د سوات سوپ د کوچنیانو څخه یو بل ډوډۍ دي، د هغې ښکیلتیا د زړه پورې دوستۍ څپې اخلي. تاسو کولی شئ د بټوت سوپ د تیری یادونه خوندیتوب سره نن ورځ، د لاندې ترکیبونو لپاره د لومړی ډوډۍ چمتو کولو په واسطه.
څنګه د چرګانو او هګۍ سره د چرګانو سوپ پکښې؟
عنصرونه:
- چرګ - 490 ګرامه
- میوه - 55 g
- لرګی - دوه غاښونه
- د میوه لرونکو بوټو (وچې) - 1 کڅوړه؛
- د رومي ټنه - 25 g؛
- د چرګ ورور - 2.2 لیټره؛
- گاجر - 650 ګرامه
- کچالو - 210 ګرامه
- د بویټ غوټۍ - د پیړۍ 1/4؛
- شنه مڼه - د پیړۍ 1/4؛
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
په یو ګریټیټ یا یو ګرمه کیښودل شوی ساسسینین کې، د گاجر او لوز سره د مطبوعاتو له الرې تیر شوي تېل لږ تېل او تودوخې وساتئ. تاکید ته اضافه کړئ، بیا د چرګ ټوټې، او موسم د بحري مالګې سره. کله چې غوښه ګرځي، ریښی د رومي د پیسو سره مخلوط کړئ، میوه، کچالو کیوبونه اضافه کړئ او ټول چرګ وروڼه واچوئ. که تاسو په لاس کې چمتو شوي ورور نه لرئ، نو د چرګانو سوپ به د بټوتیت سره وخورل شي او په ساده خاوره کې، د پخلی کولو پرمهال به د سبزیجاتو او چرګانو ذائق سره وپیژندل شي. کله چې کچالو نیم چمتو والی ته ورسیږی، بډو وویشئ او د 6-7 دقیقو لپاره یې ککړئ. په پای کې، په دوامداره ډول سره د هګۍ اچولو سره، هګۍ په بوغلي ورور کې یو ټیټ ټیک سره اچوي. سوپ پوښ کړئ او د یو څو دقیقو لپاره ولاړ شئ مخکې له دې چې خدمت وکړئ.
د بټوتیت سره د چرګانو سوپ کولی شي په څو برخو کې، په لومړیو کڅوړو سبزیجاتو او غوښو کې "بیکار" کې، او د نیم ساعت لپاره "سوپ" کې د مایعونو بدلولو وروسته.
د چرګانو سوغ د مرجان او بټواټ سره
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- لیک (سپینه برخه) - 3 ټوټې؛
- گاجر - 75 g؛
- شیمپین - 480 g؛
- وچه سپینه شراب - 120 ملی لیتره؛
- وچ خیمه، ساج - 1 کڅوړه؛
- باتوټ - 1 توکي؛
- د چرګ ورور - 2.2 لیټره.
چمتووالی
کله چې یو کوچنی تېل په بورزیر کې تودوخه کړئ، دا د لرګو پتې او ګرد شوي ګازونو لپاره کار واچوئ. کله چې سبزیانې غوږ ونیسي، دوی ته یې د شینګینګینټ یا نورو رغول شوي مرغومۍ ځای ورکړئ. کله چې د مرمیو ټول نمونه خړوبوي، مالګه او وچه وچې بوټي ولري، او بیا شراب بیرته راوړي او دا اجازه ورکړي چې دا په بشپړه توګه له منځه یوسي. د مشرې ورور ډیریدل د شوتو سره ډک کړئ او د بټواټ په واسطه وسوځئ. کله چې ورور د شیدو په لور راځي، تودوخه ټیټ کړي او سوپ د چرګانو ورور په 15 بجو کې د باتو واټ سره وچ کړئ. که وغواړئ، ډوډۍ کولی شي د کټ مرچ چرګ شامل کړي.