د کارملیل ساس د هرې ښې غاښۍ خوب دی. په هرصورت، هغه په بشپړه توګه "جوړو کې کار کوي" نه یوازې د ډیسټرو سره، مګر د غوښې سره. ډاډ ترلاسه کړئ چې هڅه وکړئ، که تاسو د خوړو تجربو ته اجنبي نه یاست.
څنګه د کیرمیل چاسکی ککړ شی؟
عنصرونه:
- کریم - 1/2 ټوټه.
- بورډ نسواري - 140 g؛
- شکری وینیلا - 10 g؛
- مکه - 35 g
- شاتو 25 ج
- اوبه - 1 tbsp. سپون
- د مالګې یوه برخه.
چمتووالی
په saucepan کې شکر، اوبه، غوړ، شاتو او مالګې سره مخلوط کړئ. موږ په ډوډۍ کې اچوو، او تر هغه مهاله چې کنډک په بشپړه توګه منحل شو. د شیدو وروسته، منځنۍ تودوخه د 5 دقيقو لپاره پوښ او پوښ. ګرمي کریم اضافه کړئ (هغه ټیټټ چې دوی دي، ګرمه چټۍ ده) او پخپله ککړوي، د دری دقیقو لپاره. موږ دا پرېږدو پرېږدو، په جارو کې یې واچوله او د شپې لپاره یې په فرج کې پټ کړئ. د ناچۍ په واسطه، د چټۍ ګرموالی او دا د دې په څیر خدمت کولی شي - د چای لپاره، یا په پائی، پینکیکاک، لیکوونکو باندې واچوي.
د کارامیل چاسکو - ترکیب
غوښه به د کیرمیل سره د مڼې د جوس او ارامو سره لرې شي. یو چاس به سور رنګ روښانه، امیر رنګ او رڼا ورکړي، لږ وزن لرونکي خوند ورکړي. مه ویره مه کوئ، دا به ډیره خوږه نه وي!
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- مڼه - 1 ټوټه
- مالګې - 2/3 ټیسټ.
د چټک لپاره:
- بوره نسواري - 3 ټنه.
- د مڼو انګور - 1 چاسن
- شناخت - 2 ټپونو
- اوبه - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
موږ پاک شوي مڼې دومره ډیری ډنډې پاڼې نه لرئ او د ورې دوه ګونی پرتې یې واچوو. غوښه د غوښې سره پوښ کړئ. مالګې په دوه ټوټو څښاک اوبو کې وویشئ، او د سرینګ سره د خاک د بریښنا تکرار انجیکونه جوړ کړئ. موږ د ورق وینه لرې ډیره ټینګه نه ده او غوښه یې د 40 دقيقو لپاره دحرارت درجه په 220 درجې کې اخستله.
په عین وخت کې، اجازه راکړئ چټک وکړو. موږ بوره په ژړا کې واچوله، دا اوبه یې ډک کړئ، اور یې اور واچئ او د کښینې لپاره یې راوړو. کله چې کیرمیل د سرو زرو رنګ سره تیریږي، له پلیټ څخه لیرې کړي او سریک اضافه کړي. تر هغه وخته پورې چې کیریمل په بشپړ ډول منحل شوی وي.
د بکس په پاى کې، خامې د تشناب څخه بهر واخله، ورق خلاص کړئ او په هغې باندې چاس وخورئ. د حرارت درجه لوړه او بیا بیا غوښې ته غوږ لیږئ (ورق مه اخلئ!). د څو دقيقو وروسته، موږ د انارو څخه بهر اخلو، په هغې باندې بدله کړئ، غوټۍ وچ کړئ او په بل لوري کې تڼۍ وخورئ. ختم شوي غوښه د ورق پوښل کیږي او موږ د 10 دقیقو "آرام" ورکړه.
د ریماټ کارومیل ساس څنګه کولی شی؟
عنصرونه:
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- د روميانو جوس - 2/3؛
- د مرچ - 1/3 ټیسټ مخلوط
- مالګه.
چمتووالی
بوره د کڅوړې پین ته واچوئ او منځنۍ تودوخه یې ترتیب کړئ. مالګه، مرچ زیاته کړئ.
مشوره: د روميانو جوس ښه نه دی چې کور واخلئ، مګر ذخیره، مګر د کیفیت ښه. دا خورا ډیر عام دی او یو عصري جوړښت لري.
د څو دقيقو لپاره پخپله کڅوړه. تاسو کولی شئ خپل د خوښې مصالحې او لږ لشکر اضافه کړئ، مګر په احتیاط سره - تاسو د کارمل او ټانګونو د ترکیب د نازک ذائق "خطر" سره مخامخ کول. د شش کباب او ګرې شوي غوښه لپاره کامل، موټی او خوشبوونکی کیرمیل چاس چمتو دي!