ایکپوپوس - ترټولو مشهور شهرت، زموږ میزونو ته د سمندر ډیر ژور کې لاره پیدا کړه او یو ځانګړي، ښکلی ذائقه لري. معمولا یوازې کوچني اکټوپیا د خوړو لپاره کارول کیږي، ځکه چې دوی غوښه او اصلي خوند لري. په دودیز ډول، د دغو پیروانو ډوډۍ په اسيا او اروپا کې کرل شوي دي. اجازه راکړئ چې زده کړه وکړو چې څنګه په سمه توگه د اکټوپس چمتووالی وکړو او ستاسو د کورنۍ د دې سمندري ډالیو سره چال چلند وکړو.
تازه تازه اکاډمیک پکښې؟
موږ تازه شیلفش په ټیټی سره وویست او ټول داخلی پټلۍ د چاقو سره لرې کړئ. که چیرې اکټوپټ لوی وي، موږ پوټکي له هغې څخه لرې کړو، لومړني پروبلانوفروف دا په څښاک اوبه کې څو دقيقو. پداسى حال کې چې اذان ګرمه پوستکي د چاقو سره ټوټه ټوټه کوي. خولې له سر څخه جلا او ناڅاپه ټوټې کې وویشل شوې، سترګې لرې او چوغندر یې کړئ. بیا وروسته اکټوپ په بشپړه توګه د سړه اوبو د سټیټی لاندې وی او په نرم نرم تولیه وچ شوی. پروسس شوي غوښه لږ څه د پخلنځي هامر ماتوي، نو دا سخته نه وه.
مګر منجمد اکټوپس لومړی په طبيعي توګه ککړ شوی او د پوست پاکول دي. د پخلی کولو دمخه، د اکټوپیو غوښه په سرد اوبو کې اچول کیږي او د اندازې پراساس، له 25 دقيقو څخه زیات د پخلی لپاره. د دې چمتووالي په لټه کې، په چټکه سره د چاقو سره مینځ ته راشي - دا باید په آسانۍ سره غوښې ته ورننوځي. د یو اکټوپ غوښه پرته له اوبو څخه چمتو کیدی شي، د 30 دقیقو لپاره د زیتون غوړ کې زغرده شي او یوازې د پخلي پای ته رسیدو سره.
څنګه د اکټوپس څخه کڅوړه کڅوړو؟
عنصرونه:
- پروسس شوي octopus ؛
- لرګی 2 لبنان
- بلب - 1 ټوټه؛
- تازه شنه - که وغواړئ
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ
- د ډوډۍ ټوټې.
چمتووالی
موږ ټوپۍ له ګوتو څخه لیرې کړې، دوی یې وخورئ او د غوښې له کښت سره یې وسوځاوه، د غوږ لرونکی لہز، پیاز او تازه بوټو زیاته کړه. وروسته میوه غوښه غوښه وخورئ، د پخولو غوټۍ، د ډوډۍ په کڅوړه کې واچولئ او په ټولو اړخونو کې یې د دری دقیقو لپاره د سبزیجاتو تیلو ته وسوځوئ.
د منجمد اکټوپ کڅوړه څنګه؟
عنصرونه:
- منجمد octopus - 700 g؛
- سور سور شراب - 150 ملیونه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- دالوری پاڼه
- کچالو - 5 پی سیز.
- مصالحې.
چمتووالی
آکوپس ګوتې شوې، موږ خیمې پرې کړل او نیمایي نیمایي یې کم کړئ. په یو ساسین کې، د زیتون ډیره اندازه تودوخه او په نرمه ټوټه شوي کښت کندې پیاوړې شوې. بیا د اکټوپونو راوباسئ او د څو دقیقو لپاره یې وخورئ. بیا بیا د څښاک الکول تبعیضولو لپاره یو ځل بیا په سور شراب او سر کې وسوځوئ. اوس د ریماټ پیسټ اضافه کړئ، د اوبو سره ضایع شوي، د مصالحې سره موسم او د لای پاڼی اچول. د لرګیو لاندې لاندینۍ خواړه د یو ساعت لپاره په کوچنیو اورونو کې واچوئ. 20 دقيقې مخکې د اکټوپس لپاره چمتو وي، موږ د دې لپاره غوږ کې اضافه کړئ چې پاکه کچالو کوچنيو کوبونو ته پرېږدي. تاسو کولی شئ د بل خوا ډوډۍ - سپتیټی یا بټواټ کاروئ.
د کوچنیو اکټوپیو کڅوړه څنګه د لوبیا سره
عنصرونه:
- کوچني اکټوپیوز - 2 کیلوګرامه؛
- وچ لوبیا - 1 توکي؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- وچه سپینه شراب - 0،5 جدول؛
- مکھن؛
- زیتون غوړ - 7 ټیټ. شګو
- تازه جریان - 1 ډوډۍ
- مصالحې.
چمتووالی
خالص لوبیا په سړه اوبو کې مخکې مخکې لرې شوې. Defrosted octopus د ابلاغ اوبه راټیټوي، هلته د سبزیجاتو غوړ او یو پوټکی ټول بلب جوړوي. موږ په دویم ساسنpan کې میوه لوبیا وایو. شيلفش تقريبا 6 دقيقې او لوبيا پخپله تقريبا د يو ساعت په موده کي نيسي. اوس سټین واخلۍ، په هغې کې د تیلو په لوړو لرګو، د گاجر حلقو او لوچک سمارټونو کې تاو وکړو. کله چې سبزیان غوڅ شي، شراب او پاتې غوړي وباسئ، یو خولی ته راوړو او د ابلاغ اوکوپیا او لوبیا اضافه کړئ. د مصالحې سره فصل، په غشی ډبره کې د 15 دقیقو لپاره ډوډۍ ډک کړئ او ډک کړئ.