د وریجی ډیری وختونه د مختلف مصالحو او اضافی توکی سره یو ځای کیږی، د شتمنی ذائق سره. د دې دلیل ساده دی - د وریجو انار پخپله بې طرفه دي، او له همدې کبله تاسو ټولو هغو اضافي اضافو ذوقونو جذب کړئ چې تاسو یې پریکړه کوله. لاندې به موږ د دې محصول د استثنا د ثابتولو لپاره د ګرینش لپاره د چای څو ډوله چمتووالی چمتو کړو.
د ګرینش لپاره د وریجو پخلی کول څنګه سمه ده؟
تاسو به نور د لمر لوکو غنمو وخورئ، ځکه چې موږ د ګرشش لپاره د وړو وریجو د پخلی کولو لپاره یو ساده پلان لرو. موږ به دا وریجی تازه نه پریږدو، مګر یو څو معياري اروماتي بوټي لکه بیلیل، اګرګان او تیما اضافه کړئ، او لاسي لرګي یې ورته واچوئ.
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- مکھن - 10 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د خنډ پاڼې - 4-5 ټوټې ټوټې؛
- د وچې تیم او اګانګو په یوه ګوتو کې.
چمتووالی
د خټکي وریجو لپاره په ترکیب کې، دا د کښت کولو څخه وړاندې د انارو د پاکولو لپاره رواج دی، د لومړني واشۍ څخه مننه موږ د اضافي نشارشي څخه پاکه کړئ چې د کمانډ چپ چپ کوي. په هغې باندې مکھن او غوړ لرونکي لرګي وخورئ تر هغه چې خوشحاله وي. د شیدو غوړ وخورئ او د وریجو غنم وسوځئ او هر څه یوځای سره مخلوط کړئ. د یو شیشې اوبه وخورئ او د کښت خوشبو بوټو اضافه کړئ. غذايي مواد د وریجو د پوښلو سره پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه پریږدئ. کله چې ټول رطوبت جذب شي، کانتینر له حرارت څخه وباسئ او چایان پرته له کوم 5 دقیقو لپاره پرانیستل پریږدئ.
د انزایل په واسطه، تاسو کولی شئ د ګرنش لپاره چای په څو څو وارې کې چمتو کړئ، په ځانګړې توګه که ستاسو وسیله د ځانګړي "چای" موډل سره سمبال شي. دا موښه وټاکئ او د 25-30 دقیقو لپاره رمپ پریږدئ.
خوند وریجی د ګرینش څخه چرګانو لپاره
د وريجو ډیری بیالبیل ډوله هندی خواړه دي. د هغې ترکیبونه تیز، خواږه او خوند خوږ سره یو ځای کیږي. د رامو د وریجو لپاره ترکیب، د چرګانو او غوښې لپاره په مثالی توګه مناسب دی، دا استثنا نه ګڼل کیږي.
عنصرونه:
- وريجو - 1 1/2 توکي؛
- روميان - 460 ګرامه
- پیاز - 90 g؛
- یو څو زرغون پیاز؛
- وچي کالي پاؤډر، ډډریک - 1/2 چسپون؛
- لرګي وړل
- ځمکی کریوری - 1 کڅوړه؛
- سرسري تخمونه - 1/2 ټنه.
چمتووالی
سپاسیریا د پیازو ټوټې ټوټې کړئ او دوی ته په نرمه مرچ کتان کې اضافه کړئ. د نیم ساعت څخه وروسته، ریښی د چلی، تیریدو، کریري او سرسری تخمونو سره مخلوط کړئ، او کله چې تاسو د مصالحاتو ارام واورئ، کټیم ټیمونه اضاف کړئ. د تیما غوټۍ ته د چټک په مینځ کې ورکړئ. غوړ د خنمو وريجو سره مخلوط کړئ او کډوال د درې شیګو اوبو سره وویشئ. غوښه پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه پریږدئ یا تر هغه وخته چې رطوبت په بشپړه توګه جذب شي.
د انګورو لپاره د سبزیجاتو سره وریجی
وریجی او سبزيان د ساده ترکیب څخه دي کوم چې د غوښې د خدمت لپاره مناسب دی. لاندې به موږ د مکسیکین په طریقه د وريجو کښت څنګه زده کړو.
عنصرونه:
د وريجو لپاره:
- وريجی - 2 توکي؛
- د روميانو پاکي - 785 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- پیاز - 80 g؛
- یو زرغون زرغون
- یو مټ سور لوبیا
- د انګورو لرګي
- تودوخه چلی
د سالسا لپاره:
- ټیمونه - 115 g؛
- مرچ مرچ - 45 g
- یو زرغون رنګ
- د شکر یوه برخه
- د نیبو جوس - 30 ملیونه.
چمتووالی
د وريجو د راټولولو وروسته، په سړه اوبه کې د 10 دقیقې لپاره ډک کړئ. د سبزیجونو تیریدو ته لاړ شئ. د سبزیجاتو غوړ په، پیاز او خوږ مرچ پوښ کړئ. مڼه، د روميانو پاکۍ، د غوڼدې او مرچ شامل کړئ. په پای کې، لہسن واخلئ او د هغې خوشې کولو لپاره انتظار وکړئ. د سالسا ټول توکي سره یوځای کړئ او سره مخلوط کړئ، هر شی سره شینځل وکړئ، د نیبو جوس واخلئ او د ګنډلو پین اضافه کړئ. وروسته، د شیدو وریجو وسوځئ او د 4 پیال اوبو اوبه یې واچوئ. وريجی د 12-15 دقیقو لپاره د لندبل لاندې پریږدئ تر هغه چې غنم نرم وي، او نور اضافی نمیشن جذب نشي. د وريجو څخه تیار شوي ګرینش د مچھلی او غوښې د خوړو لپاره راځي.