سالمونډونه (سالم، ګلابي سامون، ټراټیټ او نور ډولونه) یو ډیر ارزښتناکه تجارتي ماهي دي چې د انسان تغذيې لپاره خورا ګټورې دي. د سالم ډوډۍ د ډیری صحی لارو شتون شتون لري، یو یې په تشناب کې پاتي کیږي. کله چې د کب نیولو انتخاب او خرڅول، دا باید په پام کې ونیول شي چې وحشیان کبونه، د مصنوعي شرایطو په پرتله وده کوي، سره له دې چې وروستی اختیار خورا منل شوی دی.
تاسی ته ووایی چی په تڼیو کی څنګه سالم پخلی کړئ. موږ ښه لیدل شوی ماهي د روښانه سترګو سره غوره کوو، د تازه تازه کبانو بوغ سره، تازه، ښه.
په ورغیو کې د سالم فیلم، په تانه کې پکیښودل شوی
عنصرونه:
- د سالم فلمونه (د پوټکي سره کیدی شي، مګر د اندازه اندازه پرته) - د هر کار لپاره 200-300 g.
- نیبو
- تازه بوټي (قطار، اجماع، ډیل، تلیل، او نور).
- د مچھلی لپاره مصالحې (تور او مرچ، مرغۍ او نور ستاسو د خوښې لپاره، تاسو کولی شئ د ګلوټیمیٹ سوډیم، مالګې او نورو غیر غذایي موادو بشپړولو سره مخلوط کړئ.
چمتووالی
موږ پاک پاک او غوړ شوي کب نیولی شو، دا موږ د ونې د دواړو خواوو سره غوښه غوښه کوو. د سالم ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه 2-3 ګوتو کې) که چیرې هډوکي وي - په احتیاط سره لرې کړئ (. د ورق په ټوټه کې موږ لږترلږه خپور شو، مګر په عین حال کې د هریري ډیری پاڼو پاڼو.
د پورته څخه پورته یوه مچھله جوړه کړه، د خپلو مصالحاتو سره یې وخورئ او د لیمو یو لوړ پوړ کې واچئ. موږ هرې ټوټې په یوه جلا کڅوړه کې وسوځو او دا بوجۍ په بیکین وچو کې اچوو. موږ پین په تشناب کې ځای په ځای کوو، مخکې له دې چې د 180 درجې درجې درجه حرارت ته ورسیږو. د 20-30 دقیقو لپاره ترلاسه کول. که تاسو غواړئ چیری مایه غوړ ته وغواړئ، تاسو اړتیا لرئ چې په منځ کې نږدې نږدې، د ورې بکس روښانه کړئ، د لیمو سلسونه وباسئ او د پاتې وخت لپاره تڼیو ته د ناپاک شوي ټوکرونو سره بیکډ پاڼه بیرته واچوئ.
د خوړو لپاره د خوړو لپاره د ټوټو ټوټې، په تشناب کې پخېدل، په احتیاط سره د ورق پاکۍ څخه لیږدول شوي او د خدمت کولو ډوډۍ یا خدمتګار پلیټونو باندې ساتل شوي. د لیمو او ګرین تازه بوټی جوړ کړئ.
پخې شوي سالم ته دا ښه ده چې د جوارو شویو چایانو ، خښ شوي اسپرګوس، کچالو، سبزيجاتو او د میوو سلادونه ، سپینې یا ګلابي شراب، ویډکا، جن، ویسکسي، د وریجو الکولي مشروبات، تیاره بیر.
سالم، ټول د غوړ شویو سبزیانو سره د تڼیو کې پخته شوي
عنصرونه:
- د منځني ګرامو طلوع وزن تر 1 کیلو ګرامه وزن - 1 مخ.
- نیبو
- شنه (اجماع، ډیل، مربع، تلویزیون، کنسري)؛
- مچۍ د مچھلی لپاره وچه ځمکه) (مخکینی لارښوونه وګورئ)
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 2 پی سی. مختلف رنګونه (سور او زيړ یا شنه)؛
- کچالو - 5 پی سیز. منځنۍ اندازه؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- ګرمې مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
موږ به مچھلی غوټ کړو، ګولۍ لرې کړو، سکرې پاکې کړئ او په بشپړه توګه قانع کړو. د مصالحې سره فصل، په ګوتو کې موږ په ګوتو او یو څو بوټو لیمو کې، په هر اړخ باندې بیرلونو کې موږ 3-4 انتقالي بیړنۍ ناستې جوړې کړې. حتمي، مګر په کم وخت کې د ورې په برخه کې د ګوتو ټوټې ټوټې کړئ، مچھلی یې په سر کې واچاوه او دا یې په ورونو کې وخورئ. موږ دا سایټ له سالم سره د بیکاکې په باره کې وساتئ او د تودوخې په تشناب کې د 25-30 دقیقو لپاره واستوو. د حرارت درجه د 180 درجې درجې ته ورسوئ.
سبزيجات په جلا جلا توګه په لنګو کې واچول. پیاز، کم شوی ربع
چمتو شوي پخې سالم په احتیاط سره په اوږد (خولې) باندې د پخش کولو خدمت کوي، بیا وروسته موږ د ګیاوو سبزیجاتو خدمت کوو. یا تاسو سبزیجات د تاکید شوي سلیمان سره یوځای په سبا سره سبزیان کولی شئ.