په سمه توګه پخی شوي د غوټی چټی د ډیری سیورونو سره د حیرانتیا خوشبو او بډای لرونکی چک لرونکی دی او د غوښي د خوړو ذائق ټینګار کوي. بله، د بدخشان څخه د ضیاطي تاکميالي په زړه پورې ترکیبونه په پام کې ونیسئ او ژمي ته یې چمتو کړئ.
تیملي د ژمي لپاره د بدلېدو څخه - یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
د 1 کیلو ګرام لپاره:
- د میز مالګې - 2 ټپونو؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- ګرمې مرچ - 1 پوډ؛
- لہسن - 5 ډینیکونه
- د سیلیلټرو او ډیل لوی غټ
- میو - 5 پاڼی.
چمتووالی
لومړی ډبرې د بوغی څخه لرې کړئ، سلایټونه د مالګې سره وویشئ او د سینګ انتظار کولو لپاره انتظار وکړئ. ساسسن په اور کې واچوله، اوبه اضافه کړئ، د کښت لپاره انتظار وکړئ او د 5 دقیقو لپاره پخاطر ډډه وکړئ. اوس مرچ مرچ اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ، او بیا یې ټوټې شوې شنه ګڼې شامل کړئ. یو څو دقیقې پخپله کڅوړه، کټ شوي لہسن زیاته کړئ. ډک کړئ او اور مړ کړئ غوټۍ په مخلوط کې واچوي او تر هغه حد پورې چې د یووالي کچه لوړه شي. د چټک کارولو لپاره چمتو دی. او د ژمي لپاره چمتووالی وکړئ، ګرم تاکميالي په وړو وړو جورونو واچوئ، هغه یې واخلئ او د ذخیره کولو لپاره یې واستوئ.
د تیمميالي چټکي د ژمي لپاره د بدلون څخه څنګه وخورئ
عنصرونه:
- بدل - 2 کیلوګرامه
- روميان - 300-400 ګرامه
- اوبه 235 ملیونه
- د لرګیو لرګی - 6 پیسی.
- نخشه - څلور څانګې؛
- ګرم مرچ - 1 پوډ؛
- corander - 25 g؛
- د مڼو سیور انګور (طبیعي) - 25 ملیونه؛
- بوره - 110 g؛
- شاتو 25 ج
- مالګه - 55 g.
چمتووالی
بوټي په احتیاط سره وګرځوه، د ډبرې څخه لیرې کړئ او سلایان په مناسب ځای کې ولیږئ. بیا په اوبو کې واچوه، اور واچئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. بیا د سینګ په واسطه په نرمۍ سره ډک کړئ او مخلوط یې د ضعیف کښت سره ولګوئ.
په عين حال کې د غوښې د کښت له لارې لوشين، ګرم مرچ، شنه او روميان راټول کړئ. دا مخلوط په بدله کې اضافه کړئ او په سپینه شاتو کې یې واچوله. بله، یو کوچنی سرک زیات کړئ، کنډک، مالګه وخورئ او د څو دقیقو لپاره سټی وخوروئ، دا په مسلسل ډول سره وهڅوي نو دا سوځوي. د تاکیمالي پای ته رسیدونکي کانتینرونه، د پوښونو پوښل او د ځان نسب کولو لپاره د کمپلې الندې لیږل.
تیملی د ژمی لپاره د بدلیدو څخه - چټک ہدایت
عنصرونه:
- بدل - 2 کیلوګرامه
- مختلف ساینس (قطار، اجماع، ډیل) - یواځې 175 ګرامه؛
- thyme - 45 g؛
- لزون - 1 لوی سر؛
- مالګې، شکر
چمتووالی
لومړی، کریم کریم یو سټینpan ته واچوئ، تیما اضافه کړئ او د ټیټه تودوخې په ترڅ کې د 15 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. بیا یې د ګوتو د لرې کولو لپاره د یو ساعت لپاره د ګنډلو په وسیله وګرځاوئ او د یو ساعت لپاره یې وچ کړئ. شنه ټوټې وچ کړئ، وچ کړئ او د پاک شوي لہسن سره یوځای کړئ، په مخلوط کې واچوه. مخلوط مخلوط آلو ته اضافه کړئ، د مالګې سره موسم، شکر، که وغواړی اضافه کړئ، او په نسبتي بوتلونو باندې ګرمه چټکه واچوئ، کیپ او د څو ورځو لپاره د کمبل لاندې ځان ته تسلیم کړئ.