که تاسو د جاپاني خواړو پرستان یاست او نه یې توانیدلی چې د ځان د ردولو په وخت کې د ځینې سشیانو یا رال ډوډۍ خوشحاله کړي، تاسو باید د خوندیتوب قواعدو په اړه پوه شئ:
- سشی باید د نرسګ میانو لپاره باید د خام کبی څخه غوره نشي، مګر د نم شوي مایع څخه. په خامه کب کې تاسو کولی شئ ډیری وختونه د کوچنیو کیرو دوستانو ومومئ. د هر رستورانت لپاره له خام کب څخه د غذا د بشپړ مصئونیت لپاره چمتو کیدی شي. له دې کبله، تاسو باید خطر ونه کړئ، او حتی نور د نرسانو میندې.
- کله چې سشی ته تغذیه کول، نو دا به ښه نه وي چې دا مصالحات لکه انګور او وهابي. دا ډیر مساعد دي او کولی شي په ماشوم کې الرښونه وکړي. برسېره پردې، له دوی څخه د مور شیدو کولی شي یو ځانګړي خوند او بوج غوره کړي، کوم چې ماشوم نه خوښوي.
- مخکې له دې چې ستاسو ماشوم د درې میاشتو عمر بدل شي تجربه مه کوئ. د الرجري غبرګون امکانات لوړ دي. مګر حتی که ماشوم په عادي توګه غبرګون ته غبرګون وښيي، په تیره اونۍ کې یو ځله ناوړه ګټه مه اخلئ او ډیری یې وخورئ.
د ادعا شوي الرجري ملکیتونو له امله د هر ډول مایع محصولاتو لپاره د ډاکټرانو منع کول د دې لپاره چې کیدای شي د چرګانو یا غوږو غوښه د کب په پرتله د پروټین له امله ډیر خطرناک وي. نو، که تاسو د مچھلی پروټین ته زیاتو حساسیت نه لرئ، ځان د خوښۍ څخه محروم نه کړئ.
مګر پوښتنه دا ده چې آیا د سوسی د نرسنګ میانو لپاره ممکن وي، په یاد ولرئ چې په جاپان کې د اتومي انرژۍ په فابریکه کې د پیښې وروسته، ډیری رادیاتي مواد سمندر ته ورسیدل. له همدې کبله، باید د سمندري انتخاب غوره کولو او د سیمې ته پاملرنه وکړئ چې له دوی څخه راغلل خورا خورا محتاط وي.
د لارې په توګه، د شیدو ورکولو لپاره غوره انتخاب به پخپله پخلی شوی سشی وي. په خوشبختۍ سره، نن ورځ ځانګړي چای او الګا تقریبا په هر بازار کې موندلی شئ. اصلي شی د سشی لپاره نه کارول کیږي مګر خام کبری، مګر لږ څه نمونه شوی) د بیلګې په توګه ټراټیټ یا سامون (، د نورو اجزاوو لکه سټی، سور سوروی او نورو سره مخ مه کوئ. په دې حالت کې، تاسو د ماشوم د زیان رسولو څخه ډار پرته ستاسو د خوښې ډوډۍ څخه خوند اخیستلو لپاره نور امکانات لرئ.