د مچیو د ګډون کولو سره د ډوډۍ د غلا کولو یا چمتو کولو لپاره غوره نده ټاکل شوې، یا هم دومره ښکلې ښکلې خونې چې پروسس نه وي، د کاواز چمتو کول دي. په دې حالت کې، په بشپړ ډول ټول معیاري نمونې چې د یو دلیل یا بل لپاره رد شوي دي او یو بل یې ځای پرځای کړی، د بیلګې په توګه د امونیزې تاوان، ملګری یا پښې، کورس ته ځي. د دې سونو نمونو چمتو کولو څو مختلف بدلونونه زموږ په رستیو کې په لاندې ډول وړاندې کیږي.
څنګه د خوږ غوړۍ غوړ د جوش شوي غوښې څخه د لشکر او روميانو سره جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- د مڼو فنګس - 830 g؛
- گاجر - 55 g
- پیاز - 55 g
- روميان - 95 g؛
- د زوی لرګی - 1-2 ټوټی
- یو لوی غیر آیوډین شوی مالګه - یوچچ
- زیتون پرته له خوند یا د لمر ګل غوړ - 25 ملیونه؛
- تور مرچ (تازه ساحه) - غوټۍ.
چمتووالی
په پیل کې، د تریخ څخه د فنګس د رګ لپاره بیس باید د ککړتیا څخه راټیټ شي، بیا یې د اوبو په یوه برتن کې د 30 څخه تر څلویښتو دقیقو پورې وچ کړئ. وروسته، مرغومۍ په یو کډوال کې یوځای کړئ او یو ځله د ځنډ لپاره وچ شئ.
د غوړیو د کویرار سبزیج هم چمتو دی. موږ پاک او د بلب په اندازه کوچنی کوچنی شو، او همدا رنګه منځنۍ کره شوې ګازیا ګړندۍ کړئ. د وخت د خوندي کولو لپاره، تاسو کولی شئ سبزيجات په مخلوط یا مخلوط کړئ. اوس د گاجر سره چمتو پیاز باید باید په ګرمه شوې سبزيجاتو کې وچ شي پرته له دې چې د خامه تیلو پرته نرم او شفافه شي، نو د تازه توماګانو تغیر ته به اضافه شي.
موږ د لرګیو تر مینځ د لسو دقیقو لپاره د تاکید پینټ مواد تسلیم کوو، وروسته له هغې چې موږ لوټ شوي لہسن، مالګه او مرچ د سبزیجاتو په ډله کې یوځای کړو، دا د بل دقیقو لپاره تودوخه او له اور څخه لرې کړئ.
د بشپړ کیریار د خوندیتوب د ډیرو تغیر لپاره، اضافي اضافه شوي او د شیدو تولید شوي شیدې خړوبول. د دې لپاره، د پخولو څخه وروسته د ډیری مایع څخه د خلاصون وروسته، موږ د مشروم ماسټ په غوړ کې تیلو ته لیږدول.
د کویر لپاره ټولې برخې په سم ډول چمتو شوي دي. اوس دا اړین دی چې دوی په یو مخلوط کې پیس کړئ، په عام ساسپین کې مخلوط، په تودوخې کولو، تودوخې کولو، او منفي جارو کې کېښودل . دا کاویار د کفارو د لاندنۍ کپس لاندې د فرخچال په سر کې وساتئ.
د پښو څخه د مشرې هګۍ د پخلی کولو لپاره کاپي
عنصرونه:
- پښې سپرې شوې - 760 g؛
- پیاز - 175 ج.
- د لشچ غاښونه - 2 پی سیز.
- یو لوی غیر آیوډین شوی مالګه - یوچچ
- زیتون پرته له خوند یا د لمر ګل غوړ - 60 ملیونه؛
- هر چرګ د انتخاب لپاره (اختیاری) - چک کول
- تور مرچ (تازه ساحه) - غوټۍ.
چمتووالی
ځینې ترکیبونه د شلو اجنټیک سره د غلو چمتو کولو وړاندیز کوي یوازې د مرمیو کپس کارول. وروسته پاتې پښې د ممتاز هګۍ چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي، کوم چې د ټولو مشرانو څخه د انتخاباتو په پرتله هیڅ کم، یا حتی ډیر خوږ او رسسي نه ترالسه کیږي.
د پښو د مفکورې د پوهولو لپاره، موږ فنګس په سمه توګه چمتو کوو، که اړتیا وي نو د روټ سیسټم کم کړئ او په سمه توګه د اوبو چلولو لاندې یې واخیستئ.
د ټولو لندبلونو له مینځلو وروسته، موږ په کمو اوبو کې یا وړو پښو کې د وړو ونو پښې خپره کړې یا د سبزی تیلو سره د سونګ پرته د تودوخې تودوخه تغذیه شوې وه، هلته موږ ممکنه وړو او وړ او پیاوړو پیاز پیاوړ کړئ او هغه اجزاء چې په منځ کې یې د شلو دقیقو لپاره د منځنۍ اور لګیدلو سره ډک کړئ. اوس دا د لشکر بدل و. د غاښونو پاکولو سره غاښونه پاک کړئ، په ښه توګه کندې او په کانتینر کې واچول شي. هغه مواد چې د مالګې او تازه تازه مرچ سره ولري او که وغواړئ، د ګرمو کټیو سره مخلوط کړئ.
دا یوازې د پاتې کیدو سبب کیږي چې په مخلوط کې د کیورار بیس پیس کړئ او په یو وړ کانتینر کې د ذخیره کولو لپاره یې په یو لرې لوړې سره ځای پرځای کړئ.