هره ښځینه ښځه د مرغانو سره د چرګانو سوپ د پخلی لپاره خپله لارښوونه لري. مګر تل غواړئ د معمول خواړه متفاوت کړئ. موږ هیله لرو چې زموږ وړاندیز شوي ترکیبونه به تاسو سره مرسته وکړي.
د مرغانو، کچالو او هګۍ سره د چرګانو سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 550 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 550 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- کڅوړی 150 g؛
- اوبه فلټر شوی - 2.5 لیټره؛
- مالګه - ذائق.
- د مرچ مرچ - 4 پی سیز.
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- تازه جریان - چک کول
چمتووالی
موږ د چرګانو غوښه په ښه ډول وینو، موږ دا د فلټر شوی اوبو په ځای کې ځای نیسو، یو پرانی شوی گاجر او پیاز، د مرچ مرچانو، د لالچ پاڼو او د غوږو پاڼو لپاره چمتووئ، لږ ترلږه وروسته د اور وژنې راکم کړئ. د کښت په پیل کې، د جامو لرې کولو مه هیر مه کوئ.
کله چې چرګ چمتو وي، موږ دا په تخته کې اخلئ، که اړتیا وي نو هډوکي له ځانه وژغورئ، دا یې په ټوټو کې ویشئ او پین ته یې بیرته ورګرځوئ. گاجرونه او بلبونه د ورور څخه اخستل کيږي او رد شوي دي.
موږ د کچالو تیوبونه د چرګ څخه راوباسئ، هغوی په وړو کیوبیو کې پرې کړئ او په پین کې یې واچوله. پاتې گاجرونه او بلبونه هم پاک شوي، په کیبونو کې مینځل شوي، موږ په یوه خوله کې د سبزیجاتو غوړ سره او په ورور کې اچول. د سوپ فصل د مالګې سره او په لږ ټیټ فشار سره ودریږي تر څو چې کچالو نرم وي. د پخلی په پایله کې، موږ ورزشي اچوو او هګۍ یې د ډنډ رنګ سره د یو تیټیټ ټیک سره، په مسلسل ډول سره وهڅوو. همدا رنګه د کاش تازه غوټۍ او افشاء راوباسئ او د دوو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. وروسته له دې چې چمتووالی پای ته ورسیږي د سوپ پیچ د پنځو دقیقو لپاره پریږدئ، او موږ دا تودوخه خدمت کوو.
د چرګانو او مرغومیو سره د چرګانو سوپ
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 520 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 400 g؛
- پیاز - 1-2 پیسی.
- کوچني گاجر - دوه ټوټې
- مرغومي - 300 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- وریمې 120 ګرامه
- پاک اوبه - 2.7 ل.
- مالګه - ذائق.
- د مرچ مرچ - 4 پی سیز.
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- تازه جریان - چک کول
چمتووالی
د چرګانو سينې وينځل کيږي، د پاکو اوبو په څښلو کې اچول شوي او د ټيټې تودوخې پورې ساتل شوي وي، په منظم ډول د جوم څخه لرې کول تر څو ترټولو روڼ ويزه ترلاسه کړي.
چمتو غوښه په یوه تالیه کې ایستل کیږي، په ټوټو کې ویجاړ شوي او پین ته راستانه شوي.
موږ کچالو هګۍ کوو، هغوی کوچنیو کیوبونو ته یې وویست او په سلسین کې یې واچوله.
د بوټ فصل د مالګې سره، د مچرو مرچ او لاړ پاڼو پاڼو میوه اچوي. همداراز د بکسونو محتويات په هغې کې بدل کړئ او پرېږدئ چې ټيټه تودوخه تر هغه پورې چې کچالو نرم وي. د پخلی په پایله کې موږ مایع او کټ تازه تازه جریان او اجماع ګورو، او د دوو دقیقو لپاره یې پخلی کوو.
ختم شوي آوموماتيک سوپ د درې دقيقو لپاره د لاندنيو لارو ساتل کيدلى شي او په ميز باندې کار کوي.