پنیر - یو نړیوال محصول، کوم چې په ټوله کې د ریفریجریټر کې موندل کیدی شي. په ساده ډول د ډوډۍ یوه اندازه ټوټه او مڼه راوباسئ - او د غذايي توکیو ناشونې چمتو ده، او کره شوي پنیر به د پاستا یا پزا لپاره ښه اضافه وي. په بل عبارت، دا محصول کولی شي په هره ورځ کې وکارول شي.
د سخت پنیر ډولونو اندازه او وزن په لوی او کوچنیو ویشل شوي دي. د ویشلولوپټ شاخصونو ویشل بله بله لاره: د سویس یوه ډله، هالنډي شیشې او شیډدر پنیس.
که تاسو غواړئ ځان ځان سره د سخت، ګرمو پنیس سره، پنیر یا وټس ته هڅه وکړئ. د یو قواعدو په توګه، دوی سپینه رنګ لري، یو څه د پنیر پنیس لري. د پنیر بوس او خوند منځنۍ للمه ده. تاسو به د کټ مټ نه وګورئ، ممکن یوازې د کوچنیو غیرقانوني شکلونو وړ وي. چانخ د جورجیا د اچار پنیر دی، چې په بوټو کې پخیږي. دا پوټکي د وټس په نامه یادېږي، کوم چې د دې ډول پنیس نوم په توګه خدمت کوي. دا تیز چک او خوند لري. په کور کې، هغه د روغتیا او ژوندانه سرچینه ګڼل کیږي.
که تاسو غواړئ چې د سخت ډولونو ناپیل شوي پنیس واخلئ نو تاسو باید د ماساس خوند وټاکئ. دا پنیر د هالنډ څخه راځي چې ډیر وخت یې د مفهومانو زړونه ګټلي دي. د دې برداشت د 4 اونیو څخه کم نه دی. يو روښانه ژور کرسټ لري، کله ناکله موم، د رنګ زيړ رنګ، په کټ کې ډير لوى سوراخ لري.
د شيسي ډول پنیس
د پنیر پنیر ډولونه د ماشومانو د ورکولو لپاره ګټور دي د کلسیم د پلورنځیو او ودې تقویه. پدې کې لاندې ټکو لوی شیان شامل دي: شوروي، الټاټس، سوئس. دا شیان کولی شي د نیم نیم کلونو څخه ماشومان خوندي شي:
- سویس دا نوم د اصلي هیواد څخه دغه پنیس ته ورکړل شوی و. دا د نن ورځې لپاره خورا مشهور پنی دی. لږترلږه د شپږو میاشتو لپاره مقدار لري، د کم سلینډ شکل لري. په برخه کې، لوی لوی "سترګې" او پنیر "خیر" شتون لري. که تاسو په سمه شرایطو کې پنیر ذخیره کړئ نو دا کولی شي دوه کاله پورې دروغ وي.
- الټای. یو څه تازه تازه مساله لري. د هغه خوندیتوب د سویس په پرتله لږ متمرکز دی، خو ذوق یو څه چټک دی. د تقریبا 50٪ فیصده مواد لري.
- شوروي. دا د پخوانیو شیدو څخه جوړ شوی دی. دود د غوا په واسطه لیږدول کیږي، د خاورې د شيدو باکتریا ځانګړي ځانګړی کلتورونه په دې کې اضافه شوي دي. د پنیر غوړ مواد له 50٪ څخه زیاتوالی نلري. د 12 څخه تر 18 کیلوګرامه وزن سره د بارونو په شکل چمتو شوی. پنیر یوه نرمه او خالي کرښه لري، چې د پیرفین سره پوښل شوی او زرغون رنګ لري. خوند رڼا دی، د خوږ سایټ او د پوستکي وروسته وروسته د سایټ شتون دی. که تاسو پوره پوره اوږده پنیس ولرئ، دا د ذائق او خوږ خورا زیات تشریح کیږي.
د ډیزاین سره د پنیر ډوله
د ډبرو سکرو سره د څو کلونو لپاره پکاش شوي دي. د پنیر ستونزمن ټولګی پرته د مڼی پرته، یو سړی کولی شي یواځې د پټریوریزیز اختراع کولو توان ولري. که تاسو د پنیر یوه برخه په احتياط سره وګورئ (د مایکروسکوپ له مرستې پرته)، تاسو به هلته ډیری بیلابیل ژوندی موجودات وګورئ. دا دا ناڅاپي تولیدوونکي دي چې شيدو په زړه پوري محصول ته بدلوي. د پولی (صنعتی) او دودیز ډول سره د پنیر ډولونو چمتو کولو لپاره دوه لارې شتون لري. په لومړی طریقه کې د لومړني تریوریزیزیزول شامل دي
د پنیر ډولونه
دا شیان د کریم څخه جوړ شوي دي، کوم چې دوی د نورو ډولونو پنیس توپیر کوي. د دې لپاره مننه، د غوړولو وخت خورا لنډ دی، او مزه ډیره نرمه ده. د کریم د ډولونو لپاره شامل دي عبارت دي چي پنیر د Mascarpone په نوم یادیږي، Tilsiter، Bursen.