نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په مایع کريم کې مچھلی کڅوړو ترڅو د محصول وړتیا لوړ کړي او یو مناسب خوند او غذايي خوراک ترلاسه کړئ. ستاسو لپاره، د تندلارو او پین په ترکیب کې د ترکیبونو توپیر، او همدارنګه د ماهي لپاره د خړوب کڅوړې د سټیټ کلاسیک نسخه.
د میوو لپاره د خوند کڅوړه
عنصرونه:
- غوړ خټکي - 320 g؛
- د لوړ کیفیت غوړ (غنمو) - 30 g؛
- د پروان یا ایټالیا وچه بوټي
- د لشچ غاښونه (اختیاري) - 2-3 پی سیزونه؛
- شنه تازه او شنه پیاز (اختیاري) - چک کول
- مالګه، لوی او تازه ځمکه تور مرچ - چک کول.
چمتووالی
- د څو میاشتو په موده کې د مچھلی لپاره د جوارو کریم چرګ چمتو کیږي.
- خوله کریم باید په آسانۍ سره په اوړو کې د اوړه، مالګه، مرچ ځمکه او اروماتيک وچو بوټو سره مخلوط شي.
- که چیرې وغواړي د لرګسن کڅوړې یا د فشار او چرګانو له مینځه وړل شوي وي او یا تیریږي.
- که تاسو د دغو اجزاوو شتون په پخلنځیو کې، نو کله چې د کبانو پخلی کول دوی به خورا ښه نه وي او دا به یو ځانګړي ذائق او خوند ورکړي.
- یو ترکیب چې په نسبتا کې د ځانګړو موادو څخه جوړ شوی وي معمولا د یو کیلو ګرامه ترلاسه کولو یا کمولو لپاره بسیا وي.
په تیور کې د خړ کڅوړې کې مچھلی
عنصرونه:
- د غوړ کڅوړه چټکه، پورته د ریښو په اساس چمتو شوې ده؛
- د مچھلی فیلټونه - 990 g؛
- لیمو - 80 g؛
- پیاز بلبونه - 170-250 g؛
- مکھن - 55 g؛
- مالګه، لوی او تازه پوړکی تور مرچ - 5 g یا مزایدل؛
- د کبانو لپاره مصالحې - چک کول
چمتووالی
- د کب نیولو دمخه د لنډ وخت لپاره د کب نیټی باید خړوب شي. د دې کولو لپاره، غوړ او وچ شوي محصول په برخو کې وویشئ، د دوی لپاره د مالګې، مرچ او مصالحې سره خوند واخلئ، د تازه نفتو لیمو رس رسه یې وخورئ او د شاوخوا 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په عین حال کې، موږ به پیاز سره معامله وکړو. موږ ګولۍ پاکوو، په نیمه کښتۍ کې مینځل شوي او په ژړا ډول په ژړاو پین کې مکھن کې.
- موږ په پیاوړی تیلو باندی د پیاز ډله پراخه کړه، او په سر کې موږ د کب د ډبرو ټوټه ټوټه جوړه کړه.
- موږ کانتینر د شل کیلو مترو لپاره په یوه تودوخې تشناب کې 205 درجې ته استول.
- د وخت له پای ته رسیدو وروسته، مچھلی د خولې کریم چټیس سره واچوئ، پورته سرې پنیس سره چیرته کړئ او د تڼیو په منځ کې له لسو څخه تر 15 دقیقو لپاره بیرته راستانه کړئ.
- د میوه کڅوړې کې میوه ښه ګرمه ده، او تاسو کولی شئ د غوړ شوي شوي کچالو او یا وريجو سره خدمت وکړئ.
په ژړا کې په خوند کريم کې مچھلی
عنصرونه:
- د غوړ کڅوړه چټکه، پورته د ریښو په اساس چمتو شوې ده؛
- اوبه یا کریم - 120 ملی لیتره؛
- د مچھلی فیلټونه - 990 g؛
- د غنم لوړه درجه - 75 g؛
- پیاز بلبونه - 170-250 g؛
- گاجر - 95 g
- د لمر ګل یا زیتون غوړ اصلاح شوی - 85 ملی لیتره؛
- مالګه، لوی او تازه ځمکی تور تور مرچ - چک کول
- د کبانو لپاره مصالحې - چک کول
چمتووالی
- د میوچو ټوټې کښت شوي دي، وچې شوې، منځنۍ اندازې سلیزې ته پریږدي، کوم چې په بدل کې د مالګې، مرچ، مچھلی لپاره مصالحې او نږدې 15 دقیقو لپاره ځي.
- په عین حال کې، د وړو بڼونو نیمایي کښتۍ سره ټوټې ټوټې شوې، او ګازو ته د لوی مقدار څخه تېرېږي.
- موږ د میوو غوړونه په اوړو کې اچول او په لوی لوټ کې یې د ګرم شوي اصلاح شوي تیلو په برخه کې وسپارلو.
- وروسته له دې چې مچھلی د تودوخې په دواړو غاړو کې خړوب شوي وي، دا په عارضي ډول په کڅوړه کې واچوي، او په تاو کڅوړې کې د پنځو دقیقو پیازۍ وروسته، گاجرونه خپروي او سبزيجات تر نرمۍ پورې وخوري.
- موږ اوس کب ته میوه سبزیجاتو ته په یوه پښه کې وسوه او د خټکو کټکو سره یې اچوله
- د کڅوړو پټې د ګنډلو سره پوښ کړئ او مواد د لسو دقیقو لپاره په ټیټه تودوخه کې پریږدئ.
دا ډوډۍ لږ توپیر لري، د گاجرونو او پیازونو او نورو مومونو ته غوړول، د بیلګې په توګه، بلغاری مرچ یا پوډ لوبیا.