د هګۍ سره د چرګانو سوپ یوه عجيب او مطمئن لومړنۍ کورس دی، چې په بشپړ ډول ستاسو د شپې ډوډۍ راټیټوي. دا په ساده ډول چمتو شوی دی، مګر دا بدبختانه خوندور دی!
د هګۍ او ورمي سره د چرګانو سوپ
عنصرونه:
- چرګ - 400 ګرامه
- کچالو - 5 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- ورميز - 3 مېړه. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- مصالحې
- لرګی 2 لبنان
- اوبه - 4 لیټره؛
- شنه - د ډکولو لپاره.
چمتووالی
د چرګانو سوپ لپاره نسخه د هګۍ سره خورا ساده ده. د چرګانو ټوټې په اوبو کې اچول کیږي، اوبه، پوډالالیمم او د ورور غوښه، د جامو پاکول. کچالو پاکیږي، کوچني کیوبونو ته وویستل شي او په ورو ورو ورو غوږ ونیسي. موږ بلب، ګرمې سیمیګانې پروسس کوو، او ګاز یې د سټراټیټ سره ټک کړئ. سبزیجات د نرمو غوړیو پورې تیریږي او کله چې کچالو نرم وي نو موږ روسټ په ساسین کې ولیږو. هګۍ په ژوره کڅوړه او د ځنګل سره وخکوي. په سوپ کې موږ یو کوچني مایع، لایور پاڼي، مصالحې او د لرګو وړو ټوټو ټوټه کړئ. په پاى کې، موږ د هګۍ يو پتلي چلي معرفي کوو، د غنمو غوړ پريږدئ او د پلاټ څخه لرې کړئ. چمتو سوپ په تختو باندې اچول شوی، د بوټو سره سپک شوی او د ډوډۍ په میز کې کار کوي.
د چرګانو او هګۍ سره د چرګانو سوپ
عنصرونه:
- کچالو - 5 پی سیز.
- گاجر لوی نه دي - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- وريجې - 3 ټبۍ. شګو
- هګۍ - 1 ټوټه
- وروره چرګ - 3،5 l؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- د لایور پاڼه
- مصالحې.
چمتووالی
الوتونکي پاک شوي، د کیوبونو کښینول، او گاجر په یو پوستکی اچول شوی. موږ ګاز، شینومیم او ګازیروم د ګازو سره مکھن پروسس کوو. د هګۍ ویسک په یو کپ کې یو متوسطه ډله پورې تر سره کیږي. په غوښتي ورور کې، کچالو خپروي او د 15 دقیقو لپاره خوري، او بیا د شیدو چایه وغورځوي او 10 دقیقې یاد کړئ. د هغې وروسته، سوپ تنفس شوی او یو نری رنځ د هګۍ سره مینځ ته راوړی، هګۍ اچوي. وروسته، وچ شوي سبزيجات، کټ شوي ډیل او د 10-12 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
د چرګانو غوړ د سوریل او هګۍ سره
عنصرونه:
- وروره چرګ - دوه لیټره
- کچالو - دوه ټوټې
- ګاز لوی نه دی - 1 پی سی.
- د چرګ فیلټ - 240 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- sorrel - 200 g؛
- مصالحې.
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
چمتووالی
گاجر، کچالو، پیاز پاک شوي او د لرې کڅوړو کښینول. کله چې سوپ فوټبال شي، آلو غصب کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. گاجر او پیاز د سبزیجاتو غوړ په نرمۍ ترخه کیږي، او وروسته بیا د واښو راوتل په وروره کې بدل کړئ. د جوړو شوو چرګانو فیلمونه راپیژني او په سوپ کې یې واچوي. سوریل په ښه توګه وسوځول، په ناڅاپه توګه د چاقو سره مینځل او پین ته اضافه کړئ. موږ ډوډۍ خوله کوو، مالګه زیاته کړه او هګۍ یې اچوله. د ډوډۍ څخه لیرې کړئ او سوپ اصرار کړئ څو څو دقیقو لپاره.