساعته اوبو کې 2.5 ساعته پخلی کوي. د پیاز پیاز کیښودل، د تیلو غوړ، په ژړا کې. ټومات د ابلاغ اوبه لري چې له پوستکي څخه لیرې کړي، او د غوښې غوړ د غوښې غوټی له الرې وخوري. وروسته موږ د چیری ګل باندی وسوځو، د ډبرو څخه جلا شوی. د مڼو او روميانو په غوږونو کې مخلوط کړئ. سلیمان خاکو ته خوند او پیاوړی شی. د دری دقيقو وروسته، موږ د شیدو چای د سوپ سره یوځای او انتظار کوو، کله چې دا پخلی شي. کله چې موږ د کټیو ګرینونو یو ډوډۍ وسوځوو، څو څو دقیقو وختونه وچلئ.