زموږ په پخلنځی کې دا ستونزمن کار دی چې د چرګانو او کچالو په پرتله ډیرو دودونو پیدا کولو لپاره ستونزمن وي. د دې اجزاوو سره، تاسو کولی شئ لسګونه بیلابیل ډیزاین چمتو کړئ، مګر موږ به د روغتیايی لارو څخه یو له بیرته راستنیدو سره بیرته راستون شو. په تڼیو کې د آلو سره څنګه چرګ لرونکي کړئ، لاندې لوازمات وګورئ.
د تیو په مینځ کې د پوټکي چرګانو لپاره ترکیب
راځئ چې په ضیاع میز کې له یو ترټولو معتبر برخی سره پیل کړو - یوه ټوله چرګ د کچالو له پښو سره پخه شوې. یو ریډی الوتونکه تل ډیر حاضر ښکاري او دا تاثیر ورکوي چې میزبان څو ساعته د هغې چمتو کولو لپاره لګولي دي، که څه هم په عملي توګه ټول چمتوالي بهیر لږ تر لږه وخت نیسي.
عنصرونه:
- د چرګانو غصب؛
- سرسري - 25 g؛
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- خړ مارجورم، سیج، تیغی - 1/2 / 1/1/2
- کچالو - 530 ګرامه
- د نیبو جوس - 45 ملیونه.
چمتووالی
د کچالو د چرګانو چرګ دمخه د آلو سره، ماهرین مشوره کوي ترڅو چرګانو ته د غنمو په غښتلي حل کې لیوالتیا ورکړي ترڅو غوښه په سمه توګه وخوري. دا یو ښه تخنیک دی، مګر ډیر وخت نیسي، نو موږ بس د غالۍ سره د مالګې سره وسوځوو.
د ډیزون سرسری د ليمويي جوس سره او د وچو بوټو سره مخلوط کړئ، دا مخلوط د چرګانو په سطح باندې د امکان تر حده پورې وویشئ.
آلو کافی اندازه ساده دي چې په پوستکي کې نیغ په نیغه وویشئ او ویشئ، ټوټې باید موسمیږي او د تیلو سره جذب شي.
کچالو په یوه پښه کې وویشئ، په پورتنۍ برخه کې یو الوتونکه واچوئ او هرڅه په لومړنۍ تڼۍ کې د یو ساعت لپاره 200 ساعتو لپاره پریږدئ، ترڅو چې شفاف جوس د الوتونکو څخه وهل کیږي کله چې سینه ورکول.
چرګان په آستین کې د کچالو سره پخه شوي
که تاسو غواړئ چې د جوسري مرغیو او ناڅاپه نرم کچالو ترلاسه کړئ، نو دا به غوره وي چې په غوږ کې یوځای ډوډۍ ترلاسه کړئ. وروستی به ددی لپاره مرسته وکړی چی د لندبل ډیره اندازه لندبل وساتی چی تیوبران او الوتونکی به په خپل جوس کې چمتو شی.
عنصرونه:
- د چرګانو غصب؛
- کچالو - 1،3 کیلوګرامه؛
- مکه - 45 ګرامه
- وچې وینې - 1/2 1/2
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- لیمز - 2 پی سیز.
د چټک لپاره:
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- یو نوي تازه میوه؛
- د انګورو شراب - 15 ملیون
- ریښو - 5 g
- کیپټرونه - 10 g؛
- د لشچ غاښونه - 2 پی سونه.
چمتووالی
د چرګانو غصب په برخو کې ویشئ. د آلو سره د خوشبو تیلو او د لیمو جوس سره مخلوط کړئ. مکھ میوه کړئ او د یو لیمو د جوس سره یوځاى کړئ، د مالګې او وچ غوړ اضافه کړئ. آلوز په بلاکونو کې ویشئ او د نیم تیلو مخلوط سره ګډ کړئ. پاتې نیمایی د چرګ په واسطه پاتې کړئ.
د آلو، چرګانو او پاتې پاتې لیمو سلګۍ په بسته کې آستین کې وساتئ، او هر څه د نیم ساعت لپاره د 180 درجې درجې کې پریږدئ.
پداسې حال کې چې سبزیان او چرګان پخي شوي دي، د چټکي وخوري، له لیست څخه ټول توکي د وهلو په وخت کې سره یوځای تر څو چې یو ګډ پیش جوړه شي. دا چرګ د چرګ ټوټې ټوټې کړئ او د ډوډۍ خدمت وکړئ. د خولې کولو دمخه، د الوتونکو اوبه د پښو لرونکې جوس سره اوبه کړئ.
د چرګانو سره چرګانو ته څه ډول کڅوړه؟
ډیری خلک د پکن او چرګانو معياري مخلوط غوره کوي، مګر موږ د مشهور ډوډۍ متنوع وړاندیز کوو او د کچالو تیوبونو معیاري اضافه بدله د روښانه Asparagus pods سره.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 920 ګرامه
- کچالو - 800 g؛
- asparagus - 430 g؛
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- یو نوی تازه اجماع.
چمتووالی
ټوټی د لږ تیلو او د لوګو لوګو لوبو سره مخلوط کړئ. کچالو کچالو په کیوبونو کې، د مالګې سره موسم، د اسپرګوس او لوز اضافه کړئ. تکرار بیا تکرار کړئ او هرڅه یې په بیک بیکار کې ویشئ. یو الوتونکی د آلو سره په 190 درجو کې د نیم ساعت لپاره وخورئ. د غوښې څخه د لرې کولو څخه وروسته د 5-7 دقیقو وروسته د غوښې د غوڅولو لپاره کار وکړئ.