د اونۍ په اوږدو کې د یوې کورنۍ ډوډۍ ته، دا د ښه کیفیت لرلو سره د مرغومیو سره، چې سوپ، ګرمې ورور، سوپ یا چای سره خدمت کیدی شي ښه وي.
د پیسو لپاره ټوټه تر ټولو ښه خوارځواکۍ خواړه یا پف ده. که تاسو نه غواړئ په شاوخوا کې غصب وکړئ، د پف پیري پیرود په هټۍ کې اخیستل کیدای شي، او خواړه کیدای شي په پخلنځي او نورو کیبلونو کې وپلورل شي. دا غوره ده چې پخپله خپله ټوټه ټوټه ټوټه کړئ - نو تاسو به د هغه اجزاوو په اړه ډاډ ترلاسه کړئ.
مشران ښه دي چې تازه، تازه، مصنوعي توګه کارول شي - تاسو په دوی کې ډاډه یاست. تاسو کولی شئ، د ځنګلونو څخه کار واخلئ که تاسو د دوی د اطاعت ډاډمن یاست او دوی د چاپیریال څخه مختلف ډوله توکي د ودې په بهیر کې جمع نه کړي (دا په اسانۍ سره په مرمیو کې پیښیږي). وچ شوي غوړي د څو ساعتونو لپاره په اوبو کې لیرې شوي دي. تاسو کولی شئ د نمونو او لوبو لرونکو مرغیو سره د پیس لپاره ډک کړئ، دوی باید په ګرمو اوبو سره واچول شي، تر هغې پورې انتظار مه کوئ تر څو چې سړې شی او په کولر کې یې واچول شي.
د پیازونو سره د پیسو لپاره ترکیب
لومړی موږ د تازه خواړه ټوخه پخیدو.
عنصرونه:
- د غنمو اوړه لوړه درجه لري - 3 پیال؛
- وچ خوند - 1 پیکټ (یا 3 ځله نور فشار)
- شکر - دوه ټنه (د خم د فعال کولو لپاره).
- شیدې یا اوبه - نږدې 150-200 ملیونه؛
- د لاسونو د سونګ کولو لپاره د لمر ګل غوړ.
د بشپړولو لپاره:
- مرغومې (د بیلګې په توګه، تازه، سپینه، د غوړ مرغومي یا شیمپین) - 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- د لمر ګل غوړ.
چمتووالی
د سپنج چمتو کول. یو کوچنی شیدو یا اوبه تودوخه کړئ (د 35 درجې څخه پورته نه پورته) او شینګی دوه مخلوط اوړو سره مخلوط کړئ. موږ په ګرم ځای کې خواړه، مخلوط او ځای اضافه کوو. ظرفیت باید د حجم څخه له 2/3 ډک نه وي، بلکه دا خوله به تیریږي.
کله چې اپرې ته نژدې (معمولا له 20 څخه تر 40 دقيقو پورې)، موږ یې یو لوی کڅوړې ته اچوو، یو څه لږه غوړ اضافه کړئ او ټوخه یې ټوټې کړئ (لاسونو سره). ټوخه باید مايع هم نه وي او یا هم برعکس په ډیره برخه کې تیریږي.
د ټوټې ټوټې سره اوړه په ښه ډول سره ټوټه ټوټې کړئ. موږ یو کڅوړه په یوه کڅوړه کې واچوله، پاک تولیه سره پټ کړئ او په ګرم ځای کې یې ځای په ځای کړئ (د حرارت درجه تر 30 درجې درجې پورې ده). کله چې ټوخه ښه وي، موږ یې غوښه او مخلوط کړه. بیا بیا، موږ دا په ګرم ځای کې ځای نیسو. دا سایټ 2-4 ځله تکرار شوی.
په داسې حال کې چې ټوټه مناسبه ده موږ به ډک کړو. غوړ په ژړا کې وخورئ. په روښانه ډول د ګرمو کنو پیاوړ کړئ. د کټیو مرچیو او غوړ اضافه کړي، د 3-5 دقیقو لپاره ټکولو سره. کوچني مرچ او نمکي. تودوخه کم کړئ او د بل 15-20 دقیقو لپاره یې غوږ ونیسئ. موږ یې بیرته پولر ته اچوو (د چټک چټکتیا د سوپ د بیارغولو لپاره کارول کیدی شي).
اوس ټوټې په پرتونو کې وویشئ، له ګلاس سره یا د یوه حلقې ځانګړی شکل وویشئ، په هره چمچ کې ډک کړئ او پزا جوړ کړئ، کنډونه تقویه کړئ. په عموم کې، د پیرونو شکلونه، او د ټوټې ویشلو طریقه متغیر دي.
بیا تاسو کولی شئ د مرغیو سره میوه کڅوړه جوړه کړئ. پنډی په تاو کښی په دواړه خواوو کی د زرګونو تر مینځ تیلو ته غوړ کړئ.
د مرغرو سره د پف پیریري د پف پیري څخه، او همداراز د خوار څخه جوړ شوي دي.
البته، تاسو کولی شئ په ډیری ډول سره ډکول وکرئ او د پیرونو او قابلو سره ئې د پائی پاک کړئ (دا باید پریښودل شي)، جوش شوي چایان، ګرده شوي پنیر.