دودیز کڅوړی او د کونډو عادی ډیری کولی شي د پیژندلو څخه وروسته بدل شي، چې په نتیجه کې یې په بدقسمتي توګه سواد او اصلي خواړه، چې نه یوازې د شپې په ماښام ډوډۍ خوښیږي، بلکې د میلمنو حیرانتیا هم کوي. موږ د دې موخې سپارښتنه کوو چې د سوداګریزې لارې په بټ کې د پولو کڅوړه په لاندې توګه وړاندې کړئ، لاندې وړاندیز شوي ترکیبونه کارولو سره، او د پیژندل شوي تاکونو بشپړه نوې خوند څخه خوند واخلئ.
د تیو په ترکیب کې د پوستکي کڅوړه څنګه وخورئ
عنصرونه:
- pelmeni - 950 g؛
- ټیټینټ سخت پنیر - 160 g؛
- غوړ کڅوړه - 220 ګرامه
- پیاز بلب - 130 g؛
- گاجر - 160 ګرامه
- د لوریشکا پاڼې - 2 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 4 پی سیز.
- وچې او تازه جریان او خټکی - چک کول
- د تیلو لپاره تیل (کریم یا سبزی پرته له ذائق څخه) - 45 g؛
- تور تازه تازه مرچ - چک کړئ.
- مالګه.
چمتووالی
د دې لپاره چې د فیلمي میني لپاره په یوه بټ کې د پښو کولو سره یوځل ودرول شي، دوی باید نیمه چمتوالي ته راوړل شي چې تاسو ته ستاسو لپاره ډیر ګټور وي. تاسو کولی شئ په کریمي یا د کښت شویو سبزیجاتو تیلو کې په ژړا کې په غوړونو کې وخورئ یا په څښاک اوبو کې د تاکید وروسته دقیقو دقیقې لپاره وچولو. د تودوخې درملنې وروسته، فیلیسي پریږدئ او ساه چمتو کړئ.
لومړی، درې شیشې اوبه راوباسئ، دا د چرګانو مرچ، لاوریل او تازه یا خړوب او غصب سره د خوند کولو لپاره وسوځول. دا به د غوړولو لپاره یو ډول غوږ وي. اوس راځئ چې د سبزیانو پاملرنه وکړو. موږ د پیاز کیوبونو یا سیمینګ پاکول او ګازو ته د ګوتو له لارې لیږو. د سبزیجاتو مخلوط د تاو په وخت کې د سبزيجاتو او مکھن سره نرمۍ ته انتقال کړئ، او وروسته په نیمه پایه فیلمانکي په فریج کې واچوي، په بوټو کې مخلوط او خپور کړئ. د اجزاو وړاندیز شوي شمیر څخه باید څلور کنټینرونه وي.
اوس موږ ورور چمتو کوو چې ورور چمتو شوي او د پوټونو محتويات د نیمایي څخه لږ څه زیات کړئ. موږ د غوړ څخه کڅوړی وسوځاوه، هغه کانټینرونه پوښ کړئ چې په مینځ کې یې ځای په ځای کړي او د تشناب 190 درجې درجه لري. د دیرشو دقیقو وروسته موږ د لیدو پرانیستلو، موږ په پوټکي کې د ګوتو پوستکي له ګریک شوي پنیر سره روښانوي او دوی ته یې د لسو لسو تر 15 دقیقو لپاره چمتو کول.
د مرغومۍ سره د سوداګریزې طریقې په ټوټو کې د پخې پارلمیني لپاره لارښود
عنصرونه:
- pelmeni - 950 g؛
- شیمپین - 600 ګرامه
- خړوب 750 ک
- د ډوډۍ مچۍ - 200 g؛
- اوبه 350 ملیونه
- مکھن - 90 g؛
- د سبزيجاتو تېل ترميم - 90 ملیونه؛
- پیاز - 220 ګرامه
- مصالحې - چک کول
- تازه مرچ تور مرچ - چک کول
- مالګه د ذایق لپاره پخه شوې وه؛
- تازه جریان - چک کول
چمتووالی
د مرغومیو سره بیکیک پیلوم پیل کړئ، دوی د پیل لپاره د لږ مصرف شوي اوبو په وخت کې تر نیمه پورې پخاطر وچلئ تر څو چې نیمې پخې شوې او پریږدئ. په عین حال کې، موږ د پیاوړی پوټکي نیمه ګوټ پاک او پاک کړ او زما پوټکی یې د پوټونو سره وویش. د سبزيجاتو اصلاح شوي غوړ په ژړا کې واچوي، په لومړي ځل يې د پنځو دقيقو پيازو لپاره وچ کړئ، بيا وروسته مرغۍ ونيسئ او ټول چمتو کړئ تر څو چې دوى چمتو وي، په ډله ييزه توګه د مرچ په وخت کې به هم لوټ کړي.
د دننه کڅوړه په عموما سره کریمي سره په خوله شوي
خوله کریم د ویډیچکا سره مخلوط شوی، د میز مالګې، د ځمکې مرچ مرچ او ستاسو مصالحې لپاره مصالحې سره د خوند راوړل او په بوټو کې د مرغومیو سره د کونډو مخلوط ډک کړئ. محتویات باید په بشپړه توګه د غوړ کڅوړه د چټکۍ سره وخوري. اوس د منځنی خړوبی ډوډۍ ځای په ځای کړی د 180 درجې تیو ته تودوخه او د 30 څخه دقیقو لپاره بیک. د خدمت کولو څخه مخکې، موږ د ګلانو غوږو سره د بوټو په بوټیو کې، د تاک چاقو سره پری پریږدئ.