د چرګانو غوښه په دې وروستیو کې زموږ په هیواد کې ډیره مشهوره شوې ده. چرګان د خورا خورا ارزانه غوښي توليداتو څخه دي. د چرګ غوښه ډیره مشهوره شوه، په برخو کې د ټولو خاورو د پری کولو له امله. د چرګانو دودیز ډوډۍ یو بشپړ لیګ دی . او نن موږ به تاسو ته ووایو چې په میونیز کې څنګه بشپړ پښو چمتو کول.
د میونیز سره د تڼۍ پښه
عنصرونه:
- د چرګ ورې 6 - 6 ساعته.
- ګرد شوی پنیر - 200 g؛
- میونیزس - 250 g؛
- ډیل - 15 g؛
- لرګی 2 لبنان
- مالګه
- مرچ مرچ
چمتووالی
پښه په دری برخو ویی کړئ، په ښه توګه د اوبو لاندې وخورئ او د بڼونو پاتې کیدو خوشې کړئ. غوښه له کاغذ تولیه سره ډوب کړئ او په بیک بیکه کې یې واچوله، په غوره توګه دا باید لوړ کنډک ولري. په یوه جلا کڅوړه کې موږ په نرمه ټوټې شنه، کور میونیز ، لیزن سره مخلوط کړئ، د مطبوعاتو او ګرد شویو پنیس له لارې راځئ.
عناصر تر هغه وخته چې مخلوط ډله یې ترلاسه نه شي مخلوط شوي. موږ خپل پښې د جامو سره ډکوو. اوبد د 180 درجو پورې تودوخه او د 15 دقیقو لپاره په پښو کې واچوي. کله چې کرسټی د غوښې په جوړولو پیل کوي، د اورښت لپاره 100 درجو ته اور او یا د تشناب لپاره تیریږي د 20 دقیقو لپاره کم کړئ.
په میونیز کې تیاره شوې غوښه
عنصرونه:
- ټپی - 4 پی سیز.
- میونیزس - 220 g؛
- مالګه
- ګرمو اوبو - 1 شیش
- پیاز - 3 پی سیز.
- د چرګانو مصرف
چمتووالی
غوړ د ژمي اوبو لاندې وخوړل، له هغې څخه اضافي غوښه پرې کړئ. او ټول ټیټ د کاغذ تولیدو سره ډوب کړ. وچ غوښه د مالګې او مصالحو سره مینځل کیږي. په ګرمو اوبو کې، موږ میونیزز مات کړ او لږ کڅوړې لشین زیات کړئ. پیازونه د کیوبونو کڅوړي. په ښه څاګانو کې د ژورې کڅوړې پین یا کولډروین کې، چرګ خپور کړ، د پیاز سره یې وویشئ او میونیز-للاسن مخلوط کېږدئ. زموږ د لوښو سره د لندۍ سره بند کړئ او د 40 دقيقو لپاره منځنۍ تودوخې ته فشار ورکړئ.
لیګیګونه په میونیز کې مینځ ته شوي
عنصرونه:
- د چرګ ورې
- میئونیز؛
- اژزیکا؛
- مالګه
- مرچ
- لوز
چمتووالی
په یو ژور پیلی کې، موږ میونیز، لیزن سره یوځای یو، د مطبوعاتو، ادزیکا او مالګې له لارې راځئ. ګوتو په احتیاط سره د مخلوط سره پوښ کړئ او د شپې لپاره یې پریږدئ. د هغې نه وروسته، موږ خټکیو ټوټې د بیکار وچې، د سبزیجاتو تیلو څخه مخکې پری غوړ کړل. غوښې په تشناب کې لوټ کړئ، 180 درجې 60 دقیقو ته دوام ورکړئ. چمتو شوي خواړه د کچالو سره په میز کې خدمت کیږي.
په ژړا کې د میونیس لی
عنصرونه:
- د چرګ چرګ - 3 پی سیز.
- میونیزس - 200 g؛
- لرګی 2 لبنان
- د چرګانو لپاره مصالحې
- د مالګې مخلوط او تور مرچ.
چمتووالی
زما ساړه اوبه د ژمي په ساړه اوبو کې، اضافه غوړ پرې کړئ. دا مصالحې او مالګې سره وخورئ. په میونیز کې، د فشار له لارې لشینګی ټیټ کړئ او ټولې پښې وچې کړئ، غوښه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره پریږدئ. له هغې وروسته، په یوه ښه ګنډل شوي کڅوړه کې واچولئ، د ټولو خواو څخه) د لاندی لاندې (څخه ډک کړئ، پداسې حال کې چې یو ګلاس اوبه اضافه کړئ. کله چې اوبه ویجاړ شي، د برقی لرې کړئ او ټوله پښه تر سرو زرو پورې وغورځوئ.