چوپۍ یو ډیر مشهور ډک دي، دوی د بیلابیلو ډولونو غوښې) سیل، چرګ ، ترکیه، خرابي (څخه چمتو کیږي، د نارینه څخه په شمول، د بیلګې په توګه، جگر چپس، مشرې) ډیری وخت د کب کب څخه (او مچھلی مشهور دي. په هرصورت، د پوټکو تر ټولو مشهور چرګان چې په ژړا کې وچ شوي، داسې ښکاري، دا ترکیب ساده دی ساده: د غوښې او غوړ وهلو لپاره. مګر که هرڅه خورا ساده و، نو د دې حیرانوي ډوډۍ ډیری بیلابیلې نسخې به نه وي.
په چاپونو کې څنګه غوښه غوره کړئ؟
په چپسونو کې معمولا د حيواناتو د شا څخه د ټینالوزین - د عضلاتو نسج اخلي، مګر دا غوښه ده چې لږه جوس لري، نو له دې امله دا سخت او وچ وي که چیرې دا مخکې نه ویشل شوي. تاسو کولی شئ د غاړې څخه ډیر خوندور کڅوړې وکړو - غوښه هلته د غوږو رګونو سره شتون لري، نو پای محصول به ډیر داوطلبی سره مخ شي. په هرصورت، کیدای شي د مایع غوښه) "سست" یا "غلط" کوچنیو بټونو څخه ډک شي - دا دا ډیری دا ډوډۍ بلل کیږي).
د وړو ځوانو غوږو غوښه مه اخلئ - دا په غیر منظم ډول شيدو ته اړتیا لري او لومړني چمتوالی ته اړتیا لري. غوښه باید تیاره نه وي، او غوړ زرغون - دا پدې مانا ده چې حيوانات مناسب عمر ته رسیدلی. په عموما، په احتیاط سره بوخت: بوغ باید خالص غوښه وي، پرته له سیګونو او ناپاک ټنو څخه. کله چې غوښه وټاکل شي، نو اړینه ده چې د انګور چاکي څنګه وخورئ.
په خړوبولو کې د غوږ لرونکو خوندیو خوندیتوب
عنصرونه:
- پرته له محافظت کونکي پرته روښانه رڼا - 0،3 l؛
- سور (تور یا سکاپولا) - 1 کیلوګرامه؛
- مالګه - تقریبا 15 ساعته. شنډونه پرته له یو سلنډه
- تازه تازه مرچ - چک کول
- د وچ مصالحو مخلوط - 1 چسپان؛
- اوړه - 5-6 tbsp. شنډونه پرته له یو سلنډه
- غوړیدلي سور سور یا چرګ - 4 توربین. شګو.
چمتووالی
د بور د مینځلو لپاره، د کاغذ تولیدو سره وچ شوي، په تیز چاقو کې کښیناستئ (په اړتیا سره په ریبرونو کې) د سینټینر په زیاتوالي کې - پرته نور. په نتیجه کې هرې پایلې پرتې د یوې سپوږمۍ څنډې سره یا د چاقو پټې خوا او پوډسلالیا، په انټیلر کڅوړه کې اچول. مرچ او موسم سره دا چک کړئ (دا ټول د شخصي غوره توبونو پورې تړاو لري)، باندی اچوي او په شپه کې د 5-6 ساعتو لپاره، یا ښه. بیا زموږ غوښه، لږ وچه او په ډیره پاملرنه سره، په هر اړخ کې موږ د اوړو په کڅوړو کې واچوو. د ګرم شوي غوړ په منځ کې د منځنۍ تودوخې څخه چپۍ په هر اړخ کې د 3-4 دقیقو لپاره لاندې ګړندۍ کړئ.
دا د خنزیو پوستکي د پنیر سره ترلاسه کول خورا ګران دی، موږ هغوی د ګنډلو په پین کې هم بوختو.
په فرانسه کې د بور مرغۍ
عنصرونه:
- د جنارو پوست خورا چټک نه دی - 1 کیلوګرامه؛
- پنیر "ادام" - 150 g؛
- د غوښې مرغ وخوري - دوه ټوټه. شګو
- پخې لرونکې پنبه - 4-5 ټوټه ټوټه؛
- مالګه - د یو چا چرګان ډیر لږ وي؛
- تور مرچ تازه تازه ځمکه - چک کړئ.
چمتووالی
د انارو پوزه په ډیر احتياط سره د انتقالي تختو له خوا د ګوتو په تولیدو سره، په شیدو او تولیه سره وچول شوي او وچې شوې. موږ ټوټې په یوې تختې تختې اچولې او ماتې، مالګه او مرچ وهلو. موږ غوړ ګرمو، موږ د غوزې غوټۍ راکړئ او یو اړخ د یوې دقیقې لپاره په پیاوړي اور کې د څښاک څاڅکولو لپاره،
ښه، هر څوک د کور ښځینه پوهیږي چې څنګه د انګورو چرګانو په بوټو باندی د کڅوړو په کڅوړه ککړو. دلته دا مهمه ده چې په یاد ولرئ: غوښه غوښه، هغه اسانه ده چې باید وي. د ګولۍ اوړو لپاره + د کاربن شوي شوي اوبه لپاره، د هام یا سکاپولا - اوړه لپاره + شیدو + هګۍ. د بیټرۍ کثافت ستاسو په غوره توب پورې تړلی دی او د خټۍ کوم ډول پرتې غواړئ.