د لمر غوښه حیرانه، خوشبوونکی او ډیر داوطلبی، د سم چمتو کولو سره. د غوز خوږ د کاکیشین خواړه د ډیری ډوډۍ لپاره بنسټ دی، نو دا د قفقاز خلک دي چې د لیبر په مناسبه توګه د پخولو په اړه ترټولو ښه لاره پوهیږي. په یوه مقاله کې ټول مهم ټکي راټولول، موږ به تاسو سره مرسته وکړو چې نه یوازې د خوږ شویو خوړو غوښه ونیسو، بلکه د ناپاکه بو پرته پرته زر زوی هم ولرئ.
د چرګ څخه پرته د چرګانو پخلی څه شی؟
لرګي د دې ډول غوښې څخه دی، د هغې ذائق، کله ناکله احتمالی خواړه ډکوي. دلته د ډار څخه هیڅ شی شتون نلري، ځکه چې اروماتيک غوښه ته اصلي کلی د چمتو کولو په الر کې ندي، مګر په خپله خوښه کې.
سپتولا، یو برخه او غاړې د پخلی لپاره مناسبه ده. غوره کړئ باید د هغه څه پر بنسټ ولاړ شئ چې تاسو چمتو کوئ: د غوږ ورور، د غاړې او اوږدې پاڼي به د غوښې لپاره او د غوښې لپاره. په عین حال کې، د ناپاکو خوندیتوب څخه ډډه وکړئ، په بازار کې د ښځینه غوښې غوره کول، او نارینه نه. تاسو کولی شئ په ساده ډول د هغه خوند یا رنګ سره وټاکئ - د ښځینه غوښه د نارینه غوښې په پرتله خورا تیاره ده. که تاسو لاهم یو غلطی کړی او د نارینه غوښه غوښه یې اخیستې وه، غوښه یې د 6-8 ساعتو لپاره وخوړله، اوبه په هر ساعت کې بدله کړئ.
څومره هډوکي د مڼی پخلی کولی شی؟
کله چې غوښه وټاکل شي، دا به د 4-5 سینټیو په ټوټو کې کښت شي او سرد اوبه وچوي. اوس غوښه غوڅ کړئ 1-1،5 ساعته. دا تخنیک به د ګاز، ستورۍ او د اون باقي پاتې کیدو کې مرسته وکړي. موږ غوښه غوښه په یوه قیلډون کې یا 5 لیټره برنامه کې اچوله، او دا یې د اوبو سره واچوئ. موږ دا کوچنۍ کوچنۍ اور واچوله او د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې انتظار وکړو تر څو چې د اوبو جګړو ته دوام ورکړي. د تودوخې وروسته، شور به جوړ شي، دا باید په منظمه توګه لیږل کیږي، که نه، که چېرې حل شي، وروره بادل وګرځوي، او دا به په ناسمه وخت کې وي که تاسو د لیب څخه سوپ پکښیږئ. که تاسو ته ډیر خالص ورور ته اړتیا ولرئ - غوټۍ کې غوښه غوټ کړئ، نو له دې امله چپ شوي هډوکي او د غوښې میوه به ډیر کم کم شي، او په دې توګه د شورش کم شور جوړ کړي.
په اوسط ډول، 3-3.5 ساعتو وروسته، د غوښې وزن 2-2.5 کیلو ګرامه چمتو کیږي. په دې مرحله کې تاسو زییر، د پاڼي، پیاز یا لیزن اضافه کول، او لږ مالګه هم کولی شئ.
که چیرې په راتلونکي کې تاسو پخپله پخاخ کښئ، د مثال په توګه، شورو، نو باید ورباندې په ژوره توګه وکارول شي، وروسته له هغه چې غوښه په غوښه کې ایښودل کیږي، د هډوکو څخه جلا شوې او پریښودل چې خپل ساعت انتظار وکړئ او وروره یو پاک پاکه کړئ او د ریشین مطابق مطابق سبزيجات اضافه کړئ.