که څه هم شوراګانې غیر انتفاعي خواړه ګڼل کیږي، مګر د روژې خواړو لپاره د وړاندیز شوي انتخابونو څخه، دا ممکن خورا خورا خوار او کم زیانمن وي. او که تاسو د دې ډوډۍ پرستار یاست، په کور کې د شواهدو چمتو کول او د ډاډ وړ د خوړو کیفیت څخه خوند واخلئ.
په کور کې په کنده کې د چرګانو سره څنګه د شواهدو کښت کول؟
په کور کې د داسې شان شرما ډکول به چرګان وي، مګر د سينې څخه نه. دا روښانه ده چې د فلال سره ستونزه لږه ده، مګر دا وچه ده. دا ښه دی چې غوښه غوږ ونیسئ او ټول یې وخورئ.
عنصرونه:
- د سالار شیلبر - 30 g؛
- نمکي شوي کڅوړی - 30 g؛
- میئونیز - 30 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- خړوب - 15 g؛
- د روميټ پاکي - 120 g؛
- روميټ - 30 g؛
- مرچ مرچ - 10 g؛
- د چرګانو غوښه - 150 ګرامه
- کیک پیتا - 1 پی سی.
- پیاز - نیم سرونه؛
- د لرګیو رنګ او اجماع؛
- زیر، پپرککا، سور مرچ، مرجان، چینی.
چمتووالی
د پیل لپاره موږ به غوښه خړوبو. دا باید پوټکي سره ټول ټوټې ټوټې وي، موږ به د خوړو ساتلو لپاره د پخلی کولو وروسته د هغې پیسې وسوو. د دې قضیې لپاره مصالحې شمیرې له ځان سره ټاکلې، ځکه دا د خوند موضوع ده. راځئ دا پیاز کوچنۍ ټوټې ته وسوځوئ. د مصالحې په مخلوط کې، لږ ګرمو اوبو اضافه کړئ، له دې کبله دوی په یوه پیښه کې وګرځېدل او د هغوی خوشې کولو لپاره یې پیل وکړ. موږ د مصالحو یو ټوټه وسوځوو او پیاز بیرته راوتو، دا پریږدئ چې خړوب کړئ.
له هغه ځایه چې موږ په کور کې د شرما تیاری چمتو کوو، موږ به د دوی لپاره دوه چټک چمتو کړو. سپینه میئونیز، خټکي کریم، د لرګیو لرګیو او ګرمو څخه جوړه شوې ده.
د څو دقيقو لپاره د لرګي سره سره د غوټۍ سره د سور چټک تاک پیاز لپاره، سره مرچ سور مرچ زیاته کړئ او د روميانو پاکولو لپاره راوړي، مالګه او شکر سره خوند راوړي. په پای کې، موږ د شرابو سرګي کې، په سختو حالاتو کې، مڼې، مګر میز نه، ښه یې نو اضافه نه کړئ.
د بادغیس سرسری، رومي او قیاقونه لیرې ټوټې ټوټې کوي.
د غوښې وخت راغلی، موږ یې غوړ کړ. دوی د جوزجان د ساتلو لپاره دا په اچولو کې ندي ترسره کړي. دا په ډیر ګرمه ګوتو کې تیریږئ تر هغه پورې چې دا مریخ نه وي، دا په هر اړخ کې شاوخوا درې دقیقو وخت لري، بیا په سلونو کې پرې کړئ. پیټ په وچ ګرمو ګنډو کې مینځل شوی، د کنډی څخه د جیب ترلاسه کولو لپاره ډیریږي او په سپړیو سره سپینې سټیټ سره مینه لري. پرتونه د پرتونو سره ډک کړئ، ترڅو د ذوق په وخت کې ټول مواد خوله کې راشي. پوښونه د سور چرګانو سره چمتو کړئ.
د سټاج په واسطه د سټاج له خوا د سټاج چمتو کول
عنصرونه:
- د پیاز سلاد میت - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کابینه پیکیک - 200 ګرامه
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- روميټ - 1 مخ.
- ساسیج - دوه ټوټه
- میونیزس - 120 g؛
- کییر - 70 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 50 g؛
- شکر - 35 g؛
- نشار - 30 g؛
- لابش پتلی - 2 پی سیز.
- لرګی، بوټي، سبزیجات، مالګه.
چمتووالی
موږ ګونګی وخوځو، او ګاز یې یو لوی ګړندی کاروئ. لږ ښه نمونه او 10 ګرامه شکر اضافه کړئ. اوس موږ خپل لاسونه په ښه ډول سره مخلوط کړو ترڅو سبزيجات جوس ته اجازه ورکړل شي. بادغیس کښتۍ، روميان په وړو بوټو کې، پیاز سیمیګانې. په لاره کې، که تاسو د سلاد رکو نه لرئ، معمولا استعمال کړئ، یوازې هغه په ګرمو اوبو سره وسوځوئ او د مڼې سیاک سره یې وخورئ، نو له دې امله به تیریدل له مینځه وړل.
د څو ساعتو لپاره د تاکونو په کڅوړه کې د چرګانو د تومانچې پیټۍ کې مکھن کې، موږ نشاست په نیم ګلاس کې
اوس د پیټی ډوډۍ خپره کړه، د سور چټک سره تیل، د غوږونو تطبیق کول، سپینې سټیټ واچوئ او په لارو کې اچول، د غاړو کنډکونه مخ په ځنډولو سره، نو هیڅ شی به نه وي. دا یوازې د پنځو دقیقو لپاره په تیور کې تودوخه تودوخه پاتې کیږي.