د میونیز کور په چمتو کولو کې ستونزمن نه دی. دا د چرګانو او اوړو مخلوط پر بنسټ د چټکیو څخه دی، پرته له هګۍ محتوی، شیدو او د حيواناتو نور تولیدات. دوی په بریالي توګه سلادونه ډکوي یا اصلي برتن بشپړوي.
لیان میئونیز څه شی کوي؟
د لاسي میئونیز چمتو کول د دوی لاسونو سره ستونزمن ندي. دا پروسه نوره تخنیکي ده، ځکه چې په دې کې هیڅ واضح قوانین شتون نلري، کوم چې باید په ناڅاپي توګه تعقیب شي. د دې لپاره بنسټ مختلف دی، دا د اوړو او نشار مخلوط کیدی شي د تیلو په اډه یا د میو یا لوب لوبغالی وي .
- مخکې له دې چې کولی شۍ د لیو میونیز ککړو، تاسو باید پریکړه وکړو چې کوم څښاک به تاسو ته خدمت وکړئ. نو دا د اسانه کولو لپاره اسانه ده چې د چرګانو لپاره کوم مصالحې اضافه شي.
- وچو برخو ته اړتیا لري چې سیفټ ښه وي، په دې ډول به د چمتووالي پروسې کې لپ ټاپه وي، چې دا به ستونزمن وي چې له مینځه وړل شي.
- میونیز، په کور کې چمتو شوی، د اوږدې مودې لپاره ساتل شوی نه دی، نو له دې امله کوچنۍ برخې جوړې کړئ.
- که تاسو د سایټ روښانه سپوږمۍ خوښه غواړئ، د زیتون غوړ استعمال کړئ، دا به میونیز ته یو ځانګړي خوند او خوند ورکړي.
د سپینو لوبیا میونیز - لارښود
د لوبیا دا میوه د لږترلږه اجزاوو څخه او د دودیزو چټکو سره ورته ورته چمتو کیږي. مخلوط به د مطلوب ثبات تامینولو کې مرسته وکړي، د دې مرستې سره به چې ډله به همیشه او همکاري وي. د خوندیتوب پیاوړتیا لپاره، د ریښو او لیمو جوس شامل کړئ. سيشنګانې نشي مينځل کيدل، د مالګې او شکر سره ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 300 ملیونه
- په جوس کې لوبیا - 1 ب.
- د نیبو جوس - 50 ملیونه؛
- ریښو - 1 ټیس؛
- مالګه، شکر - د نیم ټیسټ لپاره.
چمتووالی
- د میوه لرونکو میوو سره د مايع پاکول، مخلوط په نرمۍ سره اچوي.
- په غوړ کې وخورئ، ژړول دوام لري.
- د نیبو جوس، شکر، مالګه او سرسری ورڅخه واخلئ، یوځل بیا، د نرمو جوړښتونو تر مینځ زیان رسوئ.
- په کور کې میونیزس په فوري توګه کارول کیدی شي.
Pea Mayonnaise
د مټ څخه د میګز میونیز لپاره ترکیب د اصلي برخې لومړنۍ تیاری ته اړتیا لري. د اسانتیا او چټک پخاطر لپاره، کټکي غله یا غله کاروي، دوی په تیزۍ سره د کرکيلي لپاره راځي. تاسو کولی شئ د میوه اوړه وکاروئ، نو دا بهیر به چټک شي، مګر چک به بدلون ونلري. Pea lean میئونیز ډیره کلکه ده چې د کلاسیک په څیر ډیره خوند واخلئ.
عنصرونه:
- د مچۍ فلیکس - 100 ګرامه
- اوبه 150 g
- د لینین غوړ - 200 ملیونه
- مالګه، شکر - 1 کڅوړه؛
- سرګړ - 3 ټنه؛
- سرګي - 1 tbsp. l.
- تور مرچ - نیم ټیټ.
چمتووالی
- فلګ اوبه اچوي او تر هغه پورې چې په بشپړه توګه ابلاغ نشي.
- د پنچ مڼه مخلوط، شیل.
- په کڅوړه کې کانټینر، غوړ او وهل، په تدریجي ډول د مایع پالو خالص اضافه کول. ډله باید روښانه شي.
