سبزيجات، غوښه، مچۍ، او مغز ته، د ښکلي، خټکي، سپينو سپينو وريجو په پرتله تر ټولو غوره ګرشک د ساده کولو په اړه هيڅ څه نه دي. داسې ښکاري چې په پخلی کې هیڅ شی اسانه نه وي او نشي کولی! مګر، له بده مرغه، د ډېرو ځانګړو ځوانانو لپاره، د وریجو د راټولولو څرنګوالی، د ګرینش لپاره ټاکل شوی و، ترڅو دا واقعیا د منلو وړ وي، ټوله ستونزه ده. لږترلږه د چمتو کولو په وخت کې یو ځل د تیرو غلطیتونو وروسته، او په محصول کې د ویشلو، ویزېز، خوندور لیدلور خواز، په راتلونکې کې د وریجو د پخولو لپاره ټول هیله درلوده.
موږ به ستاسو حیرانتیا او اندیښنه دا حیرانتیا، خوږه کڅوړې ته ورسوو او تاسو ته به ووایاست چې څنګه په ښه ډول د ګرینش لپاره چای وکړو، نو دا به ستاسي سترګې خوشحاله کړي، په ښه توګه په پلاټ کې ویش.
د ګرنش لپاره د کرهني وریجو جوړولو لپاره لارښود
عنصرونه:
- وریجی (ګردی غله) - 1.5 کپ
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- پیاز - 1 مخ.
- اوبه - 3 کپ
- مالګه.
چمتووالی
موږ غواړو چې د وریجو سره د وریجو چمتو کولو لپاره پیل وکړو، ځکه چې دا د ګلوټین ډیر مقدار د پخلی لپاره خورا ستونزمن دی، موږ به هڅه وکړو تر څو څومره ممکنه واش کړو، د 10 دقیقو لپاره په ژمې اوبه کې یې واچوئ. وروسته، د هغې خړوبول او نوي کول، د پاکو اوبو نه پاکولو ته تکرار کول. اوس موږ کولی شو هغه چای چمتو کړو چې زموږ لخوا چمتو کیږي.
لکه څنګه چې موږ مخکې وویل چې موږ د پخلی لپاره د وریجو ترټولو ستونزمن شکل غوره کړ، موږ به د سوځولو پین په څیر په ټول سویل کې د سوریې لپاره کاروئ. په دې کې د زیتون غوړ وخورئ، د کښت کښت پیاوړی کړئ، بیا دلته وريجی وویشئ او هغه یې په دوام سره تر هغه وخته پورې دوام وکړ تر څو چې زرغون شي. موږ په دې ګرمو اوبو کې اضافه کوو، کوم چې موږ خوند اخلو او د اور په کمولو سره، وريجې د تړلو لینونو لاندې راوباسئ تر هغه پورې چې مایع په بشپړه توګه ویجاړ شوی وي. په پلیونو کې په چټکۍ سره، وريجې ندی ځای کیږې، مګر لږترلږه نیم ساعت لپاره په بند تړلو پین کې ځو.
په ګرنش کې د پاربوب شوي تغیر لرونکي چای څنګه پخلی کړئ؟
عنصرونه:
- وريجی (څښاک) - دوه جام
- اوبه - 4 کپ؛
- د نرمې پیسو مصرف - ذائق کول.
- مکھن - 70 ګرامه
چمتووالی
که څه هم د خوړو شویو چایانو سره ښه او اسانه کار کولو سره، موږ د لومړي ځل لپاره هم خوښ یو چې موږ د شفاف اوبو د ترلاسه کولو دمخه یې مینځلو.
د دې ترکیب لپاره چای چمتو کول، دا غوره ده چې د ستینلیس پوټین پین څخه په ډټ ټیټ کې کار واخلئ، په کوم کې موږ اوبه واخیستلې او په غال باندې یې اچوله. کله چې دا په کود پیل شي، پاربوبین وریجی چمتو کړئ، د توتو اوبو سره د ابلاغ اوبه کې ډک کړئ، یو لوی مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ. موږ ګاز تشریح کوو تر څو شعار په محدودي ډول سمبوليک وي، موږ خپل چای تر هغه وخته پورې نه اخلو تر هغه چې دا بشپړ چمتو دی او اوبه یې په اوبو کې ویجاړ شوي. په چمتو چمتوالس کې، د ښاخ د یوې برخې څخه د ښه مایه ټوټه کړئ، وروسته له دې چې د کندې سره مخلوط کړئ.
د سبزیجاتو لپاره د سبزیجاتو لپاره د ګرشش لپاره د وریجو لپاره
عنصرونه:
- وریجی (اوږد غله) - 280 ګرامه
- اوبه - 2.5 کپ
- د سبزيجاتو غوړ - 60 ملیونه؛
- مالګه - ذائق.
- لوچینی (منځنی) - 1 ټوټه؛
- هګۍ (منځنی) - 1 ټوټه؛
- ټیمونه - 100-120 g.
چمتووالی
موږ د اوږدې غنمو وريجو سره د لمر اوبه کوو ترڅو چې شفاف وي. د اوبو د راټولولو لپاره، کیټلی ټینګ کړئ، او وریجی د سټینpan په ښکته برخه کې وساتئ، کوم چې د اوبولګولو اوبه راټولو وروسته، اوبو ته مالګې اضافه کړئ او د اور سوځولو په تخته کې یې پخلی کړئ. په ټيټه تودوخه، وريجې بايد په بشپړ ډول پالش شي
په یو سټپان کې د سبزيجاتو تیلو سره د پیل پیل کونکي کټینګینټینګ لپاره، بیا وروسته دوی ته کیبل کڅوړه او زچینین) کیدای شي منجمد شي (او هر څه بشپړ کړئ. اوس سبزيجاتو ته چې موږ وچ شوي وریجی وریجو، مخلوط کړئ، د څښاک اوبو 3-4 پاڼي اضافه کړئ او په ضعیف اور وژونکي رژیم کې چای 3-5 دقیقو لپاره وساتئ.
د ټولو راز راز زده کړو په ترلاسه کولو سره چې په رښتیا سره د غنمو په څیر د وريجو پخلی کول، تاسو به د چمتو کولو څخه خوند واخلئ!