سټسونه په ځانګړې توګه غوښه یا بلکې په ځانګړې توګه د ځوان بیل بوټانو غوښې غوښې دي. په هرصورت، موږ د سوداګرۍ شبکو کې نه یوازې غوښينو، مګر د لیبر، سور، مچھلی څخه ډک هم. ډیری وختونه د سالم سټس وړاندې کیږي.
سالمون - یو ماهي چې د ګلابی نارنجی غوړ او خټکی پوستکی دی، د قیمتي تجارتي (سالم) کب ماڼۍ پورې اړه لري. البته، زه غواړم چې د پخولو په وخت کې تر ټولو لوړه ګټه وساتم، نو موږ هڅه کوو تر څو ژر تر ژره سامون پخلی کړو. تر ټولو عام میتودونه اچول او بیکل دي. تاسو ته ووایی چې څنګه د تشناب څخه د تومان څخه د تشناب پخلی وکړئ.
ساده ساده دی
د دې لپاره چې د مایع خوند و نه خنډ او نه د دې ګټورتیا کمولو لپاره، موږ لږترلږه اجزا کاروو او ډیر ژر چټک چمتو کوو.
عنصرونه:
- د هر کال وزن شاوخوا 200 ګرامه وزن لرونکي - 4 پیسې.
- د آیسټینډ څخه پرته د اضافی اضافه کولو لپاره - په هر ډول خدمت کولو کې د وړوکی لپاره؛
- خشک اویګونګو - 1/3 ټنه.
- د ژمی فشار زیتون تیل شګو
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
په مجهز ډول د کب ماڼۍ غوره کړئ - د ګوټ رنګ باید روښانه نه وي: کمربند، کرمیون یا کریمون، دا پدې مانا ده چې سالم ټکی شوی. یو ګلابي نارنج سیوري به یوازې سم وي. موږ خاوره له خولې پاکوئ او پوټیو ته وینو (که چیرې مایع کښت شوی وي، په آسانۍ سره د سطح څخه د سطحې ټوټه ټوټه کړئ). ماین او په نخکنیک سره د سټیټونو څخه په نرمه توګه وچ کړئ. د ټوپۍ مکھن د ورته لیمو د جوس، مالګې او اورګانو سره شریک کړئ. موږ د پاتې غوړو سره د پکاو وچې پوښلې، دا په پوټکي وویشل او د برش کارولو سره چمتو شوي مخلوط سره یې چک کړئ. موږ د لنډ وخت لپاره مچھلی کوو - په یو گرم تفتیش کې 15 دقیقو درجې په 180 درجو کې کافی دی. د سالم سټس، په توی کې پکی شوی، داوطلب او خوشبوونکی دی. موږ هغوی د نیبو سره د ګرمو او سلنو سره خدمت کوو. البته، د ماهيانو ترټولو غوره لاره د وچ، ناڅاپه سپينې شراب شراب خدمت کوي.
موږ ورق کارو
نو ځکه چې کب په عین وخت کې پخېږي او د امکان تر څنګ د جوش او ارامیک په څیر پاتې کیږي، موږ په تشناب کې د سالم ستاک چمتو کوو. اجزاء بیا بیا لږ تر لږه اخلي.
عنصرونه:
- سالم (د قابلی منځنی برخه) - 1 کیلوګرامه؛
- تازه ځمکه سپین مرچ - دوه صنایع
- مالګې د آیوډیسډ لوډ - 2 لوچ
- لیمو - ½ پی سیز.
- لومړې - 1 ټوټه؛
- د خټکي کریم سره د 20٪ څخه کم نه وي - دوه ټنه. شګو
- د ژمي د زیتون غوړ - لومړی څلور سپینګی. شګو
- وچه شراب - سویوګینګ - 2 غوړ. شګو
- ډیری - 8-12 څانګې.
چمتووالی
موږ مچھلی، کان، په خاصه توګه په احتیاط سره دننه او لږ وچ واچوئ، وروسته له دې چې موږ د دوه سانتي مترو په شاوخوا کې پوټکي وینو. په یوه کوچنۍ پیال کې، موږ خوند کریم، مالګه، مرچ، شراب وخورو. هر ډک په دې مخلوط کې ډوب شوی او په ټوله سطحه ویشل شوی، بیا موږ دوی په جلا توګه پیرود
همداراز په خوند کې ډیر خوند دی د سالم سټس په کريم کې د چټکۍ په توګه . د خولې کریم په ځای، موږ موټرو څخه کار اخلو. سره له دې چې دا ممکنه ده او په بله لاره کې: موږ د تڼیو په چټک کې د کڅوړې د چټکو سره پکاو ته خدمت کوو، خپل خوند کې پکاو.