ګلیشکي یو ملي او د ډیموکراتیک مشهور خوراغ دی چې یوازې د خولې یا سوپ سره خدمت کوي. د دې ډوډۍ پخلی کولو لپاره ډیری بیلابیل لوازمونه شتون لري، مګر تاسو له دوی سره یو څه فکر کوئ.
د بسته کونکو سره د بډو کڅوړه څنګه کولی شو؟
عنصرونه:
- چرګ - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 2 کیلوګرامه
- گوب - 1 سر
- گاجر - 3 ټوټې؛
- چوغندر - 1،5 کیلوګرامه
- بلب - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- غوړ شوی - 100 ګرامه
- شکر - 30 g؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د انګورو غوښه
- مصالحې.
د پوستکي لپاره:
- اوبه - 1 ل؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د انګورو بوی - 500 ګرامه
- مالګه.
د سپارلو لپاره:
- خوند - خوند
- شنه.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د اوکراین د کڅوړو سره د بورډ چمتو کول. موږ کوچني چرګ کوچني اخلئ، دا په کوچنیو برخو وویشئ، هغه یې واچوئ او په یو لوی سټینpan کې یې واچوله. بیا د 5 لیټرو اوبو واچوئ، په ذایق کې مالګې اضافه کړئ او منځنۍ اور وژنه وکړئ. کله چې سوپ فوټبالوي، د اوریدو کمول، هغه جال چې په سطحه جوړ شوی وی لیرې کړئ، د لایور پاڼي او مصالحې توضیح کړئ.
غوړ وخوري تر څو چې غوښه چمتو شي. او په دې وخت کې موږ سبزيجات چمتو کوو. الوتونکي پاکې شوي، پاکې شوې، ټوټې ټوټې شوې. د قابلو ټوټې، چرګان، گاجرونه او پیازونه پاک او پاک شوي دي. موږ چرګان د نری رنځ پښو کې، ګازونه په لوړې پوړ کې اچول، او پیاز او اجماع د چاقو سره ټوټه کړئ.
اوس موږ روسټ چمتو کوو: موږ شین چوغندر اضافه کوو، دا د شکر سره مخلوط کړئ، یو کوچني سرک یې وخورئ، دا په لنګو کې واچاوه، د چرګ کوچني ورور او نرمه تر نرمۍ پورې واچوئ.
په بل ځنګل کې موږ د سبزیجاتو تیلو ګازو، پیاز او اجماع روټ باندې تیر کوو. د چرګ تیور فلټر، پاک پاک کې واچوي او بیا یو خولی ته راوړي.
موږ چرګ چرګ په جلا ډوډۍ بدل کوو او کله چې موږ پرېښودل شو. موږ د غوزې د کښت له لارې د نساتي چربی پریږدو. په غوښتي ورور کې کښت شوي کچالو او سپینو ګوبو ګوتو ګوتو کړي.
د 15 دقيقو وروسته، د سبزيجاتو ريښه خپره کړئ، د روميانو پيښه وچ کړئ، کټګور، مالګې او تورې مرچ مرچ ته چک کړئ. ښه خواړه ډک کړئ او د 5 دقیقې څخه زیات نه خوند واخلئ. بیا د اور څخه وګرځئ، د بورچک لند پوښ کړئ او د ناوړه استفادې پریږدئ. اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه په سمه توګه د ګنډو پخلی کول. په یو ساسینpan کې یو لیټره اوبه، یو کوچنی پودوسایفیم، یو خولې راوړي او په ورو ورو نیمایي بوره یې وخوري. په بشپړه توګه سره ډک کړئ ترڅو هیڅ ډول لامین پاتې نشي، د اور څخه ډنډ وباسئ او کله چې مخلوط مینځ ته راشي، دا دوه هګیو ته مات کړئ او پاتې بډوایت غوړ وباسئ. بیا بیا ټوخه مخلوط کړئ. په یوه لوی سټیسین کې د څښاک اوبه راوباسي او ټوټې یې د چاک په واسطه وغورځوي، د ګنډلو فورمې جوړوي. د 3 څخه تر مینځ واټن موږ دوی ته بیرته اچول، او بیا یې په پلیونو کې اچوو، بورش، د خولې کریم سره موسم، د وړو کټیو بوټو سره چټک او ژر تر ژره خدمت وکړئ.
څرنګه د غوږو سره د سوپ پخلی کول؟
عنصرونه:
د سوپ لپاره:
- چرګ - 500 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د پوستکي ريښه - 0.5 پي سي سي.
- د غوړ سور - 50 ګرامه
- مصالحې، بوټي.
د پوستکي لپاره:
- اوړه - 250 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 50 g
- اوبه 50 ملیونه
- مالګه.
چمتووالی
موږ یو بل لارښوونه وړاندې کوو، څنګه چې په پولتاوا کې د ګنډلو سره سم سوف جوړول. موږ چرګانو وينيو، دا د يخې اوبه سره ډک کړئ او په منځنۍ تودوخه يې وساتئ. غوښتي غوږ د 25-30 دقيقو وروسته د غوښتي غوږو وروسته. بلب پاک شوی او په بشپړه توګه په پین کې اچول شوی. ورغ له غوږ څخه وباسئ.
الوتونکي پاکيږي او کوچنيو ټوټو ته پري کيږي. موږ ګاز او تاکستان هم کموو. سولو موږ په یوه پین کې کوچنۍ ټوټې او غوړ پرې کړل ترڅو ټول چربی وخورئ، او بیا موږ سبزیان په هغې باندې تېر کړو.
اوس راتلونکی پړاو ته لاړ شئ: د څښاک ډوډۍ کڅوړه څنګه وکړو. موږ غوړ راووړلو، په هغې کې ژور واوړئ، په اوبو کې واچوو، نرم مکھن، هګۍ او مالګې وساتئ. هر شی سره مخلوط کړئ، ټوخه ټوټه په یوه الجزایر کې وخورئ او د 2 سانتي مترو موټرو کڅوړه وخورئ، د غوږ څخه بهر چرګ کک کړئ، کچالو ته یې اضافه کړئ او 10-15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا موږ د سبزيجاتو سبزیجاتو سره بیکن، کټګوري، پوډسلالیایم سوپ، په برخو کې وویشل او میز ته یې خدمت وکړ.