د محبسونو په نوم د زړه پورې بڼه د کوچنیو بڼو څخه، تاسو کولی شئ یو اغیزمن سیسټم جوړ کړئ، د میوو غوښه او په تشناب کې پخوي. د دې مفکورې په سمه توګه څنګه پلي کولو په اړه، موږ به زموږ په ترکیبونو کې تشریح کړئ.
څښاک شوي بیکن څنګه ککړو، په غوړ کې پخه شوي د معدنی غوښه سره ریکارډ
عنصرونه:
- ځوان پیوستون - 5 پی سیز.
- منحل چرګ 860 g
- لمر لامین ټیمونه - 15 پیسی.
- بادام - یو لاسي
- پیاز بلبونه - 140 g؛
- د لرګو لبون - 2-3 پی سیز.
- د بور کریم - 195 g
- د زیتون غوړ یا د لمر ګل د ذائق پرته - 60 ملیونه؛
- پاریسین پنیر - 35 g؛
- موززیلایلا - 55 g
- د خوشبو ایټالوی بوټو مخلوط - چک کول
- مالګه، لویه آیوډایډ او ځمکی مرچ - چک کول.
چمتووالی
په ډیره خوړو کې د غوړو تشنابونو کې پخه شوي، د چرګانو (منرال غوښه) سره ډک شوي، د وچو ټانګونو، پنیر او بادامو برسیره. دا ډوډۍ د یو سیسټم لپاره مثالی ده. او تاسو کولی شئ مخکینۍ بڼسټونه جوړ کړئ، او د میلمنو رارسیدو دمخه د تشنابونو سره یې ونیسئ.
د پیسیانو مفکوره تطبیق کولو لپاره، خشک وچ کړئ او پورته "کیپ" وخورئ. موږ یو چڼی د چچ او وړ ګوڼی سره راوړو. وروستی کښت دی، د چرګانو د ځمکی سره مخلوط شوی او پرانیستل شوی، نرمه کنده پیاز شوی او په زیتون یا د لمر ګل د خوړو غوړ، په پروسه کی مالګه، مرچ، او د خوشبو ایټالوی جریبو مخلوط سره د کښت کولو په پایله کی تغذیه شوی. د بشپړ شوي کڅوړو لپاره موږ د وچې وچې رومي ماشینونه اضافه کوو، په ښه توګه کښت شوي د لرګو لرګیو پاکول، بادام، ګرد شوي پنیر، خام کریم او په ښه توګه مخلوط شوي.
موږ د موټرو له ترلاسه کولو سره د کڅوړو ډک ډک کړ، موږ د بکس په پاڼه کې تصفیه کول، د ټولو خواوو څخه مخکې د سبزیجاتو تیلو سره خوشبین کړل، مګر موږ د یو ساعت لپاره د لومړنۍ تڼۍ لپاره د بډو لپاره واستوو. د پخلی بشپړی پروسی باید د 180 درجو په اندازه وی.
ککړ شوي پشيسونه، د غوړیو او مرغیو سره د تڼیو کې پکیښودل شوي
عنصرونه:
- ځوان پیوستون - 5 پی سیز.
- معدنی غوښه (سور او غوښه) - 700-800 g؛
- د ځنګلونو پوړیو یا شیمپینونو - 240 g؛
- پیاز بلبونه - 140 g؛
- تیم - 2-3 څانګو؛
- خړوب - 160 ګرامه
- د لمر ګل غوړ، د بې وزلو او زیتون غوړ - 30 ملی لیتره؛
- د سخت ډولونو پنیس - 160 g؛
- مکه - 35 g
- مالګه، لویه آیوډایډ او ځمکی مرچ - چک کول.
چمتووالی
لږ خوند نه دي پیسې دي، د غوښې او غوړو سره ډک شوي. د وروستي موږ سپارښتنې دا لارښوونې پلي کولو لپاره او د ناشونې ډیری خوند خوند اخلئ.
لکه څنګه چې په تیرو قضیه کې، موږ میوه د اوبو چلولو لاندې، وینځل، د "کیپ" څخه مینځل، او تخمونه او د غالۍ برخه لرې کول، نو د دیوال شاوخوا سینټینټر شتون لري.
موږ کاري ټوټې د ټولو اړخونو او دننه له غوړو څخه غوړوو، کڅوړه د کڅوړې په پاڼه کې وسوځوئ، چې په تشناب کې د 180 دقیقو لپاره شاوخوا 10 دقیقو لپاره ټاکل شوي. په دې وخت کې، موږ ډکولو ته پیل کوو. د سبزيجاتو د تېلو په څو څو دقيقو کې غوړ او غوړ کولې شي بلبونه پاک کړي، بيا يې په کڅوړه کې له منځه يوسي، او په پاتې پاتې غوړ کې له چمتو شويو تياريو او کټيو غوړونو څخه ايستل کيږي. د تاکید پین بند کړئ تر څو چې ټول مایع تبعیض او په نرمۍ سره خړوب شي، د مکھن یو برخه یې اضافه کړه. کله چې مرغۍ چمتو وي، موږ هغوی پیازونو ته وسوځول، او په اور لګولو کې موږ د پیسټن گوپ یوه برخه لیږو، کمه شوې وه. د نرم او هغې تر مینځ مینځل وکړئ، بیا پیاز، شتمنۍ او منحل غوښه، او د مالګې، مرچ او تیم سره موسم مخلوط کړئ. د خټک کریم ډکولو، ډکولو او چمتو کولو لپاره اضافه کړئ د تیار شویو بیلوټونو سره چمتو کړئ. د محصول په سر کې لږ لږ نم شوی خام کریم او د 21 دقیقو څخه تر پنځه ویشتمې پورې د 185 درجو درجې کې پخېږي. اوس موږ محصوالت ګرم شوي پنیر سره روژه نیسو او دوی ته د لسو دقيقو لپاره چمتووئ.