پښتانه د یهودي خواړو دودیز ډک دی، چې د پائی او دسرسر تر منځ کراس دی. بهر کې، پیټی د ټوټې ټوټې سره پوښل کیدی شي، پداسې حال کې چې ډکول د شیدې / پنیر او هګۍ د مخلوط سره ډک شوي. د پښتنو د ډکولو په توګه تاسو کولی شئ هغه څه چې تاسو یې خوښوي کاروئ.
د يهودا پښتانه لپاره لارښود
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 250 g؛
- دوری - 150 ملیونه؛
- مکھن - 50 g
- د پکاو لپاره پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- پیاز سپین - 2 پی سیز.
- د لیس لبنان - 2-3 پی سیز.
- کچالو - 2-3 تیوبرونه؛
- مرغومي - 350 ګرامه
- پنیر - 180 ګرامه.
چمتووالی
د پشتې لپاره ټوټه په لاندې ډول چمتو شوې ده: د اوړو ډوډۍ سره د ډوډۍ د پاؤر سره مخلوط د مالګې، ګوتو مايع او یاغی سره مخلوط شوی. د مرغرو پوستکي په تختو کې کښت شوي دي، کچالو ما دي، موږ پاک او د کیوبونو کڅوړې، او پیاز نیمايي وزو.
په ژړا کې زموږ د ډک موادو اجزاوو. لومړی د ژړا پښه د پیاوړو سره د 5-6 دقیقو مشری وروسته وروسته پیاز کیږي. کله چې د آلو ټوټې نیم نیم چمتوالي ته ورسیږي، نو کښت کولی شي د اور وژنې څخه لیرې شي.
کوټی پنیر په مخلوط کی مینځ ته راځی، لږ لږ نم شوی او د هګیو سره ګډ شوی. د کچالو مخلوط ډکول او مخلوط ته د مرض مخلوط شامل کړئ.
ټوخه خنډ شوی، دواړه برخې په کمه توګه راټیټ شوي. موږ د موټرو ښکته برخه د یوې پرتې ټوټې سره پوښلې، په هغې باندې ډک کړئ او د دویمې برخې سره پوښ کړئ. موږ په 180 درجې 45-50 دقیقو کې کیک پکړ.
پښتو کیک
عنصرونه:
- جوار - 400 g
- ټيټ فټ كفیر - 200 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- سخت پنیر - 100 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- نټمیګ
- اوړه - 6 غوړ شګو.
چمتووالی
کوټی پنیر د مخلوط سره مینځ ته راځی او د وریدو هګیو سره مخلوط شوی. نمک او مرچ مخلوط، یو څه لږ غذايي مواد اضافه کړئ، د غوږونو اچولو او د خوب سوځیدلي سخت پنیس راټیټ کړئ. د ټوټې ټوټې کولو لپاره به د غنمو اوړه سره مرسته وکړي - 5 پاڼي به کافی وي. اوس د انګور غوټکي ټوټې ته اضافه کړئ، دوی کیدای شي کنډک یا تازه شي - دا مهمه نده. د جوار سره یوځای، پائی د نورو سبزیجاتو یا غوښې سره، د پشتیدیو په وخت کې نه لیدل کیږي، د شپې ډوډۍ پاتې کیدی شي. ټوخه په چمتو چمتو بڼه کې وخورئ او د 180 ساعتونو په موده کې یې د نیم ساعت لپاره تاو کړئ.
که تاسو غواړئ چې په څو برخو کې پاکه کړئ، نو د "بیکنگ" موډل 35-45 دقیقو لپاره) د وسایلو وړتیا پورې اړه (لپاره کارول، که څه هم معمولا وخت پخپله تنظیم شوی.