کاپاسنیک په پولنډ او اوکراین کې یو ملي ډوډۍ ده، په بیلاروس، روسیه، مالدیفیا او نور سوریه کې هم مشهور دی. د قابري سوپ یو موټرو سوپ دی، د هغې عمده مرکب چې سپینه ګوبي، تازه یا خولې ګوبې، وريجې یا جوار، ګازو، کله کله آله، غوږه مرچ (موسمی) او یو شمیر نور عناصر هم شامل دي. قابله کیدای شي د غوړیو پواسطه یا د غوښې ورور پر بنسټ وخوري. د بیلابیلو ملي او سیمه ایزو نسخو په بیلابیلو ملي او سیمه ایز نسخو کې، د ګوبو چمتو کول توپیر لري، هر ډول رییس خپل ځانونه لري، د بیلګې په توګه، په اوکراین کې سوریه کڅوړه پری پریښودل کیږي، او په پولنډ کې، د گوبو اچار اضافه کیږي.
تاسو ته ووایاست چې څنګه د مرغومۍ سره د خوږ وړ ګابري سوپ جوړ کړئ.
قابله د مرغومیو سره
عنصرونه:
- سپینه ګوبی سیرورکراټ یا تازه - تقریبا 700 ګرامه؛
- تازه مرغومې (سپینې، مغز لرونکي یا د غوړو مرغومي) - 500 g؛
- وريجی - 4-5 tbsp. شګو
- د خټکو لپاره د خوندور غوړ خام - یو کوچنی برخه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاوړی - 2 پی سی. ؛
- مصالحې (د بڼو پاڼو، مرچکاریو، لبنان)
- تازه تازه تازه بوټي (اجماع، ډیل، او نور)؛
- لوز
چمتووالی
که چیرې قابله خوله وي (غوره تروروریکراټ او نه خوارځواکۍ)، موږ یې د سرد اوبو لاندې واخیست او بیرته یې په یو کډوال کې واچوئ - پریږدئ چې دا وچ شي. که چیرې قابله تازه وي، نو یوازې یې پرېښوده.
راځئ چې د کوچیو کیوبونو سره کڅوړه راوباسئ، په یو سټینpan کې ځای ونیسو او غوړ وویشئ. په لنډه توګه په دې غوړ کښت کندې کښت کړئ. د کټکو کټرو او مرغیو ډیریدل. ټول ټیټ تودوخې سره یوځای سمبال کړئ، په ځینو وختونو کې د سپتولا سره 15-15 دقیقو لپاره، د ګوبو ګاز، چای او مصالحې اضافه کړئ. د وريجو پر ځای تاسو کولی شئ د جوار څخه ګټه واخلئ. بیا موږ د نورو 8 دقیقو لپاره ډوب شو، بیا په ورور (چرګ یا غوښین، د بیلګې په توګه) او یا هم اوبه واخلئ. اوس د 8 دقیقو لپاره هر څه یوځای کړئ. په پاى کې، تاسو د قابلو برين اضافه کولی شئ
د ډوډۍ خورا غذايي مواد جوړ کړئ، تاسو کولی شئ د قابلو په برخه کې د غوږو د غوړو ټوټو سره چې ورور ورڅخه پاک شوی وی اضافه کړئ. داسې ښکاري ډوډۍ په بشپړه توګه د غرمې لپاره د لوی یا غوندې په توګه مناسبه ده.
د روژه کولو او سبزیجاتو مختلفو نظرونو لپاره په اختیار کې، تاسو کولی شئ د قابلو په چمتو کولو کې د غوړ نه کار واخلئ، د طبیعی مکھن یا سبزیج سره یې بدله کړئ.