نن ورځ موږ به د پخوانۍ غوړ غوټین سولوینکو څکولو زده کړو، او یا په لنډه توګه، څرنګه چې کورنۍ ته د ډوډۍ یا ماښام لپاره د سواد، شتمني سوپ سره څنګه خواړه ورکوو .
چمتو والی باید لږ وخت ونیسي، مګر په پخلنځی کې د خشونت نتیجه، البته، تاسو به په حیرانتیا سره حیرانتیا وئ.
او اوس موږ به د هاج-پینک سره د یوځای کولو لپاره د ځواب ځواب ته لیوو، ټولې اجارې نه هیریږو او نه پریږدو چې سوپ خپله دودیزه مزه له السه ورکړي.
لومړی، موږ به د مالګو د غوښې د ټیم سره ترکیب وکړو.
د غوښې ترکارۍ څه ډول اخستل کیږي؟
عنصرونه:
- غوښین یا سور - سور 700 ګرامه
- ham - 200 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- وړل شوي ککګانې - 3 ټوټې
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- د ریماټ پیسټ یا کیټپپ - 2 ساعته. l.
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. l؛
- زيتون - 100 g؛
- مڼه - دوه ټوټه. l.
- خټکی او افشایه - دوه صنایع
- لیمو - 4 حلقې؛
- خوند - خوند
- مالګه، مرچ او مصالحې
چمتووالی
غوښه د اوبو سره ډک کړئ او د شیدو تر وخته وخورئ، په وخت سره د جام اخیستل. بله، موږ پیاز پاک کړئ، په ښه توګه کندې او په یوه پښه کې واچوو. موږ دوه ساعته پخلی کوو. وروسته، مالګې، مرچ، مصالحې او د پاڼو پاڼو کې اضافه کړئ، د موقف لپاره لږ وخت ورکړئ، د برقی سره پوښ. بیا د پخلی غوږ غوښه او پیاز واخلئ، د مصالحاتو څخه فشار واخلئ. اوس به د پخلی غوښه وخورو. د هګۍ غوښه یا غوښه له هډوکو پاکه شوې، موږ قابله ګانې له ټوټو سره پریږدو، لکه څنګه چې موږ هام کم کړ. نمک شوي قشرونه په پښو کې مینځل کیږي او ټولې کڅوړې اجزاء یې په ګوتو کڅوړو کې واچوي، د غوښې غوږ ونیول شي، په تیرو اوو دقیقو کې بوټ وساتئ.
وروسته، د کڅوړو کڅوړه په یوسسلین کې د شوروي سره وساتئ. پياز د شيندلو څخه پاک شوي دي، د يخنۍ اوبو لاندې ويجاړ شوي او نيمايي کڅوړې ته رسيږي. دا په ژړا کې د سرو زرو څخه وخورئ، د مکھن او سبزيجاتو غوړ سره لوټ شوی. وروسته، کیچپ یا د رومي ټیټ اضافه کړئ، د تاو کڅوړې مواد، جوش شوي غوښه او د غاښ په مینه کې مخلوط کړئ. د ټولو اجزاوو مخلوط کولو وروسته، زيتون او مصالحات اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره هر شی پکښی کړئ. بيا سوپ پريښودئ. د خدمت کولو دمخه، په هر پلاټ کې د سپو کریم کریم او د لیمو حلقه. اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه د سوپ ټیم د هډوکو جوړولو لپاره، او ممکن وخت له وخته به تاسو د خپلې کورنۍ خوشحاله کړئ.
د رخصتیو یا د میلمنو خوشحاله کولو څخه مخکې دا ډیریږي چې د پلیټ ټولې تختې د نورو لوښو سره نیولې دي، او تاسو غواړئ چې د Hodge-podge ټولو سره پخلی وکړئ. په دې حالت کې، تاسو به د سوپ لپاره د ریستوران څخه د نورو پخلنځي وسایلو کارولو څخه ګټه پورته کړئ.
بله برخه چې څنګه سوکاله خوږ د خامې خوړو سره د هود خټکي د تیاری چمتو کول اوس د څو اړخیزو مرستو په مرسته دي.
په څو څو اړخیزه توګه څنګه د کور هډوګ چمتو کول؟
عنصرونه:
- غوښه یا سور - 400 ګرامه
- د چرګانو غوښه غوښه - 400 ګرامه
- د سایج خوله - 200 g؛
- د سایج د مینځلو لپاره - 200 g؛
- وړل شوي ککچز - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- میوه لرونکی مشران - 100 ګرامه
- د ریماټ پیټ یا کیچپ - 3 وړوکې. l.
- د سبزیجاتو غوړ - 5 tbsp. l.
- شکر - 0.5 ټنه؛
- مالګه - 1 ټب. l.
- اجماع او ډیل - 3 غوشه.
چمتووالی
راځئ چې معلومه کړو چې څنګه سمه هام چمتو کول. غوښه د ژمي اوبه راولي او په یو ساعت کې په سوپ موډر کې ککړوي.
بیا د سګرټو سره مخلوط چرګ، مشر، او د تاماتو پیس شامل کړئ. په ځینو وختونو کې د ځنډولو مه هېروئ. بیا د زویانو سره د ورور ښاخ ته غوږ ونیسئ، غوښه غوښه زیاته کړئ او مرچ د مصالحو سره ذائق کړئ. موږ سوپ د تازه ټوټو بوټو بوټو سره سره وخورو.