د کوچني کیلي مچھلی نیګا د خواړو او ماشوم خواړو لپاره مناسبه ده. یو کوچنی وریټ او د ویټامین مناسب مقدار خورا محتویات او د دې مایع غوښه کې ارزښتناکه عناصر یقینا پدې برخه کې مرسته کوي. برسېره پر دې، نیواګ کوچني هډوکي نلري او د ذائقو غوره کیفیت لري.
نواګا د هر ډول ګرم درملنې لپاره مناسبه ده، مګر ډیری وختونه مچھلی یوازې په یوه پین کې یا تشناب کې پکاږي.
حتی د ابتدايي مالګه به د دوديزې تودوخې سره مخ شي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې د زعفرانو په کڅوړه کې یا د خټکي کریم او د روميانو غصب لاندې د زعفرانو پخلی کول څومره خوښ دي.
دا څنګه ممکنه ده چې په لرې کولو کې په زړه پورې نیواګ چمتو کړئ؟
عنصرونه:
- د سروا پرته پرته نویگا - 990 g؛
- گاجر - 185 g؛
- پیاز بلبونه - 185 g؛
- غوړ کریم - نیم پیس
- د غنم اوړه
- اجماع وچه او خالی
- د سمندري مالګې او تازه ځمکی مرچ (د ډیری ډولونو مخلوط) - چک کول.
- د زیتون غوړ پرته له خوند یا د لمر ګل څخه - چک کول.
چمتووالی
- په پیل کې موږ نیواګا وچاوده، دا وچ کړئ، دا د کندې او د حشرونو پاتې کیدو څخه ليرې کړئ او، که اړتیا وي (غصب لوی وي)، برخې برخې ته وویستل شي.
- موږ تیار شوي کبونه د مالګې او مرچ د ځمکو مخلوط سره وسوځاوه، برخې د مایع ټوله سطحه وخورئ او نیم ساعت یې پریږدئ.
- اوس موږ د اوړو په برخه کې د کبانو بوټان وسوځو او ژر تر ژره د زیتون غوړ یا د لمر ګل غوړ په یو ټنګ کې واچوو چې په ګنډلو پین کې مینځل شوی.
- موږ خړوبی مایه په یوسټینټ کې د دوو اړخونو څخه وویشل، او پاتې غوړ یې په کڅو کې وویشئ، بیا یې په کڅوړه بیرته راوړوئ، لږ تازه تازه کړئ او په پیاوړو او پیاوړو ګازو کې یې واچوم.
- سبزيجات تر نيمايي پورې تر نيمايي پورې وخورئ، وروسته له هغې چې موږ په کښت کې نيمايي اخلو، ماته مړي بيرته راشئ او د پيازو نيمايي او د گاجرونو په پورتنيو برخو باندې پوښئ.
- موږ په یو شیشه کې خام کریم راټولوو، یو ټوټه غوړ، یو وچ غوړ ډک او اڅوړه، مالګه او مرچ وغورځوئ، مخلوط کړئ او د شیش پوره حجم ته اضافه کړئ.
- د غوړ لاندې د سبزيجاتو سره چمتو شوي خوند کريم چرګ وخورئ او د لسو څخه تر 15 دقيقو پورې لاندې راوباسئ.
د تندلارو په مینځ کې د نوي نیګاګ د پخلی کولو لپاره څومره خوښیږي؟
عنصرونه:
- د سروا پرته پرته نویگا - 990 g؛
- گاجر - 185 g؛
- پیاز بلبونه - 185 g؛
- د رومي سپوږمۍ - مسالې - 190 g؛
- د غنم اوړه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- وچ خټکي
- د مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- د سمندري مالګې او تازه ځمکی مرچ (د ډیری ډولونو مخلوط) - چک کول.
- د زیتون غوړ پرته له خوند یا د لمر ګل څخه - چک کول.
چمتووالی
- د بیلا بیلو خواوو په منځ کې د ماینګا ښایسته، که چیرې په یوه ډنډ کې اصلي خړوب شوي کبونه ولګوي او بیا یې په تشناب کې سبزيجات او د روميانو چټک سره وخوځوي.
- د دې مفکورې احساس کولو لپاره، تیار شوي ماهي ډک شوي، مرچ شوي او د دیرشو دقیقو لپاره پریښودل.
- په عین وخت کې، موږ به د سبزیانو سره د روميانو چمتو کول چمتو کړو. ګرد شوي گاجرونه او ډک شوي پیاز د نیمه پخلی تر مینځ په غوړ کې کتان دي.
- د تومان د کڅوړې چټۍ او نیم نیمې اوبه او مخلوط کې وخورئ.
- د لرګي محتويات د مالګې مالګې، مرچ، وچې وچې او خولې او د خوشبو مرچ مرچ وسوځئ.
- په پایله کې، په شیدو شویو چټیو کې چې موږ ګرم شوي لہسن لرئ، د اچار مخلوط کړئ او له اور څخه لرې کړئ.
- د میډیا نیواګ څخه د اوړو په کښینولو سره لرې کړئ، د دواړو خواوو له ګرمې تودوخې څخه ډډه وکړئ او د بیکین کانټینر ته لیږدول.
- په سر کې، مچھلی د سبزیانو سره د رومي د چټکو سره راټول کړئ او د لسو دقیقو لپاره د حرارت په درشل کې د 10 دقیقو لپاره واستوئ.
- دا پخه شوي نوي نیګا دواړه ګرم او سړې ښه دي.