که تاسو غواړئ خپل کورنۍ ته د اصلي او رښتینې شیانو سره حیرانتیا وکړئ، نو بیا دا ترکیب به ښه انتخاب وي. موږ به تاسو ته د بټوتیت سره د خوندیتوب او زړه راښکونکي برتن په اړه خبر درکړو، په بوټو کې پخي شوي.
د بور په بټ کې د بټواټ سره
عنصرونه:
- د بور لوپ - 900 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- د بویټ غوټی - 300 ګرامه
- روميټ - 2 پي سي.
- اوبه 400 ملیونه
- ریښو - 30 g؛
- تازه جریان - چک کول
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - چک کول
چمتووالی
د غوښه په بټیو کې د غوړ سره د پخولو لپاره، د انارو پروسس، دا د سبزیجاتو د تېلو په سرو زرو کې د کیوبونو او غوړ په مینځ کې لوټ کړئ، د سرسری په اضافه کولو سره. موږ بلب پاکوو، ګوتې شینګ کړئ او په جلا جلا فرید کې یې لیږدئ تر څو چې چمتو وي. موږ پاک شوي ګازونه د تاکونو سره پاک کړئ، پیاز ته یې واچوئ او په یوه دقیقو کې یې په سمه توګه وخورئ. د تیمونو مینځل، د تولیه سره وچ وچ کړئ او کوچني ګولیو ته یې وخورئ. له هغې وروسته، موږ هغوی ته د څو دقیقو لپاره سبزیجاتو ته وویشل او په ګډه سره یې یوځای کول.
باتوات د ملكونو له مینځه وړل، په احتیاط سره واخیستل شول او د پوټکی په ښکته برخه کی ټوله برخه یی خپره شوه. بیا د میوه نیمه برخه اضافه کړئ او د سبزيجاتو پرت سره یې پورته پوښ کړئ. بیا هر یو پرت بیا بیا، مالګه، مرچ وخورئ او په تیزه ابلاغ اوبه وخورئ ترڅو مايع په عملی ډول د پوټکو اوږو ته ورسیږي. د کټیو بوټو سره سپک کړئ، په لومړنۍ تڼۍ کې د 45 دقیقو لپاره د ګنډو سره ډنډ کړئ او روښانه کړئ. موږ چمتو شوي خواړه په پلیونو کې اچولي او هرڅوک ته میز ته بلنه ورکوو.
په بوټو کې د لیور سره بوره ویش
عنصرونه:
- اوبه - 1 ل؛
- غوښينو جريان - 500 g؛
- بلب - 5 پی سیز.
- مکھن - 40 ګرامه
- مصالحې
- گاجر - 1 مخ.
چمتووالی
په یو برتن کې د بیتواټ سره جگر چمتو کول، موږ لومړی ټول عناصر چمتو کوو. ليور لوښيږي، ټوټې ټوټې کيږي او کڅوړې ته اچوي. گاجر پاک شوي، په پوستکي ککړ شوي دي، او پیاز د کیوبونو سره مینځ ته کیږي او موږ جگر ته سبزیان اضافه کوو. مالګې، مرچ چک کړئ او هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ. اوس نتیجه کونکې ډله د مٹی بوټو په اړه جوړه شوې ده، او دوی نیمایي یې ډکوي. د هغې وروسته، نیمایي یو د اوبو جذبولو اوبو او د لیدو سره لوړ پوښ کړئ.
تڼی له 220 څخه تر درجو پوری سیوری پریښودل کیږی. موږ خپل بوټونه د 30 دقیقو لپاره واخیست، او دا ځل موږ په ښه توګه بډو واخیست. د نیم ساعت څخه په احتیاط سره بوټی بهر کړئ، بټوایت په مساوي توګه وویشئ، یو کوچنی مایه په سر باندې وټاکئ، په اوبو کې واچوی او یو څه نور مالګه یې واچوي. د ونو محتوا په ښه ډول سره مخلوط شوي، د لیدو سره پوښل شوي او بیا د 25 دقیقو لپاره تنور ته لیږل کیږي. موږ د تشناب په 15 دقیقو کې چمتو تیار شوي ډوډۍ پریږدو، او بیا د تازه تازه بوټو سره ډیری خدمت کوو.
دا ټول، د غوښينو غوښينو لیور سره بټواټ چمتو دی!
په یوه کڅوړه کې چرګ چرګان
عنصرونه:
- د بویټ غوټۍ - دوه توکي؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- چرګ - 500 ګرامه
- مصالحې او مصالحې؛
- دالوری پاڼه - 1 پاڼه؛
- اوبه پاکې شوې - 6 ټوټه.
چمتووالی
نو، موږ چرګ پروسس کوو، دا په کوچنیو ټوټو کې پریږدئ، هغه یې واچوئ او د تیار شویو مڼو بوټو په اساس یې واچوئ. بیا په هر یو کې لږ فصل کول او په ټول احتیاط سره ټول مواد راټول کړئ. موږ بلب، شینګلي بجې پاکوی او بوټونه ویشلو. د هغې نه وروسته، موږ پری پریښودل شوي بټواټ راوباسو او د شیدو دوه شیشونه یې واچوئ. بله، د مالګه کولو لپاره مالګه، مرچ او لایور پاڼه شامل کړئ. موږ خپل لیټونه د لیدو سره پوښلي او د نیم ساعت لپاره یې تڼیو ته واستوو، د ټیټ کچې ټیټه کچه ترتیب کړئ. د وخت په پاى کې د ډوډۍ يوه ټوټه ټوټه زياته کړئ او غوټۍ په توره کې د بل 10 دقيقو لپاره ورکړئ.