د ټولو پیژندل شوي فرانسوي میتودونو په څیر، د ترکیب په دننه کې چې کنډک د هګۍ د هګیو سره وهل کیږي، د سویس مییرګیو د اوبو په غسل کې پخيږي. په ورته وخت کې، د ناکامۍ خطر صفر ته راکم شوی: د تودوخې د اغیزې له امله، د هګۍ پروټین ډینسر کیږي، او له دې کبله شکل خورا ښه ساتي، او د شکر کرسټال په دې کې په اسانۍ سره حل کیږي. د سویس مییرج او کریم په اساس به څنګه وکړو، موږ به نور هم خبرې وکړو.
د سویس مییرګ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د دوه هګیو پروټینونه
- وړل شوی شکر - 110 g؛
- کوکو پاؤډ (اختیاري) - 5 g.
چمتووالی
لومړی، کنډک د هګۍ پروتین سره د خونې د حرارت په توگه وخورئ، په حقیقت کې هغه وخت چې تر هغه وخته پورې چې د مخلوط سطح په اړه روښانه رڼا ښکاره شي. د دې وخت په جریان کې، د اوبو لږ مقدار به په ساسپین کې بدیل شي. موږ یو کانتینر د اوبو د کښت کولو په اړه ډاډ ترلاسه کړ چې د ورځې له پروټین سره مصلحت نلري. د بھاپ په اوږدو کې دقیقې دقیقې دقیقې 3 دقیقې وګورئ، وګورئ چې آیا د قند ټول کرسټال د ګوتو تر مینځ پیسین پروتین تحلیل کړي که نه. د مخلوط فشار د 10 مترو په اندازه د مخلوط له دوام څخه تر مینځ واچوئ، د مارشمی لپاره مناسب. موږ د اعتراف کوونکو په بسته کې د ګوتو په مینځ کې واچاوه، موږ دا په ټوټه کې اچوو او په سختۍ سره موږ کوکو. موږ د یو نیم ساعت لپاره په 100 درجو کې تڼۍ کېښودل، او یو بل ساعته وچه وچوئ.
چاکلیټ سوئس میریر
عنصرونه:
- د هګۍ سپینونه (لوی) - 4 پی سیز.
- بوره - 100 g؛
- پاخه شوی شکر - 80 g؛
- کوکو پاؤډ - 35 g.
چمتووالی
د چاکلیټ میتیرز جوړولو پروسه په بشپړه توګه پخوانۍ نسخه تکراروي، یوازې د پوډرو بورډ او کوکو په حضور کې توپیر لري.
د شکرو او کوکاو دواړو سره پروټینونه مخلوط کول، مخلوط د اوبو غسل او 3x دقیقو لپاره وسیله کړئ. د حرارت تودوخه وروسته، د 10 دقیقې لپاره د ډوډۍ بهر بهر میتوګو ته دوام ورکړئ. موږ ډله په سلو کې له 90 دقیقو لپاره په 100 درجو کې پخه کړه او بیا یې په نیمه ساعت کې د تشناب څخه پریږدئ ترڅو د استخراج کولو وخت ونیسي.
د سویس غوړ د مڼی مکھن سره
عنصرونه:
- لوی هګۍ سپینونه - 6 پیسې.
- وړل شوی شکر - 240 g؛
- خړور شکر - 60 g؛
- مکھن - 420 ګرامه
- د مڼی مکھن (پرته له بندونو) - 530 g.
چمتووالی
موږ دا کړنلاره د تودوخې او د دوو پخوانیو ترکیبونو سره د ارزیابي سره میتود سره تکرار کوو. کله چې مییرګ په اور کې 3 دقیقو مصرف کړی، پرته له دې چې د تودوخه تودوخې څخه مخنیوی وشي، د 10 دقيقو لپاره یې تسکین کړئ، وروسته له دې چې موږ په تدریجي توګه پیل کوو، د کوچنۍ غوړ د پروټین مخلوط ټوټې سره کڅوړه اضافه کړئ. د ټول مکھن په تعقیب وروسته، په لوړه کچه د 60 ثانیو لپاره سرعت، او بیا د میوه مکھن ځای ونیسئ او په لوړه کچه کار کولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې کاڼا په مساوي ډول تقسیم شي.
د سوئس میرج څخه کریم باید ژر تر ژره کار واخیستل شي.
وینیلا کریم کریم د سویس میریرګ پر بنسټ دی
عنصرونه:
- د هګۍ سپي - 5 پی سیزونه. (150 g)
- شکر - 240 ګرامه
- مکھن - 340 ګرامه
- وینیلا استخراج - 20 ملیونه؛
- د وینیلا لوبیا څخه پاستا - 15 ملیونه.
چمتووالی
د هګۍ سره د هګۍ سپي مخلوط کړئ، د اوبو غسل او د 10-12 دقیقو لپاره وسایل کړئ. د اور څخه د کانتینر له لرې کولو وروسته، په ورته وخت کې په اوسط وخت کې یا د میګا په اسانۍ او چمکۍ کې د ویجاړ دوام ته دوام ورکړئ. په دې وخت کې، موږ خوشبو خوشې کوو، زموږ په قضیه کې وینیلا دي. کله چې دواړه پیټ او راټیټ اضافه شي، د ټیټ سرعت سرعت کم کړئ او د خونې د حرارت درجه کې د مکور کوچنۍ برخه اضافه کړئ. کله چې ټول غوړ اضافه شي، سویس مییرګی د کیک، کیک او نورو ښکلاوو لپاره د کارولو لپاره کارول کیدی شي.