که چیرې وخت نه وي پاتې شوی حتی د پای پش پیري د مینځلو مخه ونیسي او پنیر پائی وخورئ، په ساده ډول خورا مهم دی، لایش شيټونه د اساس په توګه واخلئ. اصلي شی د لوړ کیفیت او ګرانه لابش انتخابول دي، ترڅو په خورا قضیه کې د پائی چمتو کولو لپاره، په دوه-3 تہو کې د یو بل په سر کې پوښۍ، یا د غنمو کیک سره د غنمو کیک ځای ونیسئ.
د ارمینیا له خوا د چرګانو او پنیر سره پائی
دا تشخیص پائی د هر پنیر عاشق لپاره ډالۍ ده. احتمال، پنیر د هغې په جوړښت کې د چرګانو او حتی د پیټی ډوډۍ څخه لوی دی، مګر کله چې دا د زیان پیژندل کیده؟
عنصرونه:
- د ارمنايي لابش پاڼې - 3 ټوټې؛
- د خام کریم - 115 ملیونه؛
- غوړ کریم - 45 ملیونه؛
- ځمکی جغرافی - 1/2 1/2 ټیس؛
- یو ګران رنګی پالاب؛
- د چرګانو غوښه - 180 g؛
- شاګردان - 135 g؛
- ګرۍ شوي پنیر - دوه توکي؛
- د ژورو پیازونو او افشایه - چک کول
چمتووالی
د پیټی هر یو ډوډۍ پاڼه په نیمایی کې ډک کړئ. چرګ چرګ ته واچوئ، او کله چې غوښه د هغې د چمتووالي لپاره راشي نو دا مینه یې کړئ او په ریبیو کې یې جلا کړئ. د وری کریم کریم سره د فیډ کریم سره، د مالګې یو ګوتو او ګوتو سره مخلوط کریمي چټی چمتو کړئ. د پالاب پاڼو پاڼو په ابلاغ اوبه کې ګلان کړئ، پریس یې کړئ او ضایع کړئ. د مرغیو غوړول. د سپینو کوچ او مغز لرونکو بوټو سره مخلوط کړئ.
په پلازمینې کې د پیټی ډوډۍ لومړی دوه ګونی لیټ راټول کړئ، په چوکۍ کې د چرګانو وویشئ، بیا وروسته چرګ او پنیر ډک کړئ. دوهمه غوړ په پورتنۍ برخه کې واچوئ، د چاس، پنیر او چرګانو پاتې کیدو سره یې پوښ کړئ. د لابش دریم پرت یوازې د چټکو سره، او پنیر سره لوړ.
د پنیر سره د لټۍ پتلی باید د توری په نیم ساعت کې په 180 درجو کې وي.
لاویش پائی د پنیر او ګرین سره
د دې ترکیب په چوکاټ کې، تاسو کولی شئ د یو ډول پنیس، او د ډیری ډلی یو ترکیب استعمال کړئ، د بیلګې په توګه نرم اډیګی او د پنیر لپاره.
عنصرونه:
- ارمنايي لابش - 5-6 پاڼې؛
- یو ډک غوړ
- پنیر - 440 ګرامه
- شیدو - 65 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن 25 ج.
چمتووالی
د ساده ډکولو لپاره، دا دومره ښه ده چې ګیر شوي پنیر د هګۍ او غوټۍ سره شنه کړئ. P د څښاک په خړوبولو سره د پاڼو څاڅکي پاڼې، د پنیر ډکول هر یو پرت، مخکې مخکې پرزیزیایا شيدو پوښ کړئ. د کیک پوړ د مکھن سره وویشئ او هر څه په تشناب کې د 180 ساعتونو لپاره نیم ساعت کې وساتئ.
د پیټی ډوډۍ لپاره پنیر سره
عنصرونه:
- د رومي سپوږمۍ - 345 ملیونه؛
- لوبیا لوبیا - 320 ملیون
- کنډک مکون - 85 g؛
- د تیار شوي چرګانو فیلټ - 390 g؛
- ګرم مرچ
- لابش - 5 پاڼه
- ګرانه شوي پنیر - 3 مېړه.
چمتووالی
لوبیا د چټکی سره مخلوط کړئ. د چرګانو لپاره چرګ له مینځلو سره، په غوږ او موسم کې د ګوتو مرچ سره وخورئ. د پیټی ډوډۍ پرتې کړئ، هغوی د چرګ، چرګ او ځینې پنیر سره وویشئ. د کیک چوکۍ باید پنیر سره وځنډول شي، وروسته بیا، هر څه ته د نیم ساعت لپاره 180 درجو ته واستوئ.