د رخصتۍ لپاره د خوراکي توکو د جوړولو لپاره به په ځانګړې توګه ستونزمن نه وي، مګر راتلونکی رخصت ځان د آس کال د موضوع په ساتلو کې دی. د "کجول" لپاره یو اختیار د "هزول" راتلونکی آس د گھوټیانو په شکل کی سلاد دی، کوم چې موږ پرېکړه وکړه چې دې مقالې ته وقف کړو.
د چرګانو سره د هارسوش ترش
په آسانۍ سره ساده او د چمتو چمتو چمتوالی به میلمانه یوازې نه یوازې د دوی د خوندیتوب سره، بلکې د اصلي بڼه سره به یې ویاړي.
عنصرونه:
د سلاد لپاره:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- سخت پنیر - 180 g؛
- کورني گاجر - 150 g؛
- سلاد پیاز - 1 ټوټه؛
- میئونیز - 300 g.
د سجاې لپاره:
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- مندی - 4-5 ټوټه؛
- زيتون او زيتون
- روميان - 2-3 پي سي سي.
چمتووالی
د چرګانو پاڼې د اضافی غوړ څخه پاکیږي او په لامله اوبو کې کرل کیږي. غوړ شوی غوښه وچ شوی او د کیوبونو کښینول کیږی. پیاز هم د کیبونو کښت کیږي او د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې نرمیږي. کورني گاجر کوچني ټوټې ته وړي، او د چرګانو هګۍ سختې شوې.
موږ د سالار جوړول ته دوام ورکوو. هګۍ له هګۍ څخه سپينه جلا کړئ او په ښي ګړندۍ باندې يې وخورئ. موږ چمتو شوي خواړه په چمتو شوي خواړو کې د آسیا په بڼه کې اچوو. پروتین د میونیز د نرمو پرتې سره غوړ کړئ او د شیدو ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. لاهم د میونیز یو پرت پرتې کړئ او پیاز او گاجرونه وساتئ. موږ زردالو ته یو کوچنی پوټکی وسوځاوه، پیاز پیاز او میټین د میونیز پرت سره یوځل، موږ په زنګ ووهلو. موږ د میونیز بله برخه جوړه کړه او سلاد د ګرد شویو پنیر سره وسوځوله.
راځئ اجازه راکړئ چې د فرج په مینځ کې سلاد واخلئ او د سجده کولو پیل پیل کړئ. د آسیا په قطار کې د زیتونونو او زیتونونو، کڅوړو، تودوالو او مچیو کڅوړه د لیرې کڅوړو په بڼه کېښودل او د هغوی غوټونه جوړوي. موږ د آسونو په سر کې غوټۍ وسوځولې او میز ته ترکارۍ خدمت کوو.
د سبزیج لرونکو ونو سلیمان
عنصرونه:
- کچالو - دوه ټوټې
- د چرګ ورې - 1 مخ.
- چوغندر - 1 مخ.
- هګۍ - دوه ټوټې
- شنه مڼه - 1 بټ
- شنه - 1 ډوډۍ
- میئونیز - چک کول
- غوښینۍ - ذائق کول
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ کچالو ته اچول تر هغه چې دوی په یونیفورم او ښایسته کې چمتو وي. موږ تیوب له چرګ څخه پاک کړئ او کوچني کیوبونو ته یې واچوئ، یا درې په یو لوی پوړ کې.
غالۍ هم وچې شوې، مینځلې، پاکې شوې او مینځل شوي. د چرګانو د کښت اچول، یا بیکنه، د مالګې او مرچ سره فصل کول. ټوټی په کوچنیو کیوبونو وویشئ.
موږ پیازونه په نیمو بڼو کې غوړ کړل او تر هغه پورې چې د سبزیجاتو تیلو په نرمه کې نرم وی.
اوس دا وخت دی چې سلاد جوړ کړي: د تیار شوي کچالو لرې د سلاد بټل لاندې، د میونیس سره پوښ کړئ، جوش شوي ټوپۍ او غوږ پیازونه یې وغورځوئ، د میونیس یو بل پرت سره پوښ کړئ او د کټیو غوټیو سره جذب کړئ. په نازکه پرته کې موږ غوښه چرګان او مچان، ټول د میونیز سره ګرم او یو ټیټ شوی هګۍ سره پوښ کړئ.
د گھوټی په شکل کې د سلاد لپاره کیدای شي پرته له کومې ستونزې سره ځای پرځای شي، د سلاد لپاره ځانګړي انگور کاروي، یا د 3 لیټرو بوتل څخه شکل بدل کړي. د کنګونو د تړلو پرته د پرتې پردې پورته کړئ، بیا وروسته چمتو شوي سلاد د بوټو سره ډک کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
د مرغومي سره د هارسوش سالز
عنصرونه:
- د کنډوالو لوبغالي - 1 کولی شي (200-300 ګرامه)
- کچالو - دوه ټوټې
- هګۍ - 4 ټوټې
- تازه کڅوړی - 1 ټوټه؛
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- تازه بوټي (ډیل، اجماع) - 1 ډوډۍ؛
- خړوب - 200 g؛
- لرګی 2 لبنان
- زیتون - 1 بټ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
گاجر او کچالو په يونيفارمونو کې ابلي شوي، پاک شوي او کيبونو ته پرې کيږي. د ککبر او ډبرو لوبغالی په ورته ډول سره پرې کیږي. هګۍ سختې کرکيله شوې او کرکيله شوې ده. ټول توکي له بوټو سره مخلوط کړئ. موږ ترکارۍ ډک ډوډۍ او لرګۍ سره ډک کړئ او د آسونو په بڼه یې په یوه تخته کې واچوله. د آسونو په سر کې موږ د زیتون سلسونه اچول او میز ته ترکارۍ خدمت کوو.
ستاسو د جشن بیلابیل ډول کولی شي سلاد "Trumpet Stump" او "Malachite Bracelet" هم وي .