د بیټروټ لاندې په ورته وخت کې د مختلفو لومړیو دوه برتنونو په ترکیب کې، پخلی کول او خوند باندې پوهیږي. یو ګرم کار کوي او بل سردی دی. د دې سوپز یوازینۍ او اړینه برخه یې چوغندر ده، له دې امله د ډوډۍ نوم.
زموږ د ترکیبونو څخه به تاسو پوه شئ چې څنګه د بیټروټ دواړه ډول ډول چمتو کولو لپاره. هر یو به تاسو ته پکار وي.
څنګه د کلاشینکو ګرمو سوپ سوپ ککړ شی؟
عنصرونه:
- منځنۍ کچې بیټروټ - 2 پی سیز.
- غوښین یا سور - 450 ګرامه
- گاجر - 75 g؛
- پیاز - 75 g؛
- د متوسط اندازه کچالو کچالو - 4 پی سیز.
- د سبزيجاتو تېل - 35 ملیونه؛
- تازه انار او شنه پیازونه - چک کول
- سرګي 6٪ - 30 ملیون؛
- د رومي ټنه - 50 g؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه - 140 g؛
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- غوړ کریم
چمتووالی
زما چوغال په احتیاط سره او چمتو کیدئ. د غوښينو غوښه د منځنۍ اندازې په سلګونو کې پرې کيږي، دوه ليټ پاک پاک اوبه راوړو، موږ اور لګوئ او يو خنډ ته راوړو. جغرافیه په پام سره ونیسئ، تودوخه کم کړئ او نرمۍ ته یی وخورئ.
په داسې حال کې چې غوښه پخوي، په سمه توګه سبزیج چمتو کوي. پاکو او شینکو دو وړو کچو تیوب، پیاز او گاجر، او ابلاغ شوي پاک شوي پاکې او ټوټې شوې غالۍ پاکې شوې.
د غوښې د غوښتلو له لارې موږ آوتې په غوږ کې اچولې او نرمې مو خوړلې. په عین حال کې، موږ د سبزیجاتو په تیلو کې د پیاوړتیا لپاره تغیر ورکوو، بیا وروسته گاجر اضافه کړئ، او د دریو دقیقو وروسته د روميانو پیټۍ. موږ همدارنګه د وینې دوه یا درې ټوټې ټوټې راووو او سبزیجونو ته اجازه درکړو چې د دریو دقیقو لپاره منځنۍ اور وژونکي. اوس موسم د چای مالګه، د ځمکو تور مرچ، شکر، د سرک غوښه وه، موږ د چرګانو غره اچول او لږ څه چې موږ یې وځړول.
کله چې کچالو چمتو وي، موږ جامې په چټک کې اچوو، د تور او خوشبو مرچانو، میوه پاڼو، کټالو اډو، د خوله کولو مالګې او د بیټروټ د بلې څوې دقیقو لپاره یې واچوئ.
د چمتووالي پرمهال موږ پنځه دقیقو لپاره ډوډۍ بوی ته ورکوو، او د خړ کریم او د وړو کټورو پیاوړو قلمو سره خدمت کوو.
څنګه کولی شو د سټروټرو سوپ وخورو؟
عنصرونه:
- د چوغندر میز - 750 ګرامه
- جوش شوی سایج یا غوښه شوی غوښه - 275 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- شنه پیاز - 190 ګرامه
- اجماع او ډیل ګرین - 1 ډوډۍ؛
- تازه کیکجونه - 275 g؛
- د بور کریم - 250 g
- سیټریک اسید - 1/4 ټیسټ.
- مالګې - 10 ګرامه یا خوند ورکول
- بوره شوی شاک - 15 g یا خوند ورکول.
چمتووالی
په پیل کې، د پخلی تر وخته پورې، د ژمې اوبه ډک کړئ او هګۍ پاکه کړئ، او که د غوښې غوښه کارول کیږي نو بیا نرم او هغه شي. په عین وخت کې، په ښه ډول د غوړیو او وچو خړوبو، د شنو پیازیو بڼونو، تازه تازه ککچو او د خوار شویو سیوج) یا غوښه (څخه پاک کړئ. موږ شنه ساینس په کڅوړه کې، د مالګې سره موسم، دا د لرګي چچ سره مینځل، دا د نورو کڅوړو سره مخلوط کړئ او د یو ساعت لپاره یې په فرج کې پریږدئ.
د وخت له لاسه ورکولو پرته، په نیم لیټ پاک پاک اوبه کې نرم چوغی په بشپړه توګه کلینیک، پاک او وچ شی. بيا ميوه له خولې څخه واخله، هغه يې واخيستئ، کڅوړې ته يې پرې کړئ او يا يې د لويو ګړيو له لارې پرېږدئ او هغه يې په ښه ککړتيا ته واستوله. Sdabrivemem د بیټروټ مالګې، شکر او سینټریک اسید او مکس. بیا موږ د ډوډۍ پاتې نورې برخې ایښودل، له فرخین څخه بهر اخلئ، او شیل بیا یوځای کړئ.
کله چې د بیتروټ په هر کټګور کې خدمت کول موږ لوی توتره خام کریم او مخلوط ورکړ. که تاسو د سردیوټروټ ذخیره کولو ته نه یاست، نو تاسو کولی شي د پوټ د ټولو محتوياتو سره غوړ کریم ډک کړئ او د تختو څخه ډک کړئ.
په واقعیت کې، هرې ښځینه ښځه د خپل بیټروټ لارښوونې لري او ډیری وختونه په جوړښت او خوند کې ډیری توپیر لري. ځینې نور د ساسج او غوښې پرته ډوډۍ پخوي، یا یوازې پروټین د هګیو څخه وساتي، نور یې د هټیو سره سره د سینټریک اسید پرته پرته د بوټرو یا سیروم په واسطه بیتروټ جوړوي، او ځینې یې غواړئ چې د ډوډۍ لپاره چوغندر ډډ یا سوریل اضافه کړئ. تاسو هم د خوراک ترکیب سره تجربه کولی شئ او هغه انتخاب ومومئ کوم چې ستاسو لپاره مناسب وي.