پیاز ډیر ژوره او د ژمی په سړه کې تقریبا د پام وړ وړ دی، د سړو په وړاندې د مخنیوي په توګه. مالديان په خوښۍ سره په سوپس او سلاد کې زياتوي، نه يواځې د ښې لپاره، بلکې د خوړو لپاره يو چټک چک هم ورکوي.
مګر دا بیرته وتړل شي، دا پیاز نه یوازې د اضافي اجزاوو، بلکې د قطارونو اساس هم کیدی شي. که تاسو د سبزیجاتو پخشین خوښ کړئ، نو تاسو به د پیاز پیاوړو کڅوړو د زده کولو په لیوالتیا کې لیوالتیا ولرئ. دوی کولی شي د جلا جلا ډوډۍ په توګه وکارول شي، یا تاسو کولی شئ د غوښې یا مایې سره یو اړخ خواړه وشی.
د منګونو سره د پیاز پوستونو لپاره ترکیب
مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې په دې ترکیب کې، پیاز پوټکي نه یوازې د منګا سره، بلکه د اوړو سره هم کرل کیدی شي.
عنصرونه:
- پیاز (لوی) - 6 پیسی.
- منګ او یا اوړو شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- تور تور مرچ -
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
د برش پیاز، په نرمۍ سره، دا مالګه، مرچ او 20-30 دقیقو لپاره ودریږئ. د دې وخت په جریان کې، هغه به جوس ته ورشي، بیا هګۍ او منګ اضافه کړي، او مخلوط یې د 20 دقیقو لپاره متاثره شي، نو دا چې غوږونه تیریږي.
غوړ په تاو کڅوړه کې وخورئ او په چمچ کې یې پیاز کړئ. د روسټ کټۍ له دوه اړخونو څخه زر زرو رنګ ته. په یاد ولرئ چې ستاسو پښې به د پینکیک په څیر نور وګورئ، مګر که تاسو غواړئ هغه کټۍ واخلئ چې تاسو کولی شئ د لاسونو سره جوړه کړئ، یوازې نور منګ یا اوړو اضافه کړئ.
د پیاز پیازونه
که چیرې تاسو روژه نیسي، موږ به یو ترکیب شریک کړو، لکه د هګۍ پیاز پوټی پرته له هګیو څخه، او تاسو کولی شئ خپل مینو مینځ ته راوړو. برسېره پر دې، د جوار څخه مننه، چې د دې ترکیب برخه ده، کڅوړې خورا اطمینان لري.
عنصرونه:
- پیاز - 5 پی سیز.
- اوړه - 1 توکي؛
- کڅوړی جوار - 1 ب؛
- اوبه 2 مېړه. شګو
- مالګې او تورې مرچ مرچ ته.
- لہسن - 3 لزه
- لین میئونیز - 4 ټب. شګو
- د خوړو لپاره د سبزی تیلو
- تازه جریان.
چمتووالی
د پیاز پوستکي، په کوچنیو ټوټو کې مینځل او مینځل. یو ژور کڅوړې ته لیږدول، هلته هم د جوار له سره د انګور سره لیږل کیږي کوم چې دا و، اوبه، مالګه او مرچ. بيا اږه په کڅوړه کې واچوله، دا ښه ککړ کړئ او تاسو به مو غوټه ټوخه ترلاسه کړئ.
غوړ په تاو کڅوړه کې وخورئ او د چغچۍ سره ټوټه ټوټه کړئ، د پیاوړې کرښې تر هغې پورې د دواړو خواوو پیاز پیاوړی کړئ. لہسن د مطبوعاتو له لارې راشي، شینونه وخوري او دا ټول د لیان میئونیز سره مخلوط کړئ. د لیزن ساس سره د تیار شوي کڅوړ خدمتونه.
پیاز د چرګانو چټکی سره
د دې نسخې په پرتله د پیاز چاپس چمتو کول یو څه وخت نیسي، او په بدل کې تاسو د خوږ او خوند ډوډۍ یو بل نسخه ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
د کڅوړو لپاره:
- کڅوړه - جوار
- پیاز - 5 ټوټه؛
- اوړه - 1 توکي؛
- مالګې خوله.
د چټک لپاره:
- شاګردان - 400 ګرامه
- اوبه - ½ توکي؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه او تور مرچ د چک لپاره.
- د سبزیجاتو غوړ
- شنه پیازونه او مصدومونه.
چمتووالی
د کڅوړو د جوړولو لپاره، پیاوړی او پیاوړی پیاز پیاوړی کړئ. د میو سره (مايع سره)، مالګې او اوړو سره نښل کړئ. هرڅه په احتیاط سره پیل کړئ او تاسو به ډوډۍ ټوخه ترلاسه کړئ. د ګوتو په واسطه د ګوتو په کڅو کې د سپون سره ټوټې ټوټې او د دواړو خواوو تر سرو زرو پورې غوړ.
اوس، چاسۍ جوړه کړئ. د دې کولو لپاره، د مرغیو پوزې او پیاز، په یو پین کې لیږدئ، اوبه واچوئ او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. په پاى کې، د مالګې سره، موسم مرچ، د ډله ايز لېږد په نرمۍ سره او يو متوازن ثبات ته پيس کړئ. په بشپړه شوي چټکي کې، کټ شوي شنه پیاز او د خوړو مصالحات زیات کړئ. د اصلي کورس سره خدمت وکړئ.