هره کور لږترلږه یو ځل پخپله د هغه په ژوند کې پخپله لومړنۍ خواړه چمتو کوله. سوپونه ګرم او ساړه دي، غوښه، سبزيجات، پاک او کرمي دي، ډیری وخت د روميانو په ترکیبونو والړ دي. داسې انګیرل کیږي چې د روميانو سره سوپ په خاصه توګه په اوړي کې ګټور دي، کله چې موسمي سبزيج رسسي، تازه او په بشپړه توګه د خوشبو ګرین سره مطابقت لري، مګر دا نه ده. د ژمی په ژمی کی، د راتلونکی کارولو لپاره چمتو شوی منجانب به د رنګ او خوند سره هم مهربانی وکړی، او په سوپ کې نور کولوریک اجزاو به تودوخه او ستاسو پیرودونکي د لمر په وخت کې توضیح کړي.
مرچ او مرچ سره سوپ
عنصرونه:
- روميان - 600 ګرامه
- اوبه 570 ملیونه؛
- مرچ - 500 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 210 ګرامه
- ډنډ او اجماع - 25 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه.
چمتووالی
په لومړنۍ توګه د تشناب درجه 220 درجو ته راوړو، د هغې مرچ مرچ ځای په ځای کړئ او د 15 دقیقو لپاره پکښې ځای ونیسئ. نرمه مرچ وخوري او هغه یې وخوري. په ښه توګه وچ شوی پیاز، په غیر لرګیو ککړو کې وساتئ، په ښه توګه کښت شوي ټانګونه اضافه کړئ، لومړی په انټرنټ کړئ او بیا وروسته. د 10 دقیقې لپاره هر څه وغواړئ، د مخلوط په لټه کې یې انتظار کول. تیار شوي سبزیجونه سره یوځای کړئ، اوبه اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ. وروسته، هګۍ په ګرمو سوپ او فصل کې د کټیو شنه سره وهل.
د چرګانو او وريجو سره د چرګانو سوپ - لارښود
عنصرونه:
- اوبه - 3،8 ل؛
- وريجی - 260 ګرامه
- ټامات - 280 ګرامه
- پیاز - 75 g؛
- د رومي ټنه - 10 g؛
- د شکر یوه برخه
- د چرګ فیلټ - 370 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- تور تور مرچ -
- د شنه رنګ ډنډ
- د لشمو یو غوړ
- گاجر - 90 g.
چمتووالی
د فیلټو څخه د ټیټ چرګ چرګ ورور کک کړئ. د سبزی پاړری کولو چمتو کول د پیاز او لیزو سره د ګازو د یوځای کولو سره چمتو کول. د سبزیجاتو رستیو ته، د وړی ټیمونو اضافه کړئ، د څو دقیقو لپاره یې وخورئ، د سبزیج مخلوط د رومي د پیسو سره، مرچ، شکر، او د 3 دقیقو لپاره تودوخه. وریجی تیار شوی سبزیجاتو ته وخورئ او د ګرمو چرګانو ورور واچوئ. د چرګانو پاڼې په ریښو کې ترتیب شوي. د وریجو نرموالي لپاره د 15 دقیقو لومړنۍ خواړه وخورئ. په بشپړه سوپ کې، د خلیج او چرګ ډیریدل.
د تیماتو سوپ تازه تیمونو سره - لارښود
داسې رڼا سوپ په لوګر کې په بشپړه توګه لوږ قابلیږي، کله چې تاسو پخپله پخلنځی کې د غیر ضروري ناخوښۍ څخه ډډه کوله او د وخت لومړنی ډوډۍ چمتو کول مه ضایع کړئ.
عنصرونه:
- روميان - 700 g؛
- پیاز - 70 ګرامه
- گاجر - 70 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- اوبه - 650 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 10 g؛
- د خنډ پاڼو - 7-8 ټوټې؛
- تور مرچ - نیم ټیسټ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
توره شوي روميان د شوي شوي پوستکي څخه پاک شوي دي. د څو دقيقو لپاره د مخه کښت شوي سبزيجات چلوونکی، د وړو او کټ شويو تومانونو، شکر، پادري، تور مرچ او لرګي اضافه کړئ. د روميانو مخلوط د اوبو سره ډک کړئ او د نيم ساعت لپاره د سبزيجاتو تر نرمۍ پورې ککړئ. تیار سوپ ډک شوی، یو څو دقیقه یی ونیسئ او سوف یی د تازه تلویزی پاڼو سره ډک کړئ.
کچالو او کچالو سره سوپ
عنصرونه:
- ټیمونه - 720 g؛
- پیاز - 75 g؛
- کچالو - 90 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مرچ مرچ - 80 g؛
- اجماع - 30 g؛
- اوبه 250 ملیونه.
چمتووالی
ټیمونه، رڼا اچول او د پیاز، لچک او مرچ سره یوځای کول. دا په یو مخلوط کې واچوله او اوبه یې واچولې. د ریماټ مخلوط په یو ساسینpan کې انتقال کړئ، د وړ کچالو سلسونه اضافه کړي، وروسته له دې چې سوپ د 10 دقيقو لپاره سمبال کړئ، چمتو یې کاوه. د سوپ ارام به په ښه توګه کټ شوي شنه شنه پرسونل ورکړي.