د بیری موسم تر شا پاتې دی، او له همدې امله وختي استوګنې ته د فصل فصلونو فصلونو لپاره د خوندیتوب وخت. په وروستیو بازارونو کې تاسو کولی شئ په ارزانه بیه کې ډیر مقدار زردال ومومئ، او له دې امله د مختلفو نښه کولو لپاره د بنسټ په توګه نه کارول کیږي. هڅه وکړئ د زردالو جام جامې د هډوکي سره وکړو، کوم چې په ساده او چټکه توګه چمتو شوي.
د هډوکي جامې هډوکي - د ژمي لپاره لارښود
د زردالو تخمونو څخه ناپاک شوي خواړه نه یوازې د وخت خوندي کوي، خو بشپړ محصول هم ډیر ذائق ورکوي، او همداشان تاسو ته اجازه درکوي چې د میوو اصلي بڼه ساتل شي. د زیاتو شربو جذبولو لپاره زردالو لپاره، دوی د پخلی کولو دمخه د رنګ څخه ډک شي.
عنصرونه:
- غالۍ - 1،1 کیلوګرامه؛
- بوره شوی شند - 420 ګرامه.
چمتووالی
د ميوو د لرې کولو وروسته، په تدریجي توګه د هر یو غوښه د انګړ سره وخورئ، او بیا په انټیل شوي لوښو کې ځای ونیسوئ. کڅوړه د زردالو سره په اور کې وساتئ او پخلی کړئ، د یو څو چټکو اوبو ډکول، د نرموالي انتظار ته انتظار. اوس د بوره برخه پیل کړئ، زردالو سره یی مینځ ته راوړو او د قندونو کرسټال بشپړ کولو انتظار کول. د بورې وروستۍ برخې اضافه کولو وروسته، زردالو ډله ډله ایز ته ورسیږئ او جام مخکې په تعقیب شوي جار کې وویشئ. د لرګیو سره د جریانو له مینځلو وروسته، تر هغه چې په بشپړ ډول په یو الندی حالت کې ککړ شو، پریږدئ، او یواځې وروسته د ذخیره کولو ځای ونیسئ.
"رائل" زردان جام هډوکي
د هغه نوم د جام لپاره داسې ترکیب دی چې په خنډ کې نه و: د پخلی وروسته، میوه پخپله پارس او ګرانه کیږي، او د زردالو په مینځ کې یو سپین سفید غوټۍ دی، چې بادام ذائق لري.
د پخلی ورته تخنیک د پام وړ هڅې او وخت ته اړتیا لري، مګر د معمول په څیر، پایله یې دقیقه ده.
عنصرونه:
- زردالو - 2.3 کیلوګرامه؛
- بوره - 1،2 کیلوګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې د زردالو جام سره تخمونه وکرئ، زردالو ځان چمتو کړئ، هغوی ښه کڅوړې او خشک کړي. د پنسل په کارولو سره، د هرې ميوې څخه هډوکي وخورئ، شکل یې وساتئ. کله چې ټول هډوکي لیرې شي، نو په نرمۍ سره یې ټوټه کول، د نیوکلولي راوستل. د نیوکلولي هره برخه د فلم څخه پاکه شوې او د میوو غوړ ته یې ساتل کیږي.
شینګی د اوبو شیش اچوی او شربه یی په چټکی پریږدی، د کرسټال د بشپړ تحلیل په تمه دی. هر زر زر زر څو ځله په ډیرو ځایونو کې د غاښونو سره مینځل وکړئ، نو ځکه غوښه د شربت له خوا جذب کیږي، او وروسته هرڅه چې شاوخوا 5 دقیقې لپاره پخی شوي وي پریږدئ. د لنډ وخت څخه وروسته، زردالو جام د جور څخه پاکیږي او سمدلاسه په یو کانتینر کنټرول ویشل شوی، په چټکۍ سره یې رالویدل.
که تاسو پریکړه وکړئ چې زردالو جام په څو ډار کې هډوکي ونیسئ، بیا د "چټک" موډی کار واخلئ او د شربو په وخت کې یې میوه وغورځوئ، لږترلږه 20 دقیقو لپاره یې ککړو.
د انګورو او هډوکي سره د خوبیا جام جامې
عنصرونه:
- زردالو - 2.3 کیلوګرامه؛
- بوره - 1،8 کیلوګرامه؛
- نارنج - 1 پی سی.
چمتووالی
زردالو وویشئ او هډوکي لرې کړئ. زرغون پخپله په انډول شوي لوښو کې ساتل کیږي، شین او مخلوط سره یې اچوي
هډوکي چمتو کړئ، هر یو یې وویشئ او د نیوکلیوس رسه یې وساتئ. په راتلونکی جام کې نیوکللی ځای ونیسئ او په چټۍ کې یې ځای پرځای کړئ. د کښت پیل څخه وروسته، 15 دقیقې ونیسئ، او بیا غوښه لیرې کړئ او د 8 ساعتو لپاره یې پریږدئ. هضمونه دوه ځله تکرار کړئ، او د وروستي شیدو وروسته، زردالو جریانونو کې په وړو جارو کې ځای پرځای کړئ او دوی یې ودرول. کله چې کارپوه سوریږي، دا ذخیره کولی شي.