راځئ چې د خنزیر لپاره د ځینو ترکیبونو لپاره د ترکیب لپاره وګورو. دا ډوډۍ په نرمۍ سره نرم، جوزجان او خوشبوونکی دی.
د پکاو په کښتۍ کې د کښتۍ کاش
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 700 g؛
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- مالګې لوی دی
- لوبیا
- مصالحې.
چمتووالی
لومړی، د لرګیو یو څو لسیزه واخلئ، دوی د چرګانو څخه پاک کړئ او په دری لړو پلونو کې پرې کړئ. د انګور غوټۍ په بشپړه توګه په پوټکي سره کرل شوي، وچې شوې او موږ کوچنۍ جریان په ټوله سطحه کې اچوو، په لشینګ کې داخل کړئ. نمک د تور مرچ مرچ سره مخلوط دی، او بیا دا مخلوط زموږ د غوښې سره وخورئ. د انارو پوستکي په ډیره اندازه د سرسري ساس چرګان کوي ترڅو چې غله نږدې د غوښې سره پوښل شوي وي. سربېره پر دې موږ دا په خټکی، خواړه ورق او په کلک ډول لپ ټاپ کړ. موږ غوښه په خوله کې وساتله او دا په لومړیو کې د نیم ساعت لپاره د نیم ساعت لپاره 180 درجې درجې ته واستوو.
بیا وروسته په خورا احتیاط سره غوښه ونیسئ، پریږدئ چې یو څه وخورئ او په صداقت سره د ورق لرې کړئ. له دې وروسته، تیز چاقو واخلئ او پوخ یې په وړو برخو ویش، نږدې 1.5-2 سانتي متره موټرې کړئ. د دې ډوډۍ برسیره تاسو کولی شئ د تیمیمالي ساس یا تیز تڼۍ خدمت وکړو. همداراز، پخې شوې سورې په بشپړه توګه د تازه ترکارۍ، جوش شوي سبزيجاتو او د وریجو ګازو سره یو ځای کیږي.
د وربشی د پوستکیو لپاره په ورزشی کې لارښود
عنصرونه:
- د انګور غوړ - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لہسن - 6 ډینیکونه.
د خوندي کولو لپاره:
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- نټمیګ
- قطار
- خواږه مرچ - 6 پیسی.
- cumin - 1 کڅوړه؛
- لبنان - 5 پی سیز.
چمتووالی
د لرګو لبنان پاک شوي او په نیمه برخه کې پرې کیږي. گاجرانو کوچني کیوبونه، مرچونه او لبنان مخکې له مینځه وړل
د ټاکل شوي وخت نه وروسته، په ډیر احتیاط سره د بکس پاڼې وخورئ، غوښه یې په ګوته کړه، د پایله جوس او ګل ګل یې وخورئ. چمتو شوی خواړه ډیر نرم، خوشبوونکی دی او دا د تازه سبزيجاتو او یا هم د ابلاغ شویو کچالو سره په هر میز کې په کار وړل کیدی شي.