ځینې خلک په بشپړه توګه عادي ورځو ته چمتو کوي. که چیرته یوه ټوټه ټوټه جوړه شي، نو بیا د رخصتۍ لپاره. د هغه لپاره کلاشینګ کڅوړه آلو او گوبو ده. آلو کوالی شي د غوټیو بڼسټ سره ګډ شي، ګوبي د ککړتیا امتیاز زیاتوي، او کله چې د چرګانو ککړ شي، د هغې خوند خوندیتوب نرموي. نتيجه د نرم تناسب سره مخلوط رسې غوښه ده.
څنګه ټوکر شوي خواړه خوړئ؟
تر ټولو لومړی، بت باید چمتو شي. د دې کولو لپاره، د پښو او پښو او د وزرونو ډیری فالیک ته نږدې اضافي چربی لرې کړئ چې د بیکین پروسې کې سوځول کیږي. د بټ په پګ کې دوه غله شتون لري، چې دا باید له مینځه وړل شي، بلکه د ډوډۍ ذایه خرابه کیدلی شي - دا رنګ په رنګ او خړ رنګ کې دي. که تاسو پخپله ځان ونه موندلئ، پخې په بشپړه توګه پرې کړئ. اوس تاسو کوټ کولی شئ او دا یې ونیسئ.
مخکې له دې چې تاسو بت په غوږ کې ولیږئ، دا په څو ځایونو کې د غاښونو سره وخورئ، نو اضافه غوړ به راشي. او مه هیروئ چې وخت له وخته رس راوباسئ، بیا غوښه به رسسین او داوطلبۍ له منځه یوسي.
بتک د کچالو سره ډک کړل
د پوستکي لپاره د کچو غوره اندازه په منځنۍ اندازې کې اخیستل کیږي، نو بیا باید پرې ونه کتل شي.
عنصرونه:
- بت - 1 ټوټه؛
- شات - دوه کسه. شګو
- کچالو - 12 پی سیز.
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- پیاوړی - خوند
- مالګه - ذائق.
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
پیاز او لرګی پاکیږی، نیم ټوټه ټوټې ټوټې کړئ او په یوه پین کې وچ زرو پورې وچ کړئ. د چټک لپاره، تودوخه شاتو، دا د سرسري او لیمو سره رسه مخلوط کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. اوس موږ بت د مالګې او تیار شوي چټۍ سره راباندې کوو، موږ آلو چمتو کولو ته آومات چمتو کړل چې پخوا نیمه چمتو شوي وي، دا د غوړ پیاز سره وویشئ او په یو ساعت کې یې په تیو کې وساتئ. ډک شوي بتخ د ورق سره پوښ کړئ ترڅو دا وسوځوي، او د بل 1.5 ساعته لپاره چمتووالی پریږدي. له هغې وروسته، موږ ورق له مینځه یوړ او د 30 دقیقو لپاره په توری کې پریږدو. د تیار شوي بکس څخه د پورته څخه د پخه شوي مکھن په واسطه پوښل کیدی شي.
د ورته لارښوونې په کارولو سره، تاسو کولی شئ د کچالو او شتمنیو سره ډک چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، شینګینګینټونه یا نور مشران د وړو ټوټو ټوټه کېدل، د کچالو سره ډک کړئ او الوتونکو له دننه څخه ډک کړئ.
تاسو کولی شئ یواځې مرغومۍ د اجزاو په توگه وکاروئ. د خټکو سره ډیری د بوند ترکیب لپاره، تاسو به د 400 ګرامو محصول واخلئ. دوی پیاز کړئ، د بډو ګوتو سره مخلوط کړئ او الوتونکي له دننه څخه ډک کړئ.
بتک د سیرورکوټ سره ډک شوی
قابله، د بت په بډایه غوړ کې لندبل، یو ضایع خوند اخلي، دا اسید به نرم کړي. او دا ترکیب د غوښې لپاره د کريبیری سټی لپاره ډک دی .
عنصرونه:
- بت - 1 ټوټه؛
- sauerkraut - 400 g؛
- پیاز -5 پی سیز.
- ورور - 2.5 کپ
- مکھن - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
- مڼه (اینتونین).
چمتووالی
پیاز په نیمه ټوټې کې راټولیږي، په ژور پینټ کې د سیرورکراټ سره مینځل وکړئ (که تاسو دا ګوبي نلرئ، نو تاسو کولی شئ "د ګوبو بوی څنګه ونیولئ؟" )، بیا وروسته وروره، مالګه، مرچ او 5-7 دقیقې لپاره خوله کړئ. موږ بتۍ چمتو کوو، دا د مالګې او مرچ سره وخورئ، تیار کړئ چې د تیارۍ ډک سره ډک کړئ او د پوړ سره سوری وخورئ. موږ د بکس سره د بسته بندي په واسطه د بسته بندي په واسطه ټوکر کښینول، لږ اوبه اضافه کړئ او د 1.5 درجو څخه د 1.5 څخه تر 2 ساعتونو پورې پکښې ونیسئ. په دوره توګه موږ د بت په څیر د یو مهم جوس سره اوبه کوو. که چیری د پاتی کیدو پروسې په جریان کې بتغله سوځیدل پیل کړئ، د ورق سره پوښ کړئ، او د پای څخه دمخه د 20-30 دقیقو لپاره لرې کړئ او دا د یو دوست او خوندور کرسټ جوړ کړئ. کله چې په میز کې خدمت کول، موږ مڼې د مڼې سره سجده کوو.