غوښي په تاو کې په تشناب کې د ورق په پوټکي

بیکڈ غوښین غوښتي نه یوازې د تشخیص لیدل کیږي، مګر کله چې په سمه توګه پخلی شوی خوند اخلی. او د ټیکنالوژي تجربه تاسو کولی شئ چې دا د مختلف درجه ریستورم او همدارنګه د سټکونو لپاره کڅوړو . او، د حقیقت سره سره چې دا یوه لویه برخه ورته مساوي چمتو شوې ده، د سټیشنونو کارول تاسو کولی شئ نوي ذوق کشف کړئ.

غوښین په تڼیو کې په یوه لویه ټوټه کې پخیږي

چمتووالى:

• غوښه - 2 کیلوګرامه
• کنسري - 3 څانګې؛
• تیم - 4 څانګو؛
• لہسن - 8 غاښونه
• د سبزيجاتو تېل - 100 g؛
• د وحشی چرګ - 300 ملیونه
• گاجر - دوه ټوټې
• کچالو - 4 ټوټې
• پیاز - 3 پیاز؛
• مرچ
• مالګه.

چمتووالی

دا ریښه د غوښین خواړه سره د اړخ خواش سره چمتو کوي، په دې کې سبزیان یوازې د بشپړولو نه دي، دوی پخپلو کې د مرستیالانو په توګه خدمت کوي، د جوس او ذوق څخه لیرې کوي. د شیدو د ټوله ټوټې چمتو کولو دمخه، دا باید په بشپړ ډول واخیستل شي، فلم باید لیرې کړئ او که چیرې ځړول یا ټوټې ټوټې وي. د پخېدو په وخت کې، د دا ډول ځایو برخې په اسانۍ سره وچې یا سوځوي، پخې شوې ټوټې باید سم او سم وي.

نو، د غوښې لومړني تیاری وروسته، اړینه ده چې دوی مهر وکړي، دا ټکی دا دی چې ټوله ټوټه دحرارت درجه د ټولو برخو څخه تیریږي، او په نتیجه کې وروسته د جوس د رسولو په وخت کې د جوس رسولو امکان وروسته. هیڅ کله د دې غوړ غوښینو غوښینو غوښینو غوړیو سره مه کوئ، ځکه چې د هغې ضایعیت په پراخه کچه د مهر او د هغې کیفیت پورې اړه لري. غوړ د لوړې ګنډلو پواسطه وخورئ، هلته 3 چرګان او لاسي ټوټې وغورځوئ، او وروسته له دې چې تاسو وینئ چې لرګۍ غوښه ډوډۍ لري. په لوړه درجه کې، په تدریجي ډول مخ اړول، ټوله ټوټه وخورئ، په داسې حال کې چې د پایونو په اړه یې هیر نکړ. هو، غوښه باید د دوو دندو څخه وساتل شي، ساتل او مهر شي، نه د دې لپاره چې یو بل فرصت برابر کړي چې د جوزجان رسه د نورو پخلی کولو سره وهڅوي. د واښو د پروسې په وخت کې، لرګی او نری رنځ لیرې کړئ، له دې امله دوی کولی شي وسوځي او خوشحاله بو نه پریږدي، حتی که دوی ورته په سمه توګه اړتیا لري.

وروسته بیا د بکس په پاڼه کې ورق وساتۍ، دا یې کړئ، او مخکې تیری شوی غوښه په سر باندې وساتئ. اوس دا کار د مالګې او مرچ سره سم په سمه توګه ترسره کیدی شي، د شیخ شیش یې راوباسئ، او هغه یې له پورتنۍ پوښۍ سره پوښ ​​کړئ، مګر مهر مه کوئ. نو د حرارت درجه به د 220 درجو په موده کې د تشناب په وسیله د 20 دقیقو لپاره ونیسي، بیا یې غوښه ونیسئ نه غوښه کټی ګاز، هغه لومړنۍ سبزیجونه پریږدي، ځکه چې هغه تر ټولو اوږد چمتو کوي. د حرارت درجه 170-180 ته او بیا بیا، یوازې د ورق پوښښ، د چمتو کولو لپاره د 20 دقیقو لپاره استول. بیا د غوښینو کښت پیاز، کټالو آلو، لوزین او تیمونو ټوټیو ته اضافه کړئ، د سپوت چیک هم وګورئ، که چیرته پورته شي، پاتې پاتې برخې. او اوس ورق ورق په عملی ډول سره مهر کړئ، په غوره توګه لږترلږه دوه پرتونه. د 40 کیلو دقیقو لپاره به د ورق غوښین بډول چمتو شي، وروسته له هغې چې تاسو کولی شي ورق او خړخۍ له 40 څخه تر 50 درجو پورې د حرارت درجه پورته کولو سره په 10 دقیقو کې لرې کړئ.