- مالګه، شکر، مرچ، سرسري او سرک شامل کړئ. د یو بل دقیقو لپاره شاک کړئ
د مڼو څخه خواړه میئونیز
تر ټولو ډیر خوندور او خوشبوونکی کور په کور کې میئونیز - هغه څوک چې د مڼو څخه جوړ شوي دي. ساس د لږ خوند لرونکی ذائقه لري، او د نورو اجزاوو له کبله هیڅوک به د هغه څه په اړه فکر ونه کړي. دا چاس به په بشپړ ډول د سپوږمۍ سبزیج تکمیل بشپړ کړي او د ډوډۍ لپاره کافی اندازه ترلاسه کولو سره به مرسته وکړي، ځکه چې دا خورا غذايي وي.
عنصرونه:
- د مڼې دوه ټوټې؛
- د لینین غوړ - 100 ملیونه؛
- ریښو - 50 g؛
- شکر، مالګه - 1 کاشون؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- د مڼو سیور انګور - 20 ملیونه.
چمتووالی
- مڼې په کوچنیو کیوبونو کې مڼې کړئ.
- اجازه راکړئ چې په ګرمو باندی تیریږئ تر 30 دقیقو پورې نرم شئ.
- د مخلوط ميوه تر هغه وخته چي نرمه وي په نرمه کړئ.
- سرسری اضافه کړئ
- د وریدو دوام، ورو ورو غوړ اضافه کړئ، پروسه به 2 دقیقې پای ته ورسوي.
- د ایپل لیانا میئونیز باید ذایعه او موسم شوي وی. کانټینر د چاس سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو انتظار وکړئ.
پرته له اوړو څخه فوري میونیز
د دې اجزاو سربیره پرته له اوړو پرته پرته له اوړو څخه د میانیز لیون ترکیب. تاسو کولی شئ د چرګانو سره د ساس چټکه وخورئ. د څښلو لپاره د یو بنسټ په توګه د اوبو یا سبزيجاتو ورور کارول کیږي ، وروستنی به خوند ډیره معما وکړي. بنسټیز جوړښت لږ تر لږه دی، د چک لپاره تاسو مصالحې اضافه کولی شئ.
عنصرونه:
- ورور - 100 ملیونه؛
- ریښو - 1 ټیس؛
- مالګې، شکر
- د لینین غوړ - 200 ملیونه
- نشری - 20 ګ.
چمتووالی
- د 50 مترو په واټن کې، نشایسته مات کړئ.
- پاتې وحشی په ساټینین کې رامینځ ته شوی او د مقطع نشریه یې راوړي، تاسو بوسیل، شیل ترلاسه کوئ.
- د جیلی، لیمن جوس او سرسری سره مصالحات اضافه کړئ، کوم چې د مخلوط سره یوځای شی.
- د مخلوط کار دوام، په لږ غوړ کې اچول.
- په کور کې چمتو شوی پیاوړی میئونیز ژر تر ژره په کار وړل کیدی شي.
د انګور په برخه کې د بریښنا میئونیز
په کور کې د لیان میئونیز جوړولو لپاره، تاسو کولی شئ د مڼو څخه چې د سبزيجاتو ترکارۍ لپاره یې کارولئ له انګور څخه کار واخلئ. پاتې اجزاء د دې ډول سایټ لپاره رواج لري. مصرف کولی شي رواج - کانتور او تور مرچ واخستل شي، مګر تاسو کولی شئ د نورو مصالحو جوړښت هم توپیر ولرئ.
عنصرونه:
- د مڼو څخه تیري - 100 ملیونه؛
- شګه، مالګه
- د مڼو سرغړونه - 20 ملیون
- غوړ - 200 ملیونه؛
- ریښه ډیری نده - 20 g.
چمتووالی
- د مخلوط شیش په بریتانیا کې اچوي، مالګه، د بورې پوستکي، ویش اضافه کړئ.
- د مخلوط کار دوام کول، د تیلو یو پتلی قطار، د 1-2 دقيقی لپاره، تر هغه وخته چې تودوخه کول او غوښتل شوي ثابتتیا شامل کړئ.
