پوپین ډیری ګټور شتمنۍ لري او دا باید په وخت کې ستاسو په غذايي موادو کې شامل شي. له هرڅه، د دې برتن، ناقانونه ډوله خوږ، ناقانونه ډوله اراماتي او ګټور دي. نن موږ غواړو چې تاسو ته ووایو چې د تندرو سره په تندره کې کدوین جوړ کړئ.
په تندره کې د لوږو سره شکر
عنصرونه:
- کدوین - 500 g؛
- شکر - 150 g؛
- فلټر شوي اوبه - 500 ملیونه؛
- د شکر ګنډو پوډر - چک کول.
چمتووالی
مخکې له دې چې په تشناب کې کنډک سره کڅوړه ونیول شي، دا د هګۍ څخه پښه کړئ، غوښه یې کړئ او غوښه یې ټوټې ته وخورئ. په پین کې، فلټ شوی اوبه راوباسئ، بوره وباسئ او ښه مخلوط کړئ. بیا کدوکی په شربو کې وساتئ او د 5 دقيقو لپاره یی د ضعیف زیان سره ککړئ. د هغې وروسته، سبزیج په یو کالر کې واچوئ، او د څو دقیقو وروسته یې ټوټې د ډوډۍ ډوډۍ ته واچوله. موږ کدوین لوټ تڼۍ ته ځو او تر څو تر 25 دقیقو پورې زر زرو کرښې راشي. مخکې د خدمت کولو دمخه، د شین پاک ګاز سره ډوډۍ جذب کړئ او دواړه تودوخې او سړه خدمت وکړو.
په تڼیو کې لوډکي د شکری ټوټې سره
عنصرونه:
- کدوین - 1 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- د شاتو مايع - دوه ټوټه. شګو
- رڼا ممیز - 75 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- cumin - 1 tbsp. سپون
- شکر - چک کول.
چمتووالی
پوپین ومینځل کیږي، په ښه ډول سره په پام سره ونیسئ، او موږ په هر اړخ کې یو اوږد پوټکۍ سره یو څو پاتیکونه جوړوو. موږ دا د کڅوړې په پاڼه کې یو ځای کښینولو او په یو تن تفتیش کې پریږدو. له یو ساعت وروسته، سبزیج واخلئ، دا مینځئ، نیمه یې پرې کړئ او تخمونه لیرې کړئ. له لیمو څخه جوس وخوري او شاتو اضافه کړي. ممیزو په ګرمو اوبو کې ژور دی. د ډبرو کڅوړه په لوی کیوب کې مینځل شوې او د څو کڅوړو په یوه پین کې څو دقیقو ټوټه ټوټه شوې. بیا یې دا د ګوتو سره وویشئ او دا په یو خوندور ډوډۍ کې وساتئ. موږ ممیزو ته ممیزو اضافه کړه، شاتګ یې کړئ، د نیبو جوس واخلئ او په خوند کې چینی کنډول کړئ. د لسو دقیقو لپاره ډوډۍ ونیسئ، او وروسته میز ته خواړه خدمت وکړئ.
په تڼیو کې لوږه او چینی
عنصرونه:
- کدوین - 1 ټوټه؛
- بوره - 100 g؛
- اوبه فلټر شوی - 200 ملیونه؛
- پاڼي شوي بوره - د جوړولو لپاره
- د ځمکې غاښونه - لوچ
چمتووالی
پمپین پاکول، چټکی، تخمونه واخلئ او غوښه یی په کوچنیو بوټو کې پریږدئ. اوس یو ساس واخلئ، فلټر شوی اوبو ته یې واچوئ او کنډک وباسئ. موږ شربت په منځنۍ تودوخې سره راټولولو او ټولو کرسټالونو ته یی لیږو. بله، موږ خړوب شوي سبزیج په ښه خوږه مایع کې وساتلو او په مسلسل ډول سره وسوځول، موږ د 10 دقيقو لپاره یې اور اچوو. کله چې کدوین یو کوچنی شربت جذب کړ، دا یو د ډوډۍ ډوډۍ ته واچوئ، دا په ځمکه کې د ګوتو په مینځ سره په چټکۍ سره وپیژني او د تودوخې لپاره یې د 25 دقیقو لپاره واستوي. بکر شوي کدوین چې د شکری یا ناڅاپي نیمه ناحیې لپاره کار کوي په ګرم حالت کې، د ګرمو ګیټ پوډر سره، تودوخه چای یا ګرم شيدو سره. که چیرې ډوډۍ د وړو ماشومانو لپاره اراده وي، نو وروسته چمتو شوي نرم سبزی لومړی په نرمه یا ګل رنګ سره نرمیږي.
لوږه د تندرو سره وچ شوی وي
عنصرونه:
- کدوین - 1 کیلوګرامه
- بوره شوی چینی - 400 g
- مڼه - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
مڼه او کڅوړه په ښه توګه وسوځول، پاک شول او ټول تخمونه او ریشونه یې واخیستل. موږ سبزيجات او میوې له کوچنیو کیوبونو سره پری کړل او یو ژور سټیسین ته یې واچاوه. موږ مواد له شکر سره پرېږدو او په لاسونو سره په ښه توګه سره ګډ کړئ. د پورته څخه پورته، موږ یوک جوړ کړ، او موږ پدې جوړښت کې د 10 ساعتو لپاره ساتو، دا مايع جلا کړئ. نتیجه لرونکي جوس په یوسټینټ کې اچول کیږي، یو کښت ته راوړل شوي او په بوتلونو کې اچول شوي. کڅوړه د مڼو سره د کڅوړې په پاڼه کې او په توره کې خړوب شوي، 60 درجې ته رسیږي. بیا موږ خشک کڅوړه د مڼو سره د شیش د برشونو ته واچوئ او دا په وچ ځای کې د ذخیرې لپاره لیږدئ.