که تاسو د درنو او غوړو خوړو څخه ستړې شوي یاست، مګر چمتو نه یئ چې د غوښې لوښې پریږدو، نو دا ډول غذايي او ګټور خواړه به ستاسو په زړه پورې وي. دا چمتو کول خورا اسانه دي، او کولی شي د هر اړخ خواش ته د بشپړ بشپړتیا په حیث یا په عموم ډول د یو خپلواک ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي.
د چرګانو پوټکي - نسخه
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- سپینه ډوډۍ - 60 g؛
- شیدو - 150 ملیونه؛
- مالګې خوله.
چمتووالی
د ډوډۍ سره د کرسټونو مینځ ته راوړل او یو څه وخت په ژمي کې شیدې کړئ. په دې وخت کې، د چرګانو ټوټې دوه ځلی د غوښې په مینځ کې. بیا د ډوډۍ نسکوره کړئ، د هغې پایله یې ډک کړئ او دا ډله بیا د غوښې د ګردو له لارې راټول کړئ. که تاسو غواړئ چې ستاسو نښې ډیرې نرمۍ راوباسئ، تاسو کولی شئ د ډوډۍ او چرګانو ډله د ناکۍ له لارې مسح کړئ. له هغې وروسته، د کان کیندلو غوښه په یو بل ژور کانتینر کې واچوله، کوم چې باید باید د ژمې اوبو یا برف سره ډک شي، او د مخلوط سره یې ډله ایز کولو پیل وکړي.
د پروټینونو جلا جلا او یا هم، کله چې وهل دوام ومومي، وروسته وروستی ډوډی ته اضافه کړئ او مالګې یې لوټ کړئ. ترهغه پورې چې تاسو نرمه ډله ترلاسه کړئ بيا د غلاوو د جوړولو لپاره لاړ شئ. د دې کولو لپاره، غوښه د چټۍ سره واخله، ځکه چې سطح فلیډ دی او د بل چا په بل اړخ کې د بل چنګاخ په څنګ کې یو نخش جوړ کړئ، او بیا تیار شوي ګانې لرې کړئ.
یو کوچني اورګاډی ته راوړي یا یوازې څښاک اوبه راوړي او په کوچني اور کې د 4-5 دقیقو لپاره یې په کې واچوي. کله چې پنګونه چمتو وي، نو دوی به سطح ته راوباسي.
غوزه د چرګانو لپاره
که تاسو پخپله پخلنځی کې د یو سټیمر په څیر دا ډول مرستیال لرئ نو بیا به موږ یو لارښوونه شریک کړو چې څنګه د چرګانو نڅا جوړه کړئ چې د یوې جوړې لپاره وي، کوم چې د پخلی کولو په پرتله خورا اسانه وي، او ذائق په مساوي توګه ښه کیږي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- سپینه ډوډۍ - 75 g؛
- شیدو - 300-350 ملیونه؛
- هګۍ - 2-3 پی سیزونه.
- مکھن - 25 g؛
- مالګه.
چمتووالی
غوښه شیدو ته مینځ ته راوړي، او وروسته یې ټیټ کړئ. دا د چرګانو فیلټ سره دوه ځله د غوښې په مینځ کې لیږد کړئ. بیا په نتیجه کښی د ډوډۍ، مالګه او هګۍ ګوتو سره یی ګډ کړئ. هرڅه ونیسئ.
پروتین په جلا توګه په سخت جغرافیه کې راځي، او وروسته په تدریجي توګه د غوټۍ داخل ته ننوځي او بیا هر څه سره مخلوط کړئ. لاسونه ګړندۍ کړئ او کوچنۍ گیندونه جوړ کړئ، کوم چې د سټیمرونو په ګرد کې ځای پر ځای شوي او تیار یې تر هغه پورې خوري. د پخلي وخت اوسط د 15-20 دقیقو وخت نیسي. د ورته لارښوونې سره سم، دا هم ممکن دی چې د بھاپ کب نیټی چمتو کړئ.