سوپ، چې لومړی ډوډۍ ده، زموږ په میز کې هره ورځ میلمه شوه. له بده مرغه، هر کوربه د هغه د ډوډۍ لپاره چمتو نه کوي، مګر تر ټولو ډیر د دوی د کورنۍ "ګرم" په څیر خوښوي.
د تاریخ په جریان کې، انسان د مختلفو سوپونو ایجاد کړی دی. مګر ترټولو مشهوره تر اوسه د غوښې په غوړ کې یو شمیر سوپونه دي. د دې سوپز چمتو کولو لپاره ډیری ډیزاینونه شتون لري. او دوی هم پیچلیتوب کې توپیر لري. ډیری ښځینه ګران غوره کوي تر څو د هغو وروڼو څخه پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخلی کړي، او یو څوک د پخلي پروسې کې اډې جوړوي.
راځئ چې تاسو سره هڅه وکړو چې د ځینو آسانه ګانو په پام کې نیولو سره فکر وکړو او البته د غوښې په غوږ کې ترټولو مشهور او سوزونه سوپ.
Pea د غوښینو غوږو سره
د سبزيجاتو سوپونه د غوښينو غوږو سره ډير مشهور دي. د دې دلیل ساده دی - دوی نه یوازې د لویانو لپاره بلکې د ماشومانو لپاره هم. د غوښی سوپر لپاره د 1.5 سوه څخه د کوچني خواړو لپاره مناسبه لارښوونې شتون لري. نو له دې څخه مخکې پخوانیو میوو د غوښینو غوږو کې مینځ ته راوړي او د منځنۍ تودوخې لپاره شاوخوا 2 ساعته پخلی کوي. غوړ پیاز، ګازو او د انارو سوځیدل کې د پوستکي ریښي. یو څه لږ مالګه او د بل دقیقو لپاره پخاطر ته دوام ورکول. د ماشومانو د میز سره د خدمت کولو دمخه، دا په خنډ کې پیس کړئ. بیا به تاسو د غوښینو غوږو په باره کې د پاپ سوپ پاکۍ ترلاسه کړئ. د سوپ دغه نسخه نه یوازې ماشومانو ته بلکه د لویانو لپاره هم غوښتنه کوي.
د وریجو غوړ سره د چای سوپ
او که چیرې ستاسو ماشومان مچان نه خوښوي، نو تاسو د غوښې په غوږو کې د وريجو کمو نه لږ خوړلو پخلی کولی شئ. دا سوپ د ماشوم لپاره د یو کال لپاره مناسب دی. وریجی باید د غوښینو غوږ نیم برخه برخه واخلئ او په مخلوط کې کښته شي. پاتې پاتې ورور نتیجه ورکوونکي ډله ته واچوئ او یو ځاې ته راوړوئ. د چرګانو هګۍ وچلئ، د هګۍ څخه بهر واخلئ او د هغې دوه ټوټې ټوټې شيدو سره مخلوط کړئ. د وریجو مخلوط ته دوام ورکړئ، په مسلسل ډول سره ننوځي.
د الوتونکو غوښه د غوښې غوږ سره
د آلو د سوپونو لپاره، د چټک کچالو سوپ اختیار د غوښې په ورور باندې غوره دی. موږ آلان راوبلئ، د غوښینو کچالو جوړ کړئ او په خوله غوږو کې یې واچوم. موږ د اوږدې مودې لپاره 3-4 دقیقې نه غواړو چې کافي وي. یو مهم ټکی دا نه دی چې دا د خنډ سره راوړي. د شیدو شویو ترکیبونو سره مخلوط کړئ، مصدوم د غاښونو او کریم سره مخلوط کړئ او ګرم سوپ ته اضافه کړئ. هر څه، هغه چمتو دی او تاسو په میز کې د هغې خدمت کولی شئ.
د مشروم غوښې د غوښې ورور سره
که تاسو یا ستاسو پیښې د مشرانو شونډې او له دوی څخه بیلابیل ډوډۍ وي، نو تاسو د دوی د پخلي ساده غوړ لرونکی سوپ سره د غوښې په غوږ کې چلند کولی شئ. دا د وچو او تازه مرغومیو په توګه کارول کیدی شي. دا، په لومړي ځای کې، ستاسو په غوره توب پورې تړاو لري. موږ غوزې په جذب شوي اوبو کې اچولې او تیار یې مه تیارو، بیا یې د ورور څخه واخلئ او لرې یې کړئ. تیار شوي مرغومۍ په غوږ کې ونیسئ (که چیرې مرغمه وچې شي، بیا یې دوی پریږدي، په تازه ډول یې کښینول شي)، د پښو پاڼو، مرچروکارس، مالګه او 15 مترو لپاره منځنۍ تودوخه مینځ ته راوړي. د کټالو کچالو، میوه پیاز او ګازو شامل کړئ، او تر هغه پورې چې کچالو چمتو نه وي . غوړ شوي غوښه باید پرې واخیستل شي او سوپ ته اضافه شي مخکې له دې چې خدمت وکړي. دا ډوډۍ په بشپړه توګه د خولې کریم او تازه کټیو سره مخلوط شوي.
د سبزيجاتو غوښه د غوښينو غوږو سره
که تاسو په خپل میز کې یو ډول سبزیج غواړئ، نو هڅه وکړئ چې د شیدو سره د سبزیج سوپ پخلی کړئ. نو یو کوچنی زچین، 4 کوچنۍ تیوه کچالو، دوه گاجر او پیاز واخلئ. لومړی، په یو ساسپین کې، پیاز تاو کړئ، نیمې کښتۍ یې پرې کړئ، بیا پاتې پاتې سبزیان اضافه کړئ، وروره اضافه کړئ، مصالحات اضافه کړئ او تر هغه چې چمتو یې وخورئ. د سوپ د مینځلو وروسته، په مخلوط سره، یو غوړ غوړ اضافه کړئ، ډک کړئ او د ټیټې تودوخې په اړه د 15 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ. د خدمت کولو دمخه، په سوپ کې یو مایع او للاس واچولئ، ترڅو د ډوډۍ خوند واخلئ.
لکه څنګه چې تاسو ګورئ، د غوښې په غوږ کې د سوپ د چمتو کولو لپاره ډیری ډیزاینونه شتون لري. کوم څوک به ستاسو په میز کې وي او مهرباني وکړئ خپل مینه وال به ستاسو په غوره توبونو او هغه وخت چې تاسو یې پخلی کولو پورې اړه لري تکیه وکړي.