دا ډیر چټک دی چې د چرګانو په پرتله یوه بته چمتو کړئ، کوم چې د ډیری لپاره استوګن ځای لري، له همدې کبله دا زموږ په جشن میزونو کې مهم میلمانه کیږي. په عین وخت کې د الوتونکو پواسطه، ستونزې باید رامنځته نشي، مګر د دې لپاره چې د تاکونو او موسمونو غلط تیاری د ټینګ غوږ غوښې خرابې شي. موږ پریکړه وکړه چې دغه توکي د آلو سره د بتانو ترکیبونو ته وقف کړو.
غوږ په تڼیو کې د آلو او انارو سره پخېدل
که تاسو د دوديز کچالو ګرنش سره بورډ شوي وي، د تیوبرونو مخلوط کړئ د انځرونو ټوټو سره چې د وړاندوینې وړ وي، یو زړه بوټي جوړښت ترلاسه کړئ او ډوډۍ یو روښنايي خوږه ورکړئ.
عنصرونه:
- بت - 2،6 کیلوګرامه؛
- پیاز - 135 g؛
- کنسري - 3-4 څانګو؛
- کچالو - 740 ګرامه
- انځر - 360 g.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د غوږ په کښت کې د آلو سره پخاطر کښینئ، په غال او ټوله کې ټول داخلي غوښه وخورئ، په الوتونکو کې لکه د پښو او رانونو په څیر په نورو ځایونو کې د چرګانو ځینې ځلې وکړئ. د تیز چاقو سره، یوازې پوټکی په سینه کې پرته له دې چې غوښه اغیزمنه کړي. د الوتونکيو په غوړ کې، د نري رنځ نيمايي او دوه کسيزه برخه لري. مالګې د مالګې او مرچ سره وخورئ، د پخولو پاڼه کېږده. بیا د اوبو شیش څلورمه برخه ورکړئ. بت د 40 دقیقو لپاره په 220 درجو کې پریږدئ. د دې وخت په دوران کې ټولې نمی به تباه شي، او د پخې لرې به د غوړ سره ډک شي، کوم چې باید په جلا کڅوړه کې وچ شي. د یوې شیشې د شیش څلورمه برخه، د کچالو له یوې برخې سره مخلوط کړئ او هر څه مالګې کړئ. غوږ د آلو سره غوږ ته تکرار کړئ او یو بل ساعت ته لاړ شئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، انځیرونه د بسته بندیو په باره کې وساتئ او د 6-8 دقیقو لپاره یې ونیسئ.
د بتانو ترکیب د غوږونو او مڼو سره د تڼیو کې پکی شوی
عنصرونه:
- بت - 2،8 کیلوګرامه؛
- مڼې - 115 g؛
- کچالو - 210 ګرامه
- پیاز - 65 g
- د لوز غاښونه - 4 پی سیز.
چمتووالی
په هاوان کې د مالګې ګنډل شوي غاښونه په مالګه کې. د پیټی څخه بهر او دننه ترلاسه شوی میوه رګ کړئ.
په پاى کې، غوږ د کچالو سره ډک شوي په توره کې په 260 درجو کې پخي شوي، مګر له 15-18 څخه زیات نه وي، ځکه چې چرګ وخت لري چې په ښه ډول خړوب شي، مګر غوښه وچ نه وي.