پیستو د ایټالیې په خواړو کې یو تر ټولو مشهور سایټ دی. اوس مهال، دا په ډېرو اروپایي هیوادونو او متحده ایالاتو کې هم مشهور دی. د پیسټو ساس د ښه پاټی، غوښې، مچھلی یا سمندري ډوډۍ خدمت کوي، او دا د سوپونو سره، نورو مرکبو خواو ته اضافه کیږي او په ساده ډول د ډوډۍ خوله کولی شي.
داسې انګیرل کیږي چې د پیسټو سټیس چمتو کولو دودونه د روم امپراتورۍ څخه په لیګوریا (شمالي ایټالیا) کې جوړ شوي وو، مګر د دې ساس لومړۍ لیکلې اشاره بېرته 1865 ته راځي.
پیسټو څه شی لري؟ دلته اختیار ممکن دی.
د کلاشینټ ایټالوی پیسټو سټوس اصلي عناصر نوي تسلسل، پاریسین پنیر او د زیتونو تیلو دي. ځینی وختونه د پیسټو سټیټ چمتو کولو کې، د انګورو میوه، دسکروینو پنیر، د انګورو تخمونه، لشین او یو شمیر نور اجزا کارول کیږي. چمتو شوي پیستو ساس معمولا په وړو ګازو کې پلورل کیږي.
د پیسټو ساس لپاره یو ترکیب هم د وچو بڼونو برسیره، چې دا سور رنګ لري، هم پیژندل کیږي. د آسترالیا په مختلفو برخو کې، د پوپین تخمونه د پیستو ساس ته اضافه شوي، د آلمان په بڼه - وحشي لہسن کې.
تاسو ته ووایاست چې څنګه د پیستو سایټ ځان ته جوړ کړئ.
د پیسټو سایټ کلاسیک چمتوالی د ماربل مارټر استعمالول شامل دي، البته، دا به ښه وي چې زموږ لپاره دا ککړو که چیرې موږ په چټکۍ کې نه یو، او فارم یو ښه ډبرې یا چینی میسر لري. په یو ساده بدیل کې، موږ کولی شو د ډیزاین ډیری ډیزاین وسایل (مخلوط، د پخلنځي پروسس کونکي او نور) وکاروو.
د سبز پیسټو سایټ د پخلی لپاره کلاسیکی لارښود
عنصرونه:
- د زیتون غوړ نور کابو 100 ملی لیتره؛
- پاریسین پنیر ټیټ شوی - 3-4 ساعته. شګو
- تازه نسخه - 60 g؛
- لرګی 2 لبنان.
اختیاري برخې:
- د انګورو غوزې یا د انګورو تخمونه - 1-2 ساعته. شګو
- پنیر پیکورینو ګیټ شوی - 1-2 tbsp. شګو
- د نیبو جوس - 1 ټیټ.
چمتووالی
پنیر (یا پنیس) دری په یوه ښه پوړ کې. د بیزل، لشین او د انګورو د تخم تخمونه) یا د انګورو مغز (د هاوان په کارولو سره ځمکه ده او یا هم د هر بل عصري پخلنځي وسایلو څخه کار اخلي چې ستاسو لپاره آسانه وي. پنیر د نورو پیرو شوو موادو او زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. د لیمو جوس سره فصل په دې نسخه کې د ګرین پیستو سایټ په ځانګړې توګه د پاستا، لاسګنا، مایع او سمندري غذا سره ښه دی، او دا د ماین پاکرو سوپ، ریټوتو او کپریز) د ایټالیا ایټیکسونه د موزیززیلا او روميانو سره (جوړوي.