د دې لپاره چې په ډوډۍ کې مایوسه نه شي، لومړی حالت د چینټیلز غوره انتخاب دی. څوک به ووایې: څه شی انتخاب کړئ، ساده ساینس، راغلل، راغونډ، راوړل یا په بازار کې وپلورئ. په هرصورت، که تاسو د میراثی توکیو یو غوره کوونکی نه یاست او تاسو اکثرا ځنګل ته نه ځئ، تاسو باید ځینې ټکو ته پام وکړئ.
- Chanterelle یو فایبرس فنګس دی، نو دا به غوره وي چې لوی نمونې په پاک کولو کې پریږدئ، د دوی خوند به تر ټولو خوښې نه وي.
- بې بنسټه چینلونه نه کیږي، مګر سړې شوي سړي راځي، نو موږ محصوالت په احتیاط سره راټولوو.
- په پاى کې، موږ د مرمۍ د غوره کولو اصلي اصول ياد کړل: زه د فنګس په اړه ډاډمن نه يم - دا پرې نه پرېږدم، بايد د غونډو ځايونو ته د ځمکو د کښت او کار کولو زمينه نه وي، ځکه دا غوره ده چې خپل ځان زهر نه وي.
ساده، ښه
د پخلنځي کلاسونه - چینټونه، د آلو سره غوړ شوي، د پخلنځي پخلنځی ممکن توپیر ولري، مګر دلته اړینه نده چې د ځنګلونو د محصوالتو ذایق خوند و مینځل شي.
عنصرونه:
- منځنۍ سپين ماغري ناپاکي - 6-8 پی سیز.
- پیاز پیاز - 2 پی سیز.
- تازه چانتریلونه - یو ګرانه کڅوړه کولی شي د 1 لیټره شي.
- د سبزيجاتو غوړ ناپاک شوي بې وزله - 30 ملي ليتره؛
- مالګه - ذائق.
- تازه میخانه سپین مرچ - د چاقو په پښو کې؛
- ډیل - 6-8 څانګو.
چمتووالی
موږ د مرغیو له لارې، خامې لیرې کړئ او په سړه اوبو کې ژړئ. د یو قواعدو په توګه، د مرغیو له مینځه وړلو دمخه دا غوره ده چې لږ وخت لپاره پریږدو، نو له همدې امله به دوی د جوسور څخه بهر وګرځوي. د پښو په اړه د پښو لارښوونه، خراب شوی کنډکونه (که وي) او فنګس په 2-4 برخو کې پرې کړئ. د یو ساعت په ربع کې د پاکو اوبو سره او ډک کړئ. که چیرې شک شتون ولري، نو تاسو کولی شي پیاز (که چیرې زهرجن پوزې ولرئ، پیاز به راورسیږي). له هغې وروسته، چینل ته چینټیلونه وغورځوئ او پرېږدئ چې وچ کړئ. پیاز پاکیږی او د پنبی پلرونو یا سیمینارونو سره یی مینځل کیږی. موږ د غوړ څاه ګرمو او د مرغومیو ځای نیسو. کله چې رطوبت له دوی څخه ویجاړ شي، هر یو سره ریین اضافه کړئ او هر یو سره زر زرو خړوب کړئ. لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، چینټونه جوړ کړئ، پیاز یې وچ کړل، په ستونزمنه توګه نه. بله، آلو پاکه شوه، په معمول ډول کښته کړئ او جلا جلا جلا کړئ. غوړ، مالګه، مرچ او خدمتونه، د بوټو سره سپک شوي.
د انتخاباتو په اړه
البته، د چټیټونو تولیدو لوبیا په بشپړه توګه نه یوازې د زردالو آلو سره ګډې شوې. او په پیرونو کې تاسو کولی شئ د هګۍ سره غوړ کړئ. د بشپړولو لپاره چمتو کولو لپاره موږ د پخوانیو لارښوونو سره سم محصوالت چمتو کوو، موږ په اسانۍ سره تیار شوي او تازه شوي کټ شوي هګۍ اضافه کوو. داسې خوندور او خورا اطمینان لري چې په بشپړه توګه د خم د ټوټې سره یوځای کیږي ، د ټوکر یا پښو په چمتو کولو کې د ټوټې سره.
ذائق زیات کړئ
البته، هیڅوک به هغه مشران بحث نه کوي چې د کریم یا خولې کریم سره اضافي وي، ډیر نازک، کریمي خوند لري. ښه میوه چټیټیزونه د کریم سره لري - دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې کریم کوم شی تیار شوی نه وي، بلکه دا ډوډۍ به د لمبو سره وي. نو موږ په تیرو دقیقو کې کریم راولیږو، ګرمه او ژر ژر ژر له دې څخه مشرۍ لرې کړئ. مګر حتی ډیر سوکاله وچ شوي چینټونه د خام کریم سره، موږ به د معتبرانو څخه نسخه پایله وکړو.
عنصرونه:
- تازه کوچني فنګسي - دوه لوی لاس لرونکي.
- پیاز، اوږدې مودې - 200 ګرامه
- مکھن ناڅاپه "بزګر"، د مثال په توګه - 50 g؛
- د خوند کریم کور (اخیستل شوي - د 20٪ څخه کم غوړ مواد نه لري) - 1 ګلاس؛
- شنه - 8-10 څانګې؛
- مالګه پرته له غره یا سمندر څخه - 1 چوکۍ
- مرچ تازه خاوره سپین یا خوشبوونکی - چک کول.
چمتووالی
مشران د مايعاتو او د سايزو او پاڼو پاتې کيدو لپاره په منظم ډول سره تعقيب شوي او په احتياط سره مينځل کيږي. د شل دقیقو لپاره د کوچنیو اوبو لپاره چینټیلونه وچلئ، بیا وخورئ او د وچو اوبو پریږدئ. کټ شوي چینټونه د کټړو پیازونو سره وخورئ. کله چې مرغۍ زرين وي، مالګه، مرچ، د خولې کریم او شریان اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د اور څخه ژر سمدلاسه وباسئ.