- غوټۍ په فرجج کې دوه ساعته دوام ورکړئ.
د مغز لرونکي میوه جات
د مغز پوستکي میونیزس د غیر معمولی خوندیتوب سره مخ کیږي. د مغز لرونکی خټکي د موټرو په توګه کارول کیږي، او د 1-2 دقیقو لپاره په وچ وچ کې د پوټکی څخه دمخه، مخکې له دې چې ډیر چک تشریح شي، خوند وخوري. سرسري چمتو کیدی شي یا د پاؤر څخه ګټه واخلئ. مصالحې علاوه نه کوي، د چټکي ذمه به خود خود بس وي.
عنصرونه:
- مغز - 200 ګرامه
- اوبه ګرم دي - 70 ملیونه؛
- تېل - 100 ملیون؛
- پوستکي پاؤډ - 1 ټیس؛
- د مڼو سیور انګور - 1 ټیس؛
- مالګې، شکر
چمتووالی
- د مغز لرونکو غوږ لرونکو دانه لرونکو کڅوړه په یوه کڅوړه کې د قهوه کڅوړې کې مینځ ته راځي. د شکر او مالګې سره مخلوط کړئ.
- اوبه د غاښونو پواسطه وخورئ او مغز ته ننوځئ.
- په تدریجي توګه تیلو کې اچول کیږي او د ډله ایز تسلط تر هغه وخته پورې چې ډله ایز وګرځول شي.
- سګرټ ته دوام ورکړئ، سریکنه داخل کړئ.
میټیسیس د نشریاتو سره
نشایسته د نشایست په اساس د ذائق او ثبات سره سم پیرودونکی ته نږدې ممکن دی. د ساس ډول ډول ذائق به د مصالحو سره مرسته وکړي، او د اساس په توګه، د خوشبو زیتون غوړ کاروي. یو مايع چمتو کړئ، د اوبو او نشایست څخه لږ لږ ویشس جیلی، دا به د کور میونیز لپاره بنسټ وټاکي.
عنصرونه:
- د اوبو او نشایسته څخه بوسیل - 100 ملیونه؛
- شکر، مالګه - یوچچ
- زیتون غوړ - 150 ملیونه؛
- د انګورو شراب - 20 ملی لیتره؛
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- تور مرچ، ځمکني زنګ
چمتووالی
- په جیلی کی، د مڼو شکر، مالګه او مصالحات اضافه کړئ، د پنچ بلینډ.
- د تجهیز کورس دوام د تریخ ټیک سره سره په غوړ کې واچول شي، تر هغه پورې چې یوه نرمه پیمانه ډله لاسته راوړل شي.
زغم میونیز میئونیز
د لین میئونیز چمتو کول یوه زړه پورې پروسه ده، د ساده اجزاوو له کبله، غیر معمولي چاس تولید کیږي، د هر ډوډۍ بشپړول. دا سیسټم کولی شي د بهرنی روژې ورځې هم وخوري. د فلایشي غوړ چمتو کول، تخمونه په یو قهوه کڅوړه کې وساتئ. شنه توباسکو به ځانګړي ذائق اضافه کړي، مګر دا هم په نسخه کې شامل نه شي.
عنصرونه:
- د زغر وړه - 100 g؛
- اوبه 50 ملیونه
- د بوټو غوړ - 150 ملیونه؛
- شګه، مالګه
- د نیبو جوس - 50 ملیونه؛
- سرښو - 20 g؛
- شنه ټاسکوکو - 5 بونډونه.
چمتووالی
- د تودوخې اوبه په اوړه، مخلوط، پوښ باندې وخورئ او تر هغه پورې چې تندل شي تاو کړئ.
- لوږه، شکر، د لیمو جوس او سرسري اضافه کړئ، مخلوط کړئ.
- د غرونو غاښونو سره ډوډۍ ونیسئ، په تریخ تیلو تیلو کې واچوه.
- دا وسیله د موټرو موټرو تر هغې پورې کار کولو ته دوام ورکړئ، هڅه وکړئ چې د ډله ایزو شخړو مخه ونیسي.