په کور کې لږ نمکین سیلون په کور کې لومړنۍ دي، او تر ټولو مهم، په چټکۍ سره. عموما، د پخولو ټوله پروسه د ورځې څخه زیات نه کیږي، او د بیلابیلو طبیعي اروماتيک او ذایهاتو یوه بډایه ډله ایډیټیشن هر ځل اجازه ورکوي څو نوي مزایده پایله ترلاسه کړي. د لږ نم لرونکی سیلون څنګه کولو لپاره، ولولی.
د سالم سالم لپاره د ډنډ سره لارښود
که تاسو غواړئ چې د څو خوند لرونکو خوندونو یو ذخیره خونه لږه کړئ نو د دې ترکیب څخه کار واخلئ. یو کوچنی مصالحه او ښکلی خوشبوونکی به د دوی شیان وکړي. په هرصورت، د وروستۍ برخې ضروري نه ده.
عنصرونه:
- مالګه - 75 g؛
- بوره - 75 g؛
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- تور مرچ مڼه - 1/2 / 1 ټیټ.
- ګلابي مرچ مڼه - 1 کڅوړه؛
- د قطار تخمونه - 6 g؛
- د ګوتو تخمونه - 3 g؛
- جونیپیر ٻیر - 3 g؛
- زاړه - 80 ملیونه؛
- د سالون فلټ - 420 ګ.
چمتووالی
موږ کنډک سره مالګه، مرچ، وچې جنیرپین، مصالحې او د ډنډ سره هر څه ډک کړئ. د اروموماتيک مالګې نیمه برخه د شیش یا سیرامیک لوښو په ښکته ویشلو ویشل کیږي، او دویمه برخه د غوږو په پوستکي کې خپره شوې ده. د مایع پاکۍ پوستکي د مالګې تکیا په ځای او د غذایي فلم سره پوښ کړئ. په پورتنۍ برخه کې بورډ یا پلیټ ورکړئ، په مطبوعاتو کې یې واچاوه او په 12 ساعتونو کې یې د ریفورجینټ کې پریږدئ، په دوره توګه اضافي مایع معاینه کول او خړوب کول.
یو څه وروسته مو د سالم ټول پاتې پاتې کرسټال د مالګې، شکر، شریجو او مصالحو څخه لیرې کوو، موږ کب د نیپین سره واخیست او په غوټیو رنګونو کښینولو.
د نم شوي سالم لپاره یو ساده ترکیب
تازه او تازه مایع خوند هم ترلاسه کړئ، تاسو د دې لپاره، کولی شئ د مصالحو اندازه کمه کړئ او یوازې د شکر سره اساسي مایع اضافه کړئ. ډیلي ستاسو په واک کې پاتې کیږي.
عنصرونه:
- مالګه - 450 g؛
- شکر - 20 g؛
- اوبه - 25 ملیونه؛
- د بتانو ګنډل
- د سالم ټوټه - 1،5 کیلوګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په کور کې د سالم سالم جوړ کړئ، مچھلی باید د هډوکو څخه پاک شي - دا تخنیک به موږ سره په راتلونکی کې د پریشانۍ څخه لرې کولو کې مرسته وکړي.
د مخلوط په کڅوړه کې موږ کنډک او مالګه اچوو، لږ اوبه اضافه کړئ او د شنه رنګ ډک کړئ. مخلوط تر هغه وخته چې مخلوط وخورئ. د مالګې او شکر نیمایي برخه د خوړو د فلم په یوه پاڼه کې ځای پرځای شوي، موږ د سالم ټوټې ټوټې او د پاتې مالګې ویشلو. موږ مچۍ له پورته څخه فلم سره لغوه کړه، هغه په یو ډوډۍ کې واچوو چې په هغې کې نمی راټیټیږي او په مطبوعاتو کې یې واچوي. د یخچال په یوه ورځ وروسته، مچھلی به چمتو شي، دا به یوازې اړین وي چې د مالګې اضافه کرسټسټونه لرې کړي او میز ته یې وکارول شي.
د لږ نم لرونکو سیلون څخه د ګلاجان چمتو کول
په شمالي هیوادونو کې، د مصدومانو او بوټو ټول مصرفونه د ګولسکس په نامه یادول شوي وو، مګر یو له ترټولو ځانګړتیاوو څخه د چرګانو اضافه کولو لاره وه چې د چرګانو سربیره یې مچھلی کوله. د پایلې په توګه، کبونه د مصالحو او الکولو خوندیتوب سره یوځای نه یواځې د خوند خوند اخلي، بلکه د چوغندر خوږ هم د هغه ځانګړتیا لرونکی رنګه ټیم سره.
پخوا، سکینډنویانو د ګولیو کڅوړه چمتو کوله، مګر په عصري نړۍ کې دا امکان لري چې په دغه کور کې د دې نماره سالم چمتو کول.
عنصرونه:
- سالم - 320 g؛
- تولید شوي شیټونه - 500 ګرامه
- د ډلی ډوډۍ
- لیمو - 2 ټوټه؛
- ودکا - 25 ملیونه؛
- شکر - 10 g؛
- مالګې - 40 g
- ګرد شوي اسټریډیشن - 5 g.
چمتووالی
مالګه د شکر سره مخلوط کړئ او د نیمه مخلوط مخلوط یې د کب د پوستکي سره وخورئ. موږ مچھلی په نیمه کټی ډیل او د یو لیمو پرانیږو، او د خواړو فلم په پاڼه کې هرڅه ځای پر ځای کڅوړو. د کب د غالۍ په پورته برخه کې پاتې پاتې مالګه د شکر سره وویشئ. د ګیټیټ بیټروټ سره د ویدوکا، اسټریډشش او پاتې باقی ژوندی سره مخلوط کړئ، او بیا د مچھلی په وخت کې مخلوط خپور کړئ. سالم د فلم سره پوښ کړئ، دا د مطبوعاتو لاندې ونیسئ او په فرج کې یې له 5-8 ساعتو (او د یوې ورځې لپاره، که وخت وي) پریږدئ. د خدمت کولو دمخه، چرګانو او د مالګې پاتې برخه پاکه شوې ده.