د چټک سره لویدیځ یو خپلواک ډوډۍ او همدارنګه د سمندري غلو او کچالو سره د پاڅون اضافي کولی شي. دا خوارځواکۍ په چټکۍ سره کرل شوي، ځکه چې د خاورې غوښه ډیره داوطلبه ده او د تودوخې اوږدې درملنې ته اړتیا نلري.
د مریخ د لرګیو چټک سره کیږدې
د کريم د چټک لاندې ککړ د سمفود کلاشينکوډ مخلوط دی چې نازک کريمونه لري، او د لشپسې اضافي کول د شيدې شيدې ذائق ماتوي او په مناسب ډول د شيندلو تخصيص کوي.
عنصرونه:
- د زیتون غوړ
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- پیاز - 4 سرونه؛
- سپینې شراب - 2 توکي؛
- اجماع (کټوال) - دوه خولې. شګو
- خوله - دوه ټوټه. شګو
- تايم - 2 ټوکه. شګو
- کریم - دوه توکي؛
- کیچپ - 700 g؛
- پنیر (Pecorino) (grated) - 1/2 tbsp.
چمتووالی
په تاو کښی، د سبزیجاتو تیلو او غوړ لرګیو او میوه د 2 دقیقو لپاره، بیا وروسته شراب او کالی اجماع، بیسیل او تیم شامل کړئ. د پورت محتويات تر هغه مهاله مه کوئ چې په هغې کې د مایع مقدار نیمایي ته راټیټیږي. موږ مايع يو بل پواسطه فلټر کړ، کريم زياته کړئ او په يو کوچني اور کې يې وساتئ تر هغه چې دا پخيږي.
په هغه کڅو کې چې بوټي ګرمې شوې، دوه چنده غوړي راوباسئ او په چټکه سره یې د خاورې ډک کړئ. شریچونه د کریم د چټک سره ډک کړئ او ډک سپک کړئ "Pecorino" سره.
د لرګی د چټکی سره کیږدی د پاستا لپاره یو ښه اضافه ده.
د تیريکي ساس سره د پاچا پاچا
عنصرونه:
- د پاچا پاچا - 500 ګرامه
- تیريکي ساس - د پیړۍ 1/4؛
- د انارو جوس - د پیړۍ 1/4؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- انار (کم شوی) - د یوې پیړۍ 1/4؛
- د غوړ غوړ - 1 کڅوړه؛
- د سجاې لپاره شنه شنه پیاز.
چمتووالی
کیچل پاکوي او د تیريکي ساس او اناپیل جوس له مخلوط څخه مینځ ته راوړي. موږ له 10 څخه تر 20 دقیقو لپاره په فرخچال کې سمندري پریږدو.
زیتون غوړ په ژړا کې تغذیه کیږي او شاهي جالونه په هر اړخ کې د دوو دقیقو لپاره ډک کړي. د پوستکي پاتې کیدل د ګوتو په کڅو کې هم اچول کیږي، د کټیو کڅوړه اضافه کړئ او د چټکو موټرو تر هغې پورې ټیټه تودوخه وساتئ. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ ډیری غوړ سره ډک کړئ او د کټ شوي شنه پیاز سره یې وخورئ.