د غوړ شوي غوښې غوښه د ډیری ډوډۍ یو جزو ده، مګر، پوښتنه اکثرا راڅرګند کیږي چې څنګه چرګ د خوږ په پخلی کولو سره تر سره شي چې غوښه دومره نرمه او رساسي، نرمه وي، مګر دا په ښایسته توګه په سلګونو یا کیوبونو کې کښت کېدای شي.
راځئ چې د ساده ساده نسخې سره پیل وکړو - موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په ساسنpan کې چرګ پاک کړی. نیمه برخه - ښی چرګ انتخاب کړئ. البته، چرګ باید ځوان وي، د پوستکي پوستکي سره وي. که چیری پوستکۍ سپینه وي، ډیری احتمال د چرګانو په اسانۍ سره انځور شوی، د سترګو حل حلول. که چیرې دا ګلابی وي، چرګ په غلطه توګه وژل شوی او د وینې د وینې څخه ډډه نه وه شوې. سپين پوستکي په هغو الوتونکو کې عام دي چې د چرګانو په فارم کې وده کوي، لمر نه و ليدل شوي، هغوي په مخلوط چرګ کې تغذيه شوي. ټولې درې غوره لارې خرابې دي، ځکه دا د داسې الوتونکو د پخولو لپاره خوند دی. موږ د کور، سم چرګانو په لټه کې یو او دا یې ککړو.
يواځې پاک شوي چرګ
عنصرونه:
- بلب سپینه، لوی - 1 پی سی؛
- د فرسني اوسط ريښي - 2 پي سي.
- د چرګ کاریک - 2-2.3 کیلوګرامه؛
- دوه کوچني گاجر
- تور او مرچ مرچ - 10-12 ټوټه؛
- د پاڼو پاڼو - 2-3 پی سیزونه.
چمتووالی
داسې راز دی چې څنګه د چرګانو په سمه توګه ککړ شي. د خوږو غاښونو د ترلاسه کولو لپاره، غوښه غوړ اوبو ته واچوئ. که چیری د غوښی ذمه ډیره وی، تاسو اړتیا لرئ چی چرګ یی د اوبولګولو په اوبو کی وساتئ. مګر تاسو دواړه دواړه ترلاسه کولی شئ. د دې کولو لپاره، خوږ لږه خوشحاله ده په پرانیستی ډزو کې، د پلر پاتې پاتې برخې له مینځه وړي، په برخو کې یې په احتیاط سره وسوځول، پینځه کېږده، اوبه وخورئ (د 1.5 سینټیو څخه غوښه پوښ کړئ). موږ پخلی کوو. کله چې د اوبو څراغونه وي (په هغې کې به ډیر جغرافيه وي)، موږ د پلیټ څخه هر شی لرې او د غوښې ټوټې په ښه ډول مینځل. په یو ساسین کې پاک اوبه راوړي او اور اور اچوي. کله چې دا کښت شي، موږ چرګ راکم کوو، پیاز (موږ دا پاک نه کوو، یوازې د ماین پاکوئ او هغه یې لوټ کړئ)، په بشپړه توګه د چټکیو ریښو، مرچ او بڼ پاڼو پوښل. اور لږ تر لږه لږ اور لږ کړئ، په لږه اندازه پوښل، د یو ساعت لپاره پخلی وکړئ. چرګ بايد په غوږ کې کښت شي.
د چرګانو کڅوړه څنګه وخورئ؟
که وخت لنډ وي، تاسو کولی شئ د غوښې پرته پرته غوښه ونیسئ یا د فشار ککر استعمال کړئ. دلته د چرګانو د کڅوړو د پخلی کولو په اړه کوم راز راز راز شتون نه شته.
عنصرونه:
- سینه پرته د تیږو او پوستکي - 1،2 کیلو ګرام؛
- د ماشوم د مټ په توګه بلب بڼه شوی - 2 پی سیز.
- ځوان ګاز - 3-4 ټوټې؛
- د غصب زیاتوالی - 4 ټوټې؛
- د مرچ مرچ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
ښه، خپل غوښه وخورئ او په چټکه سره ککړ کړئ.
کور معنی نه لري
ډیری خلک فکر کوي چې که چرګ کورني وي، نو دا به د ډیری اوږد مهال لپاره پخلی شي، او دا حقیقت نه دی چې غوښه به خوندور شي. ډیری ښځینه ګانې نه پوهیږي چې څنګه د کور او چرګانو غوښه ترلاسه کولو لپاره د کور چرګ ژر ککړو. دا د دې لپاره چې د فشار ککر یا په څو اړخیزو کې یې ترسره کول آسانه وي. په "کثیر کک" موډل کې، تاسو یواځې د رواجیک پخلی سره د لوړ حرارت درجه ټاکلو ته اړتیا لرئ.